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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~; s  |& S: D* a
; z; J# k0 X- _

0 O" p% L3 K5 @9 ]/ ]/ R3 Y! R' p4 o% G9 J
3 U' G9 U  o- Q) w! q; P- D9 {
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了
/ \/ d. H7 z% y% @# g- V% k$ d% v8 {- ^, G2 p; |
黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)
5 k2 Z6 V, o% q* [配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
5 A2 P! d/ O5 O6 E! P烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。
% |. t% ?4 k( o: ]
) ^/ `6 n( J- n$ A制作过程
, {9 A$ ?$ T( H. s  k! I1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。9 s+ |7 Z3 ]. W3 j" t  i8 m
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
2 e  z3 H7 z7 k2 V3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。5 \0 G" q/ J: F% A3 K
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
% `# {: J* G- d" @; [5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。! E* X) G* q; ^: j3 l
6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。* B$ k. {; v6 P/ Z# ^
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。2 g2 O* q' U& I7 l
8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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好厉害呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan52: 。。。
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
1 i* u' ]5 a: Z5 E) o. S椰丝哪有卖
4 N9 @, @$ A9 j, ?
. X$ r! A6 N" k! v
炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~
西米果妈妈

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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 * i% q( h, q" b1 E
西米果妈是我的偶像,顶
& g6 D5 b* E3 K2 b0 i我还等着去你家吃呢,嘿嘿
8 b& ~! K& p% W) e+ `
5 s( @, U4 v1 T3 z, D" \- \
生了赶紧来,哈哈哈~!

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楼主太厉害了。

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椰丝哪有卖
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不错啊,帮顶个
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西米果妈是我的偶像,顶
2 Z  k" y. g0 H$ D: w/ Q2 o我还等着去你家吃呢,嘿嘿
哈利德妈

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沙发~
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