奥斯曼妈妈

食谱原料* F. n# I, I3 a( }. p
豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐7 x. E; ~% j. r# S% |! ], z) F+ c
制作方法4 n4 n* F% W, e  E2 Z; I! R8 U
       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;" h, D2 H( b' I1 `2 S! C6 Q8 @
　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;
4 l- v( B: b' D1 D6 o  H. p　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;9 [$ f5 v8 E" x3 I
　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;
7 _( {* i( v% C　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。8 l* x, P5 b6 g* t1 l
适用人群# ?" R+ r- d% z' @, N
    7-9月婴儿
8 b$ W8 d2 I7 T& y) C1 W$ E0 Y+ X健康提示6 z! u) M6 s3 u; g
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

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