shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
. u' B" g' u% C! H, }% N) S/ g! j　做法：
9 m. E4 K' L! m" B2 m2 i　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
* [5 K9 g% r$ @6 v% }7 [　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；& g1 K( P1 _& J
　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
5 m- }' o7 Y% r/ l4 U; u　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。$ j5 Y, F5 B. z# k
, w2 C8 i, I5 A: R4 T& R: k  b
         
1 \3 j( c* [2 l. a& {                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
+ k+ \  D9 C- P: B　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
& R9 M/ x0 C( t. [  Q" z4 J2 @　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
' c; @7 o0 C" J　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
; K. ]8 w3 g3 ^* N; m　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
8 A  Z1 \# C( a　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；, Z' J; Y' P3 Z- y. n1 e
      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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0 R9 U/ n6 G6 U4 {' N- Y            

素素妈

感谢分享， 学习了

柯清妈妈

看起来不错哦

慕斯蛋糕

饿了

温柔的小蝎子

哇··香香

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表
, Z+ d8 s9 T! r+ C- o  c我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

' s! q9 ^7 C2 G+ f4 ^
# z) ~+ O0 r2 e7 b% t7 e. P  A
:wanwan02:期待详解

臭狗蛋妈

学习

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

shaocheng

谢谢给位来捧场

笑笑

学习哦

TT妈妈

好香啊又学了一招

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

千千的妈妈

好香啊