奥斯曼妈妈

食谱原料5 {) ^5 v" m) Z/ L/ P
豆腐，青菜，鸡蛋，适量盐" r' X" d+ n2 B1 h" n! C
制作方法
8 u9 }, a, m% G  \5 k7 F) a       1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;
- S. ~, J, `* m& G# o  k1 t' R　　2、取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;$ d& m+ |' \. w% U! a7 {
　　3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;
$ T7 L8 M- W9 O: |' Z! w7 h" q* g6 m　　4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;
$ I& L7 G, B+ t! K　　5、吃时上锅蒸5-8分钟。! E; B/ o6 z" F4 s0 n* w
适用人群5 R; v/ a! R- Z, V2 j% N
    7-9月婴儿
8 k6 \" o) H; {# D: w健康提示, @/ g" ^. ]( P1 A
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率

阿丽雅

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