fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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) c$ u5 n6 M) j" V6 F【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)+ Y; d+ L, a8 @2 u6 |! S  C
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克* S% Y" v4 K* y0 i& o1 i, i7 x2 }
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。7 W) y' v1 g9 g/ N6 k
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制作过程：
7 o- E1 M* c3 s$ f$ z) T1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
# f9 Y8 h  [2 o2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
4 |+ d. O. N/ R/ r3 i/ M+ _' W3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。2 W1 B; U. h- V  n- x4 \6 o
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
, V9 _1 J/ r0 r! S5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
5 l  _5 ~1 g, F4 R. z4 e6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
* i0 ^. R) w% ^: Z4 ^7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
7 x8 Q4 s$ O0 t4 @+ C8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表   {3 ^* p7 V; Q" @9 g( b
椰丝哪有卖

2 |) L/ \9 K5 K  H/ V, n, \8 e$ v) f  y8 N  Q( @
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 # P' x& G! S; U4 a% v
西米果妈是我的偶像,顶 ) E% T. U- Q1 O$ l4 w2 p
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

* u7 Z9 R! b3 F

0 `1 [! v- J( G" B$ o生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶   Q8 Y  K. g  r
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~