fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
1 g$ ]9 D) _1 s4 ~4 @4 }* B  |) `# X3 y! r! ^) W1 C
5 V( n* M* y: [7 j8 n
  k! H2 G4 g  A7 g6 K- ]4 w

8 Z* H9 t& w4 [5 a1 W$ q君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
" y, P$ z1 Q2 F3 ^! l
3 t' M& h  I+ U! P+ p# R8 Y【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
! `: [9 r+ t: s& D9 {1 `配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克( {( A( l- V) C0 s. X
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。* G6 f/ }7 I+ V; q. b+ Y3 y

& _* R, r1 w" @+ @- K  \$ y5 A制作过程：$ ^# I: |6 F2 n2 X9 L
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
! g- I% Y9 G+ R" [2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。+ u+ f; B$ P/ V$ Q" k/ i
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
! D5 l$ g$ I  Z4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
9 X0 a( v) ?- B, d( y# \  {1 N5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
, ^) u( l. \; [0 u6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
3 G- v. I' x8 ?. b! R! Y8 X7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
- I5 e' n% L+ r9 }% D6 N( P8 s8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

黄花寒后难逢蝶

帮顶

意轩妈妈

好厉害呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

笑笑

看来我还要买烤箱呀

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
  V+ V5 I, s, Y" I: H椰丝哪有卖

% _! r3 C8 ^3 J

) e% P$ Q" \5 s$ z% h炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 0 E' x3 C/ h' |. K  W7 i" U
西米果妈是我的偶像,顶   h6 M1 V; [+ o. T; Z. }, L$ f: P
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

# E% O3 C  j2 B1 T' z  O1 Q9 I

0 B% Q( e! W( k) C$ E8 Z7 Q6 K生了赶紧来，哈哈哈~！

TT妈妈

不错啊

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

meggie07mm

不错啊，帮顶个

我不是厨子

真棒

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 / z1 c1 ^) P4 @4 X/ f/ P4 h
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

哈利德

帮顶

fishfun

沙发~