fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~+ @. H3 |; j9 o

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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了5 a! Y  {7 t2 F* J- S

* Y1 ~5 R( f5 p  E9 P7 r【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
& i! a$ k$ `  `0 ~配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克  P6 n+ n- ^' b% n- p' c/ e) f
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。. f# ~1 I8 B( b! X: n7 F
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制作过程：; V. \5 |) ^% W4 e5 b: Z  h
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。" Y) a+ q( V6 \( Q
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
( _5 M5 O( Z! Z' c/ ~9 @3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。2 S& @2 T  Z" n7 t: C5 e5 F
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
  y2 Z, h! B+ Y9 ^8 A5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
! t4 {! R8 L* F. Q0 \+ I6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
6 Z6 ^8 u; W1 F, ~) m$ Z6 X) i7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。. `8 ]  t  k8 O3 Z. w9 J% }
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 ' q2 G' E; o2 V, D
椰丝哪有卖

# A! _$ R% a, K  ^( P2 x# u2 p: ~0 w$ B! D, L- l( a# @7 m$ Y
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
& N1 _7 G0 z6 Y西米果妈是我的偶像,顶
6 h2 q/ C) G7 C6 }* Z我还等着去你家吃呢,嘿嘿

4 S; W+ h4 ?, z
# ?* F8 N, i: T
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 ' Q9 |6 l2 ^, J! {
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~