shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。6 s, V5 Q8 N+ y: Q% [% q
　做法：
6 _( z) v0 h0 y, g# a　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；7 O1 u- z- N  k
　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
) e; e/ y( q/ p7 f5 P) E- E　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
, Y& c+ f' H# T8 i& D　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。: R7 b( N( ]: f# P4 i7 o/ N
1 |: M4 n) S) C1 C+ B& ?
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                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
5 D- ^3 d% W& q2 u* }- _" ~  u' T( `' A　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
! y% y8 g+ S! B, P8 s7 j. ]5 Q　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
6 l' k% O3 M' Z: i* `　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；  l/ e6 F" P% L3 s1 d5 N; C: W/ E1 \
　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
) ~' D! [# d/ F　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
; R: }* X. b  z% k+ O8 ?+ o      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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素素妈

感谢分享， 学习了

柯清妈妈

看起来不错哦

慕斯蛋糕

饿了

温柔的小蝎子

哇··香香

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表
9 w2 B# D5 |- M# p6 m9 Y7 F我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

0 B; \& l& K7 G) E% r8 j2 M# Z) ?" Q' E, s+ N  |0 F
:wanwan02:期待详解

臭狗蛋妈

学习

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

shaocheng

谢谢给位来捧场

笑笑

学习哦

TT妈妈

好香啊又学了一招

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

千千的妈妈

好香啊