奥斯曼妈妈

食谱原料$ w4 _9 v9 e- B$ p% F' {
豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐
' b7 k0 k. R$ }: C制作方法
# ]& P% n) v3 j+ N5 V7 F       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;/ z+ C/ s4 T7 d) w2 {; {
　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;
' |, ]/ J. j7 m' t6 g3 k5 u: \　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;5 H9 Z  |. u- T. m
　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;- J% g6 W0 ?  w4 N
　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。5 o- b" l4 M4 Q: Q% {5 }( X
适用人群
" I. k. w: i7 x    7-9月婴儿 3 t7 J- ^1 n) ]/ i9 w
健康提示2 @9 ^9 P7 I* C. c/ l4 P
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

阿丽雅

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ananma

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