‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 44 | 浏览: 3574 |正序浏览 | 字体: tT
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-19 01:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
闷热的天气,上网上到发困,放在手边早已抄好的方子,看了几次都不愿动弹,这样下去可是不行,烤箱的作用就发挥不了,长久下去绝对就是闲置,而且,凉皮布置的作业交不了,那可是大大的要挨骂啊~~振作一下精神,冲进厨房,就有了今天的中式点心处女作——宫廷桃酥。
- ~0 W  @: i9 Z: o; i+ I+ D) l/ r老公的大爱,让他吃完甜酥到心里~~~~:wanwan18:
: I: L2 L) z+ C% O, N1 q: w0 u" n. S; a1 {" \
用的这个方子出来的效果确实很棒,酥到你心里~~一出炉就被一扫而空了,哈哈~~~~# I; d' s( k# N$ q' E

4 S) Y" l; F: w# g/ K' }( `【宫廷桃酥】1 i& C' e2 a  G9 C* z, ~. {
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺: ~1 l+ [+ a# A' d
烘焙:中层,180度,约15分钟。* N. j% r7 M: A& h7 w: R1 w
6 B  p2 @) I/ A% o" D; \
制作过程:1 N6 C6 ~% Z6 Z5 l  b4 }
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。+ H. g/ P% J" V$ w* R7 ^2 i
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。* i' b3 K% ^6 h
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。, `; z7 p  G- e# {7 {% Q
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。' P) K7 A+ a# {% w  z
5、取一小块面团,搓成小圆球。* _# t7 H2 _! }( b5 V6 j0 o
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
! v/ H( m" _- |" ]. c0 _, S0 C
. D9 p0 }  I$ J9 E, d+ c* d8 W

9 J9 d1 o7 A$ ~) ATIPS:
0 f7 `% S! ]; H# Q% [1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
: B( b) Z" u* F8 N% f- X2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。* Y8 e/ A9 e/ M( o, S, s; u
3、传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。
2 A" n; d1 N% E9 a4 o- x. F0 ]4 C, {: @4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
) h5 G( \! j- X( u7 j9 A, y
& U' S: L# y' e:wanwan49: 下面是我做的,敬请欣赏:
, @# x5 j( D" O, y" X7 c8 M" c因为和面弄的满手都是油和面,过程照片实在是拍不了了,上面就借助了君之的过程照片,在此感谢人家~~嘿嘿0 s; Y# U3 C0 O1 l7 i1 P
7 R# Q- C+ }# L/ |
[ 本帖最后由 无忧宝宝@xa 于 2009-8-19 09:07 编辑 ]
已有 1 人评分经验值 收起 理由
西安凉皮 + 16 我很赞同

总评分: 经验值 + 16   查看全部评分

上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

原帖由 jacky001@xa 于 2009-8-23 16:34 发表
2 K2 H# b% ?$ L  C我爱吃的东东呀,亲,不用烤箱能做不?

& b+ p. w- M  \! w2 L9 `+ Q9 q8 E; G亲  应该是不可以吧·~~:wanwan49:
嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
我爱吃的东东呀,亲,不用烤箱能做不?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40212  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

好想吃呀
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-23 01:06 发表
5 P: ?% h4 W: E6 V! p6 k  w好的,等我做好了来给师傅你汇报阿!:wanwan08:
; L4 \$ B8 D2 l  r$ P
刚看你做的点心  美啊
, c. i$ y8 n" [% ]你才是师傅呢:wanwan49:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

好的,等我做好了来给师傅你汇报阿!:wanwan08:
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-23 00:52 发表
2 n) b  [! X; \" {3 @8 x8 M:wanwan61: 我也来学习拉,这个点心是我爸爸妈妈还有儿子都爱吃的阿!一只想做,但是没胆量,我怕做干作硬了:wanwan49: 看看无忧烤得可真好啊!过两天回来了我也要烤烤看!
, Q& h* Y6 n2 U/ X6 F  W9 ]
亲  找那个方子做  应该没有问题:wanwan33:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

:wanwan61: 我也来学习拉,这个点心是我爸爸妈妈还有儿子都爱吃的阿!一只想做,但是没胆量,我怕做干作硬了:wanwan49: 看看无忧烤得可真好啊!过两天回来了我也要烤烤看!
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

原帖由 爱斐妈 于 2009-8-22 23:36 发表 / u7 }$ i& ^5 G7 N1 T
向LZ你学习啊
5 B  k. P5 G$ c. g, h9 _7 X
比起高手还差得远呢~~呵呵:wanwan43:

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

向LZ你学习啊
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

来吧~~~:wanwan78:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
去你家吃啊
上上妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14541  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-15 
地区:
长安区
街道:
曲江新区

Medal No.11

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-22 19:33 发表
3 r! |: n4 S! r9 j( m$ P, ~; o我今天试做了,外观还不错。但是吃着有点干,也不太酥是怎么回事?

+ }$ C# G3 ^, X; e亲是不是油没放够?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42180  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2011-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

看着就挺香的.........

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25240  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2005-08-29 
地区:
街道:

Medal No.11

做的真好 :wanwan79:

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

我今天试做了,外观还不错。但是吃着有点干,也不太酥是怎么回事?
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

酥死人不偿命啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

我也试试

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40212  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

好香啊又学了一招
‹ 上一主题|下一主题
826七夕相恋—宫廷桃酥 酥到你心里
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部