fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
+ [9 Q' c5 }2 i# _+ t1 u
* [6 V! h& K0 u/ T9 ^4 t6 s) E( }3 `/ s( S8 |
- k# h: ?+ z- _& D. y8 B
5 E# h6 e/ P2 L# s
君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
: O0 _: Z" ?9 R" U# r" y
$ T1 P- X, e0 M【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
/ R! s4 N. E9 x, O! T# F配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
4 i; d. U9 y! U: x- ^烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
; D1 X, g% R! x$ _
, f$ e, A2 t, b" J制作过程：  `6 o' H  s6 L0 T
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
; i0 V/ _& d( z" Z2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
) R7 _+ b5 `3 [6 q; }* N- ?3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
" E& Q- E- \& i2 R6 y4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。! y9 x, P- A3 X
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。) ?9 c& q: r  S( z8 a
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。# \9 ?- j0 t) j: |3 V. W
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
. d/ I. |! j3 m7 Z+ y: q* ?1 n8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
# e5 u& Y4 @% n6 e+ U3 v椰丝哪有卖

- l6 z! g" `/ e* D  @& R
/ S$ T, j; E; ~$ H/ J炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 - L, ?5 X. F) `. l% I: h
西米果妈是我的偶像,顶
$ Z$ o+ w7 t6 ]我还等着去你家吃呢,嘿嘿

5 R8 ?2 T4 @" }% q

: D9 I; E4 a/ ~- q8 V生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 * Z, b3 q6 j+ a. T3 f  b
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~