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11个月的推荐食谱. ?; U4 P* F: n# d& ?) w$ u) _
一．高汤水饺5 j1 l: N1 `4 v% |
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
) d" N. Z# C& Q! g做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。& f I2 G' V) o" i o8 h
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。- I) k+ f- P4 w
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。/ h1 ^/ {' B! `7 B6 y
二．土豆苹果糊 ; @: i0 e' V( o
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
: f3 h. M g: V0 W做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% H& d! c' j: g( X) Q$ @' O2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
8 d# w/ {0 [2 C; d3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。' ^' E- D7 x; Q! D' S+ h$ r
三．水果藕粉
. j; k9 e2 j. V+ o8 m, L( A原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
/ a- I; x3 j! B+ Q) g0 `做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。# Q9 \* k" o. A) D* G2 t
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
2 k& w b7 [$ S& ~( @3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
+ l$ f! N( E$ y2 l; e功效：健脾开胃，补血止泻
- t/ i0 F' H3 e, y4 }四．鲜虾肉泥 |) \1 K! e8 ? G( P) w( d j( ]5 E
原料： 鲜虾肉50克、香油少许0 O2 a. z7 i/ p9 @# }
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
; m: K! v1 q, g7 _0 ]' U功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。2 \, k) w5 _. V% d! O$ @: V6 C8 t) \
五、土豆酸奶沙拉 a7 |. \* }2 r$ r0 y
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
( c/ I% v/ M9 X: r3 H t做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
% M. z4 Q, S6 q# \+ E6 v2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
0 B) K) y* C" j! [0 }6 ]" b1 \3.将（2）泼在土豆上。
! V" v: J2 [0 O& q( b g六．胡萝卜丝饼 @$ q: ]1 E; z0 f1 A
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油# `' z/ Y0 N$ ~. M
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。2 B3 D$ Y7 s' a0 W6 D
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
6 S% [0 N! D [7 x3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
8 V8 a5 l( q: C七．什锦豆腐糊
! ?# |+ C- e6 u" k' } ?% S原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
/ P' y& h' A: w) M0 N做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
! M# N& a' E. u) b I1 e/ I) F0 o2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。* \+ L" T4 ^( f
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
, l* [7 f. p9 ~八．牛奶通心粉
; J% O4 i' x- i; c" Y1 T/ M8 n) Q原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml+ l# s3 X. S/ _( v3 i
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
# b$ \: ]$ u( h3 S4 A2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
- _+ k) M/ A' h# H) `, j提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 K- |) e0 { V- Q. m九．虾肉肝菜烂面
6 e7 i' E+ S$ O% b1 L8 O6 ~原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤( m& d! M# _" ]/ e4 \- ]
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
9 B( H9 ?( t' y! d2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
5 d U1 B: N9 V$ Z3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
6 K8 c7 |3 z: D: h十．土豆鱼肉汤" Z8 @1 ]( R" Y: N) T
原料： 土豆、面条鱼# x0 ?8 U5 g( b- H! H3 ^; M
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块/ o! }, h" B6 ?7 w& l( J
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。1 s& @ ?9 j1 n" K" w. H
十一.核桃瘦肉紫米粥, R6 M2 Q' ^$ Z8 M5 p
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅1 L) ^; z* @) r# s! b
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。. m3 W! N$ A+ I) V
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。, F0 U0 j0 U: I' j* g
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．4 i8 V- f6 D* \) _5 \: q& s4 T
十二 水果发糕
0 P, T7 l& p. e3 g原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
( a5 I3 v( S! H: @$ d. l: f! a做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。6 m1 c; o5 g* {2 l9 v* o
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。/ T- r9 _3 m! q; z
3.葡萄干与水果粒。9 s- Y5 M/ X8 c% W
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。6 n* ^) {, z$ [* n, [
5.锅大火蒸30分钟即可。．8 _" v7 Z& k; o) h* B$ W
十三. 海带细丝小肉圆1 N0 }3 s) ^& j; T0 h5 V
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐& `1 @* E; C" j# U# R- S- k+ b
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。6 }3 x5 s" u* y* h& G- h
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。9 I H; y1 C7 ?+ B! j
十四. 海鲜蛋饼1 w! a# I) G! B2 Q
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱. \$ O8 c$ P7 v+ u
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。1 N. Z+ Y- K4 M) }5 W; ?. f2 H
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；+ x- D( X n2 `! ]+ J. q
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。( x' k5 ~' G" p! U& t
十五. 花豆腐
3 j; n! k4 F& x/ e. Q9 U6 M' U1 [; b原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
, x' \9 {3 v, p5 m: z做法： 1.豆腐蒸后研碎。
: X* Q5 p& h& }. D1 a( s2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
# m2 ?! A3 u# x3 B" K& |! T3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。$ \0 j# B& m0 ], D# O' H8 J. J3 u
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。/ j' X% A# K: {( e' ?$ O
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。8 A. V1 e# q& G1 a% Q0 `
十六. 火腿土豆泥) W6 o6 V+ D. P# Z
原料： 火腿肉、土豆、黄油
8 f$ k0 _9 }% d8 o( _. Z, ? H8 R做法：
( K9 B' G* p7 d! Z' \/ @, F! Q1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。' E1 ?; c" ]4 |* Y
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。% x f0 y) `2 j r6 T9 L" i
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
