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一儿一女的妈

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楼主
发表于 2009-8-16 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
食谱原料& Q: l8 H5 C5 g5 ^  Z
豆腐,青菜,鸡蛋,适量盐
4 K# @( \- V$ C/ R制作方法
# S/ r; B9 Y3 W/ _1 P4 w       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐,用火煮并研碎;. ]# r: a! |6 ?( l
  2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后,用开水烫一下,剁碎;
0 T% A; {- `: e; v1 }6 n) Q' s. [8 t9 g7 _  3、取一个鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用;' b: i1 q+ u1 x/ I% n2 H1 I0 v) f
  4、将豆腐、青菜拌在一起,加适量盐,将鸡蛋黄研碎撒在上面;; {; l; J& p# S# e& l
  5、吃时上锅蒸5-8分钟。; G* f  M" S5 T' [; E( ~" v6 M
适用人群3 ]; z- E) m: ]* r8 d
    7-9月婴儿 & L8 m9 P2 X3 H0 }3 N  H- |
健康提示. Z* Y9 V! L5 i  y. F. {* ^# |5 R5 Y9 W
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。叶菜类蔬菜,特别是深色、绿色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高,主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白,而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率
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