fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
* E& ~7 O3 b* j8 r: E2 ]& W; _  E" W. I4 ]1 E/ Q0 K
# k: u; ?+ {5 [; \! {8 x
2 `3 Q1 _1 u% |4 Q- \& L

  Y- Z/ G* y+ d8 ^3 i9 X2 s君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了! y+ z" W( i$ Y2 }

1 O, N5 ^$ W8 w【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢). q& Q( y# I; `& C- v
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
' S+ @. F9 X* i) u! R! P5 o( z烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。- F; ^4 B% Q2 @; N
# A6 k+ e) E3 d, I3 l
制作过程：
  Q* R4 C( d! {, j$ |3 m- E1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
7 L; J" s/ [( d6 I2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。$ J/ O. J8 s8 n" `* m! s0 U- I
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。1 K" Q0 K; ^, t9 }7 B, F* _& C
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。4 ]( a+ w! N; y, H- s
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。# y  o$ n4 T+ n) |! P' ^
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
5 @% Z; a4 ?9 c. e# Z- @- Q5 w. U7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
4 Q) G0 D: ^( K5 h& z" g3 f8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 * p/ M( }5 w+ T9 s- o
椰丝哪有卖

9 R& \& J5 O0 Q2 Q! @# H

  y- T$ R+ I" C6 Q炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 / r4 z/ F% V( M/ W( t# n
西米果妈是我的偶像,顶 ; ~" s) o8 g3 Q8 S$ _! K
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

5 q8 r. `+ l" C3 a5 [2 z! J
3 D$ P" C8 `& a) O) j* r0 b
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 4 [( f0 H& R) K4 ?9 p: f
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~