- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多
) R- y; l6 D' X% Y味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧
% y- q1 E; F) p: B1 L8 A+ B1 a- R3 t( Y3 c, h2 q9 A5 @
: s2 |2 n3 _; u# P+ m# T9 T" Y
' e% B o1 m# |# J( c$ Y5 y早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
: z) W7 g6 s4 [它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!' W% L( _# w. ^+ t' N6 u: j
前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)2 ?# O/ T9 g& l; T
6 G9 G, a' `! [6 {/ |, O% F9 r& d
wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif
4 M& z! h o* k8 `/ Z一夜无话……哇咔咔
/ t: O. K. w' T, l* E* i/ H W9 F+ I6 \7 P
8 d; A! ]5 \+ z& B8 N一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多) A2 l X, c7 ?5 w* I d+ i
- r+ ], G B! m: j* b, j
+ S: v5 Y: r) t, I& g: E4 a+ O- ~2 O2、小葱、鸡蛋、椒盐
( O e+ k5 F; t9 L L& B
4 @7 K: C4 d1 x# `. D$ R8 Y! `4 I2 E7 K( o& T- [
我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!
: u$ O) p4 I. G1 Q9 P, {很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦
' T3 A% B7 u& |( V+ K" l, `1 T& t, G; l* j/ J* V. y6 ^
) B# Z9 T1 O, P9 q# T( ~% E/ z. @" Z. ]; t% |, p
4 F5 \* |0 M2 I
将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼' r k* t. a: T9 x
3 [5 i: N3 j# H3 Z5 J
$ s' s" }# F& w- e再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)$ ^0 g4 m+ [5 L. c, X: g6 Q7 I
3 j+ F; F- O! l' m& G& i9 S! x( s9 V; S3 v, n0 A" o; c* v: I
饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。* h4 O5 a0 Q+ B+ s
5 {( i! ~0 Q! \9 |. d6 o2 y3 j
& `0 P W3 g) I2 d% B6 j+ J( x. y. O用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧 & c7 i5 @% ^: w6 u
8 E- Q) S9 Z2 D) J2 d, T4 e/ P: N& Z1 x: k3 X
蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。
. \5 ?6 _' k& U& `( M) f! g看看成品,很馋吧
6 A; P8 |5 r5 k3 f0 s
" \# [$ @0 P8 I' K( Z4 P: E5 j7 S$ f0 a1 w3 z3 Z ^5 Y
切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif . X: B8 G# o' [* M$ f" s
' D9 ?/ e6 C2 i( E3 N6 O
R0 H0 W+ q8 f: ?
: [/ j: R t8 q5 o$ @' V" u1 q相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼
`9 q# P; n$ ?& t' W$ D7 h 在家做煎饼果子
|
|