fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了2 m) V  K) d8 B

* n8 {  \4 T/ s4 [9 I6 {" A【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
+ e# [( f2 \6 R( ]; ~" y8 t配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
; V  h. k5 t$ Y, L; {& Q, W烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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9 I2 ~: |. S$ N( T  o9 _" T制作过程：
, [$ ^: A; u! H) O  x) d, ~- V1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。. X. s; P6 G( M6 }1 |, o1 x3 W
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。0 M* m& Z' {0 p1 l1 {, J
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。) s; A0 f% d( _
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
# N: P2 b! I7 Q: F( l; y5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
- u( T) \, I4 A( l% v# X6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
* k: x+ u! V  b% y( g7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
9 k% w5 O. n5 u; t- H7 Y: \- `8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 + h$ I. S, L4 R0 o2 N
椰丝哪有卖

& K, _6 {" ]- Y* b+ {
% x9 I' V$ b% _3 [
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 # n) _5 t& s8 M6 t
西米果妈是我的偶像,顶 : V4 v4 V3 p$ M$ G& ?
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

" ?: {" W! Y1 V' [- k: p
; ]: m% J, Q6 _2 j" n生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
- |+ g# s/ X+ L" v: X, `: ]我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~