shaocheng

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。0 S: }  [% f1 a9 s3 {
　做法：
6 ]8 }# O. N6 H% u* k　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；% X; `7 |* G, H' }) X6 M# A% E
　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
$ y9 t" R( ?' I& M; |　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
/ @& l) i3 v/ \3 M* U　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
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                           ╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
  Z' E6 v' e7 [# W# O8 H) m8 O/ E　　 １：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；' Y) R" E* Q, |0 S
　　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；$ Z3 C# U( [( ^3 w3 U" M4 @
　　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；% J' @( F, d! k6 M
　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；8 k* x6 Z+ I' K, }7 i
　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；7 `& m1 f3 g; g6 M! b# L: w3 G
      6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。+ x% X- H8 U1 C) V' a( {& r
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千千的妈妈

好香啊

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 收藏

TT妈妈

好香啊又学了一招

笑笑

学习哦

shaocheng

谢谢给位来捧场

koala

我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

臭狗蛋妈

学习

xiaofan1041

原帖由 koala@xa 于 2009-8-28 15:00 发表 . I1 R+ E+ g3 M% Y3 V& M0 D9 c
我经常用微波炉烤豆腐，也不错哦。

2 x% |) k+ W$ ?, j  Z7 i  ~
7 S2 x$ U4 J  u/ K: ^- j# n
:wanwan02:期待详解

温柔的小蝎子

哇··香香

慕斯蛋糕

饿了

柯清妈妈

看起来不错哦

素素妈

感谢分享， 学习了