shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
! C* R, q: a9 c; j  }! t7 A; i' T　做法：
; ^9 X5 `8 M+ k( u$ d% i5 G2 S　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；# p& Z! S  B9 }
　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
( C1 g# M4 _1 v　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；" h5 p# s) B+ J! I  e5 i& J
　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
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                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
7 B6 \0 J- x; E, d　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；% [! ^* h8 E) D7 f; _& N
　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
# r2 c! }, N. y, }8 a　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；" o3 G2 V, p) F
　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；0 q) t3 v4 K; K1 i6 {$ e/ o
　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
6 O; l+ M" c! t& @0 D" ^      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。0 Q9 A; o' I- ^' g" H

- d4 ?' _; p0 O! J, E            

千千的妈妈

好香啊

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

TT妈妈

好香啊又学了一招

笑笑

学习哦

shaocheng

谢谢给位来捧场

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

臭狗蛋妈

学习

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表 % S5 L0 A8 _) M! d) ^% O
我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

5 g. B# G1 ~0 ]( B. {  s, @
0 [3 w: \5 n! C$ R9 l
:wanwan02:期待详解

温柔的小蝎子

哇··香香

慕斯蛋糕

饿了

柯清妈妈

看起来不错哦

素素妈

感谢分享， 学习了