fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~; s  |& S: D* a
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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
5 k2 Z6 V, o% q* [配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
5 A2 P! d/ O5 O6 E! P烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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) ^/ `6 n( J- n$ A制作过程：
, {9 A$ ?$ T( H. s  k! I1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。9 s+ |7 Z3 ]. W3 j" t  i8 m
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
2 e  z3 H7 z7 k2 V3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。5 \0 G" q/ J: F% A3 K
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
% `# {: J* G- d" @; [5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。! E* X) G* q; ^: j3 l
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。* B$ k. {; v6 P/ Z# ^
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。2 g2 O* q' U& I7 l
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
1 i* u' ]5 a: Z5 E) o. S椰丝哪有卖

4 N9 @, @$ A9 j, ?
. X$ r! A6 N" k! v
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 * i% q( h, q" b1 E
西米果妈是我的偶像,顶
& g6 D5 b* E3 K2 b0 i我还等着去你家吃呢,嘿嘿

8 b& ~! K& p% W) e+ `
5 s( @, U4 v1 T3 z, D" \- \
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
2 Z  k" y. g0 H$ D: w/ Q2 o我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~