‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 98 | 浏览: 18675 |正序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多. r' G+ C& I+ T/ B( q8 p4 f
味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧
" ^& y% v* A1 V( f
$ T, W. r& x+ }$ B# [: L
8 A- s& K% |& y
' {$ ~# p4 x2 v% y6 {- _9 \9 y7 L早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!8 D7 V* F5 W# a6 c: A
它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!6 E6 n. ~/ E. b4 s# r8 S6 x+ d
前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)% R) h0 a. N1 `
- G: v, n0 {. l; P  l: h* ?8 g
wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif
' V0 w/ I/ C1 x' S* F2 A- u一夜无话……哇咔咔
7 P  F: }, a6 P5 ]3 `5 ?
5 G( N( S+ I! @7 i& d/ v% A
  O  ~) n6 o6 ^- t, p一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多: q- g; T  e  S( e! l7 H* G0 s$ L

+ d" k9 u8 ]9 b3 a6 {, c  L( H$ i: u% b* [! d0 e
2、小葱、鸡蛋、椒盐
8 T6 k1 B; [7 P
" ^& W, t0 E. b. J& ?% r' T
  x8 ?7 t4 r+ f" }我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!6 \, p+ J* O0 d% G
很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦
9 H, A6 o* s) `0 o" l! s- T, Q0 W7 y) B! E  i9 k
2 L2 A+ I( @, j0 V# s% c( q

7 {  r. T9 P: i$ {. F# B! |
8 `4 o! R3 w9 Q, [: ~% y( O0 V将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼
: E8 i) V' L9 V4 j) ?7 @- L/ Y- q$ G9 n# h! [
3 u; O; k4 V$ |- p6 Z! s: G& p& n
再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)
3 j& z( _( Z9 E- ]- l  t8 U! p$ G+ c# d% e

9 n+ f! z- c0 }' V7 H7 F/ O9 f5 |; c0 z, R饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。  [4 ?! x+ j, y. ], Z! p" ?# q
9 p8 ]9 g  Z! G# z8 q

3 r. ~4 h( e$ I; G# Q9 B6 ^+ a0 [用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧
  c+ I1 z: b, w5 b% ^0 j/ a
  @9 \) X3 f3 k+ [
0 m7 y5 x. }- ?2 P8 ^蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。
% N) f( v6 _1 I! Z/ g- G看看成品,很馋吧
4 @* r$ e$ m/ S) F' H7 j7 y% A/ x5 o  A' S* T8 r
2 I8 j$ L; l7 |  d; ?
切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif ' `6 Z: ^- K7 p7 P  X
6 t$ d# f" y) E' r/ z

  K5 u0 z1 [$ }; B  \ & e& v' ^& p; c) O/ X
相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼3 I% j: l0 u4 T3 k
                    在家做煎饼果子
改变自己

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-11-26 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

美味

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22610  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
怎么活烫面?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1284  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道
有时间尝试下,呵呵
守着忘忧草

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32869  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

不错,可以试试

Rank: 1

经验值
80  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-12-31 
地区:
高新区
街道:
高新区

无敌才女妈妈

真的超赞 上的厅堂下得厨房的妈妈 羡慕你娃和老公

Rank: 8Rank: 8

经验值
6727  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

不错学习啦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10457  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-04-10 
地区:
灞桥区
街道:
红旗街道
哎呀,馋死人了!!!:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:
小月妈妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
31406  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-09-04 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

看着就馋,我还是上大学的时候吃过鸡蛋灌饼,已经几年都没吃过了。
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

经验值
75873  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1632  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-01 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

看起来很香哈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
363  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-17 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看着不错,不过还是麻烦,呵呵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

帮顶

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61940  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-05-26 
地区:
街道:

Medal No.11


骏骏妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7127  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-06-22 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表
! \- M& e# j: G  Q7 Y& ~我也馋呀,
% a. _$ [" R5 I$ M5 o  b) ]6 w# @  F/ @
但是懒得做呀,看看就行了

( `3 F! v; D4 a8 I+ u- S& s' d! Y好久没见啦!你这么爱做饭的人这个对你来说不难哦。
朵朵妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7724  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-10-29 
地区:
街道:
口水都快下来了

Rank: 8Rank: 8

经验值
6655  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
北方妈妈真厉害,能在家自己做出那么多好吃的面食

Rank: 4

经验值
571  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
这个都能做啊?!强人!

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
346  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
复杂啊,我就直接摊个鸡蛋在饼上得了,呵呵:wanwan49:
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★不大一样的——鸡蛋灌饼(冬妈务必要进来一下哦;) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部