fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~% L+ w& }5 P2 K! q! U
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1 l6 Q9 |3 i* d* V1 B% j& a* ]' E# p2 J君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了! E8 U+ |8 M4 U# V$ u
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)9 D5 c! l6 q: P5 V
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克: y- E7 K, I- u6 ^  |) c+ }) J& B# ~2 [
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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制作过程：
1 F6 C0 B" t& {! i( x/ I6 C1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。8 L# J0 Q% A6 G+ M& E! G
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
6 ~* \& _" K- u# X0 Q6 A3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
$ L, G, b. K" C) v& ^4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
& @( O( X+ h3 b* d; ^5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。$ c2 Q$ w  ~/ {5 `+ c  r
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。' k& B- }6 [; L+ B, w
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。1 Q4 G; ^. ]! _
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 ( O* V% _2 {1 W  X- B
椰丝哪有卖

$ {# \8 R4 ?: j8 h/ n2 \% S6 W0 s# ]
; \  @# A- l/ M' T0 w炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 # e3 g+ A$ B, Z- ^
西米果妈是我的偶像,顶 + u- P8 P  C9 M5 f3 g  ?
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

* W0 ~* @/ |0 F) e' K
6 t& f! S' a( S' {
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
. c$ I% Q8 J4 T# X* @4 K# s% j# G* D/ f我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~