奥斯曼妈妈

食谱原料6 n+ l: }/ S2 V* \
豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐3 m7 y* {9 B$ A! c3 I0 G
制作方法
1 k& E/ v8 H2 Y. z       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;
( D: \5 O) P# ^8 U　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;2 _, o4 U; E+ k, @
　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;
" O8 p3 n8 W$ Y; @1 I　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;$ Q& T  s% V3 f' @& U4 K3 i$ S6 r
　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。
& B' B9 c7 R+ f: s适用人群7 o, n* r: O4 |- t
    7-9月婴儿
0 [! X& a, a& @( K7 X健康提示# ~( q# |! H. I* Z: E; D4 M) b
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

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