fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~2 k  e, ^4 s+ R' A  e2 x# X2 t
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% K' K- w/ [' b6 b; g3 p君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
2 M; X9 C) y" P* {! L4 q. t配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
6 y* p$ _6 U6 K7 ]烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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制作过程：# ]* D: c+ ]8 i7 [& Y5 w
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。/ U5 R. Q0 g; f* X4 o5 G( j
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。; g% g6 F+ z/ ?& w5 H; G
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
; f5 D1 ]0 h5 O1 b: e2 x* v4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。  U2 i$ c$ Q" m# l" K
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。* e. C$ m9 i0 \/ A% I9 H! T# y
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
8 m# y4 u3 G% x+ l7 k: A5 A7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
4 j. f# Z/ V0 l4 T1 q0 X/ T: C% c8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 ; l2 M8 V5 f; U% ]
椰丝哪有卖

; ~9 F+ O+ C! t4 `% |: T: ]
) J$ @5 ^7 x: c! z
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
1 \- u$ {5 Z$ ]西米果妈是我的偶像,顶 . L! }9 T9 C4 k
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

5 i) p& M  O& m% E
" @8 A3 X9 h6 ^( W3 J
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 , U1 l: x/ w) D# Q
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~