奥斯曼妈妈

食谱原料
5 c1 L9 Q* u7 v% y9 @/ k豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐
$ U; ^5 c: Z3 S6 }* W/ p) ^& L" D制作方法
1 Q' q* N; B6 W% Q! F- H  D" O       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;
, h( S# ~" Y" Z3 f/ p) m4 Y# d　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;
  }5 x# b, Q. {; I: H& j　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;! w. N4 P' G! O" a* T0 H
　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;
' j" w' I7 \( ?( X+ V　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。
$ a1 C, ?% J4 t4 Y$ Z5 }5 w/ k4 m$ [适用人群3 e' E, c" d% ~4 t2 k. s( n
    7-9月婴儿 # J3 @3 R- n) V0 X) _5 x% n' g
健康提示% n8 u$ W  D7 R9 C3 Z
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

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