fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~$ y! }" a2 a( s4 a" u+ o. t

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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了6 I0 x$ \/ R, ?$ g

, i3 T0 L* i: m【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
/ J' x2 I7 p+ G- q  C3 ^配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
' d& @7 U0 W; V# z; n5 f烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。/ m% y; q4 R& J3 F4 N( U

9 I% |) U: m$ S5 S  X0 e5 f9 s- f, \制作过程：1 i+ `1 i7 J1 a) k
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。* S! {: _. r0 J# X7 n
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
8 Q8 j& F9 z+ @( l  U) p% M3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
; v/ U3 i+ p: U. f4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。6 [( I6 R0 w3 i  U, N) e5 [
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。  a: i" @8 W1 y' m9 ^
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。& b8 o9 c, o& Q+ t% d' ^
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。* Z8 r# |9 J# h1 P' z9 N
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
1 E& t9 E3 }3 G0 E' \2 v0 W椰丝哪有卖

1 ?: e* L# X) p  W+ D) @+ U2 I- q# I; |3 ^% \
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 ; j& l) y# }- f) V$ w
西米果妈是我的偶像,顶 ' w5 I/ o# v- x) @; K( x, E
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

, R; k, H: o" e( |8 y, q; c7 n( Y/ W7 F
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 9 |1 Q" y5 A( P+ i; q# _8 \
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~