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11个月的推荐食谱5 I( l: {5 J% E- \
一.高汤水饺
- J* K8 _& s) a$ s原料: 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤 Y0 }) z$ l! I# z
做法: 1.菜剁成碎末,挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀,放入香油、菜末做成馅待用。" H x! f% H( R1 e X( d2 D
2.面粉和成面团,擀成小圆皮,包成小饺子待用。! J, t5 f; K( c5 `) h8 X. p1 [6 W
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入盐、紫菜即可。
1 p$ [; H3 f, t& F* y5 h' Q' c二.土豆苹果糊 % Z/ A: u% {% M6 T w y5 x
原料: 土豆50克,苹果80克,清汤100克2 D- a, s- E: i4 s$ U0 Y' ^
做法: 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 4 H+ p8 |8 X8 w9 Z0 j& d
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水,用另外一个小锅煮。
6 p9 @' `5 r8 M- k! h$ O$ y' j3.煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上既成。6 T! d) ~6 D+ C' h* R( I
三.水果藕粉
. o' C9 g' V0 c& A* a( x& E原料: 藕粉50克、苹果75克、清水250克" P8 [+ g5 ^5 a" b9 R I
做法: 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮,制成泥。
7 g7 e7 B+ O/ [ y1 N4 B; o. j2.小锅加清水烧开后改小火,倒入调匀的藕粉,边煮边搅拌。
( n* L- a7 z6 o. b) C, }3.煮至透明后,加入苹果泥稍煮片刻,温凉后即可喂食。
& c' k& C/ ]$ N2 x功效:健脾开胃,补血止泻' z5 Z% v' t5 q% @* r: l
四.鲜虾肉泥 0 z+ O$ D. h8 X5 s. K
原料: 鲜虾肉50克、香油少许5 L/ @/ V: S, l& ~ }( R$ A
做法: 将鲜虾肉洗净,制成肉泥后,放入碗中。碗中加少许水,放入锅中蒸熟即可。
+ n5 y L* z5 m功效: 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等,有补肾益气功效。
g! k% N8 A! z6 Z4 T- Q4 f# H五、土豆酸奶沙拉
9 n0 Z" }( i" m7 T* Z/ @7 I原料: 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
, b9 G2 V- ]6 i$ T! c" j' G做法: 1.将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。4 B6 p5 U% g4 D/ c* k
2.将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
& y( B$ _0 Q L% R3.将(2)泼在土豆上。
5 r6 U. ^; i! E( y J6 l# @六.胡萝卜丝饼0 P! t: ]: [- Y' x5 b
原料: 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油- a" P' h5 t7 B2 d4 i
做法: 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。8 a( |: U; Q+ A' ~: Z
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。$ H. f1 q. y/ z& a0 f
3.锅内放少许油小火将饼煎熟,至两面金黄即可。6 I3 R! ^$ D' g1 V# x V" L8 [
七.什锦豆腐糊' t) {8 W4 c& H. x5 n6 T
原料: 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
: a4 |2 e7 {4 [做法: 1.胡萝卜煮熟切碎。
: a( _( K, G4 }% Z% {" w! \% `2.将豆腐放在开水中焯一下,去掉水份切成碎块。
$ i8 f0 b* M+ I3.将肉末放在锅中,加清汤,再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中,用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌, 使整个菜成糊状即可。" [! e- _0 g/ W
八.牛奶通心粉
3 M2 t) {6 d" O' B; f6 [( d原料: 通心粉半小碗、牛奶100ml$ |1 `- U8 @$ [! X8 m% S3 g
做法: 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。; C4 Q' P% N; {5 H7 h
2.再把通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
1 c0 [" t) T8 h$ j: n4 K8 L提示:通心粉可以选不同形状的,以增加宝宝对食物的兴趣;如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。! } `% Z8 C8 _, W$ Z
