花豆腐

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楼主

食谱原料& Q: l8 H5 C5 g5 ^  Z
豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐
制作方法
   1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;. ]# r: a! |6 ?( l
　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;
　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;' b: i1 q+ u1 x/ I% n2 H1 I0 v) f
　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;; {; l; J& p# S# e& l
　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。; G* f  M" S5 T' [; E( ~" v6 M
适用人群3 ]; z- E) m: ]* r8 d
7-9月婴儿 & L8 m9 P2 X3 H0 }3 N  H- |
健康提示. Z* Y9 V! L5 i  y. F. {* ^# |5 R5 Y9 W
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

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