shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。- K4 }+ ]6 q# y/ M7 `
　做法：3 i( k) F( }& M7 T
　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；6 |- w8 G! o* e5 C' k
　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；; z9 ?% J& e4 _% ?
　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
+ K  V/ r/ {* p* k  S' y7 M　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。( X+ o  ~4 t* T* L" T- h
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                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯. |% X8 {8 t/ A% ]- H4 K* O; L
　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；# o( X$ F% i6 J! C
　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；* C9 E7 R' R1 n0 C9 e
　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
3 L: u# O& b1 v0 |! v. Q4 t　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
: \& x5 m: j* K# e# B) r# W　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
  e! h" p# B3 u( J/ z      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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素素妈

感谢分享， 学习了

柯清妈妈

看起来不错哦

慕斯蛋糕

饿了

温柔的小蝎子

哇··香香

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表
& i8 z+ x) U) c) p! q8 _* r我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

- p/ Q! `6 |7 c# r; Z

9 e, V7 \4 `% A' k9 D:wanwan02:期待详解

臭狗蛋妈

学习

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

shaocheng

谢谢给位来捧场

笑笑

学习哦

TT妈妈

好香啊又学了一招

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

千千的妈妈

好香啊