shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。2 E. K2 c8 q0 ]* y4 c7 F, ]# r3 Z
　做法：
/ v( ?: N* D# j( g% T; `0 W$ t　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
+ P5 K6 c* y. ]+ E. n  M, @, Z　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
4 ^& T% D1 Q9 [' k% o. k1 _) s3 n　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；* {- V! ]. X$ j+ ]% X
　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。$ R( p; S8 X7 y- B- k& E

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                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
& G# ^# v  \1 y( Y$ X+ {　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
' _: `/ V' F7 R5 W. q# Z& e. _. Z　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；* b6 p$ z+ a5 K: c
　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
: A- }+ F# `7 W2 m/ V  l　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
" N$ f7 u5 M  L; z　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
4 l0 x) {9 C4 F5 b0 z' |5 k0 n      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。; M0 S) K7 C  m- Y" _9 z( i! ]  A

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素素妈

感谢分享， 学习了

柯清妈妈

看起来不错哦

慕斯蛋糕

饿了

温柔的小蝎子

哇··香香

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表 0 q7 m- M! }- k; w+ L; r
我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

0 _  I1 J2 y) R8 M" `

2 m& b! a- N% D9 L  d:wanwan02:期待详解

臭狗蛋妈

学习

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

shaocheng

谢谢给位来捧场

笑笑

学习哦

TT妈妈

好香啊又学了一招

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

千千的妈妈

好香啊