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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~
& Y, r$ R) u" }2 E8 o, Z7 h0 F$ L: w2 U8 I# c8 h
' P3 W* Y  {& S0 d. I! \
  a& V$ \6 E& u

: \/ L) s; S  \! a4 T9 S- _8 B君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了  I5 Z% S# `; l+ T% s( V2 q

5 I, g# ^% X5 }1 x$ x& `黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)
0 g+ Y2 t; W9 l4 z/ m$ z配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克$ |# L2 [# {0 t7 K' s9 }
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。
; m; {2 T" I8 B, s. H  f6 d* j# U # F6 G) P( u  [+ U, Q0 U& R3 |
制作过程
6 }7 E: r7 m/ t- D% L1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。: h! J8 F" O( V. |* E5 Z3 B: z
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
. u+ I( U# A% p9 R% T0 {3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4 C, o0 b* s$ z( P% b6 U! N$ v4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。0 `  i/ U# E! {% m
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
. `' g7 b# |0 w2 D- `* M- j! i6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
, \$ x* L: r; d7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
: i4 K; d0 Y+ y* A- n8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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好厉害呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan52: 。。。
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
' V% d  w/ n2 {0 c椰丝哪有卖

, Q+ b) @- _; [0 i: ~& y) a0 p% B9 R3 d2 j  g# K) h) L. d3 c2 a* E! m
炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~
西米果妈妈

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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
$ g% f- Y4 C* V9 n西米果妈是我的偶像,顶
" J. F. J- N' i我还等着去你家吃呢,嘿嘿
1 O, [8 ]# h6 R  D8 Q
  m3 p# h/ v0 e/ j+ ?
生了赶紧来,哈哈哈~!

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不错啊

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楼主太厉害了。

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椰丝哪有卖
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不错啊,帮顶个
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真棒
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西米果妈是我的偶像,顶
+ A3 \* G+ t+ V; {+ p2 w我还等着去你家吃呢,嘿嘿
哈利德妈

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沙发~
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