fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~. w7 C; E; ~/ H( c% G5 X4 z
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. h  \2 U7 e& t& y; N6 L2 T君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
; Y6 s5 ?" H, m( K. W0 F  w' Z6 h配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
+ |+ a* p. r, c" n6 v- E6 ?烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。. P+ L$ N( A! p* t/ A4 L. O! ~

" P( R! t* _0 |, d) w4 `8 {制作过程：6 @$ a) B- W5 C4 @9 \* C/ ~
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。" \6 L9 Y* ~) o
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
  l. I( W2 |* q" R  x  ^; ?& u+ K3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。( K, k0 ~; j# ]. g
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。8 q( f  ^# b4 \7 _( R1 P# m; g
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。  k' ?! P9 D  N) w2 H8 W% J
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
7 h' }7 u* @' C. W! }4 x, e$ J7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。0 B: B3 K/ G7 J1 `
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
0 S$ e2 q# n) R: b1 n# E椰丝哪有卖

, o. _( H& e* `9 N: K* Q
7 h) D3 k& c9 j) f5 z! F  B炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 1 H, u; s. l  r
西米果妈是我的偶像,顶
* H& ~. E$ x. `" e5 W  [( S- s我还等着去你家吃呢,嘿嘿

% E$ ~+ e( {- Z2 ?/ U. h. s

" C/ D2 s# d) e5 I生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
; j9 n% T: q0 ^+ D9 c9 r我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~