九.虾肉肝菜烂面4 G5 Y; G2 a2 v7 ]- M: ^( O
原料: 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
# v- J% O: p0 z5 @做法: 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末,加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
0 d: m* f: d) u+ g% |8 c! ^# [2.锅热放油,将葱、姜放入煎香后捞出,放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
5 r# l1 D2 n$ ]' e7 S0 l6 [3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开,改用小火将面煮至软烂,加入盐少许香油即可。2 L2 S& B- J, d( R' g
十.土豆鱼肉汤; i( h. [. K5 }) R
原料: 土豆、面条鱼
+ p4 C" E9 ]: U6 @7 S做法: 1.将土豆削皮洗净,切成碎块" c) B! B4 G7 [
2.将锅烧热,放油,入姜、葱末,将洗好的面条鱼、土豆碎块(还可放入胡萝卜)一起炖至熟烂为止,再加入香菜末、香油即可食用。" k. y) m* Z2 R. g2 m/ R
十一.核桃瘦肉紫米粥; n# W F2 o6 _2 E$ h, g6 u2 k8 I+ {
原料: 紫米、核桃、瘦肉馅
9 h; C0 i3 s& U6 b# k做法: 1.将紫米,核桃洗净,核桃研碎。2 U; K. [* s( W& p# K K
2.水烧开后放入紫米,核桃和瘦肉末。
! b% C+ Z- d. o! p9 c( x3.粥开后转小火,熬成粥。放少许盐调味。.
. k+ ^# u6 J: U3 X+ z; |3 e) H6 f十二 水果发糕0 j- M3 B$ r2 t
原料: 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
7 O0 b& S( L$ b5 }8 Z2 x8 ?做法: 1.用力把鸡蛋打成泡,加少许糖。
2 v G: J; ~3 r; p; `2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
& w% g' R0 [' [& r1 [: C+ Y! i3.葡萄干与水果粒。
! M5 p. r s$ l+ A# m) L4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
7 V5 f+ P {" B* g0 B5.锅大火蒸30分钟即可。.* n. a7 V6 B! |8 N
十三. 海带细丝小肉圆! D: E1 r1 P1 ?) ^& d/ v9 i1 j$ P
原料: 海带、瘦肉馅、葱姜盐" c. L) u) ~+ n6 O
做法: 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌,制成小肉圆。( {7 |) [$ D8 x" x. L
2.将水煮沸下肉圆与海带丝,煮沸后再煮5分钟后关火即可。/ J8 t6 B* L' l8 |5 u2 z
十四. 海鲜蛋饼
$ I! [8 N& u& c9 f6 M原料: 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱/ K8 P: p |( i; i5 o o/ g
做法: 1.三文鱼去骨,虾去皮,剁成泥状。
, | m0 J# o A! T& i2.鸡蛋打匀,葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用;
# R; z* T* K5 K# R0 H3 F7 y7 ^8 J3.平底锅加热放黄油,把上述备用料摊成一个小小圆饼,抹上番茄沙司即可。
3 b% p# I5 F; S" G- N m十五. 花豆腐
" I, i1 _/ p9 _4 g E1 N原料: 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
4 A, ?7 Z0 T( w) c$ G: ]% q% j! F: o# v做法: 1.豆腐蒸后研碎。: G9 X. a4 W; W$ o
2.青菜叶洗净后用开水烫一下,剁碎。9 h$ b6 `3 F+ {) ~( z; I1 c/ S9 _
3.鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。* @7 ?, j% A% m7 ]
4.将豆腐、青菜拌在一起,加适量盐,将鸡蛋黄研碎撒在上面。
, B" x: ]% `- E. b5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老,青菜不要用菠菜代替。. R0 R0 M. S! d: B' Y0 I
十六. 火腿土豆泥
/ \. _" ~) I' O- b1 |& [原料: 火腿肉、土豆、黄油
; T0 `3 t* N2 E: |做法:0 F! t' e8 x# {" b
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。 B {, N3 S+ V, r9 E
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起,加入一小块黄油。8 A( v* T7 x; Q" |8 W3 k8 X7 Y* J% S
3.吃时上锅蒸5分钟。
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