fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
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: \/ L) s; S  \! a4 T9 S- _8 B君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了  I5 Z% S# `; l+ T% s( V2 q

5 I, g# ^% X5 }1 x$ x& `【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
0 g+ Y2 t; W9 l4 z/ m$ z配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克$ |# L2 [# {0 t7 K' s9 }
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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制作过程：
6 }7 E: r7 m/ t- D% L1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。: h! J8 F" O( V. |* E5 Z3 B: z
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
. u+ I( U# A% p9 R% T0 {3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4 C, o0 b* s$ z( P% b6 U! N$ v4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。0 `  i/ U# E! {% m
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
. `' g7 b# |0 w2 D- `* M- j! i6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
, \$ x* L: r; d7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
: i4 K; d0 Y+ y* A- n8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
' V% d  w/ n2 {0 c椰丝哪有卖

, Q+ b) @- _; [0 i: ~& y) a0 p% B9 R3 d2 j  g# K) h) L. d3 c2 a* E! m
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
$ g% f- Y4 C* V9 n西米果妈是我的偶像,顶
" J. F. J- N' i我还等着去你家吃呢,嘿嘿

1 O, [8 ]# h6 R  D8 Q
  m3 p# h/ v0 e/ j+ ?
生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
+ A3 \* G+ t+ V; {+ p2 w我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~