‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 98 | 浏览: 19090 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多- y( R+ _; U, n! A
味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧
& |7 d/ F/ x5 I! ?6 D( x8 R$ R, e& |% w7 B6 T9 O& U
) B" a& c7 i, M3 {( ?# V: X* d
3 G0 g% H. ]* w- G6 j
早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
8 [1 I) j( T0 _) o! [它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!
  _# h) O3 O7 y$ v6 [: n前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)
* L' T8 l7 J2 _* R
% R- @$ ~* J/ ~5 l2 gwanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif wanwan03.gif % b8 n& ^( b! D( f
一夜无话……哇咔咔 & }/ a- I0 p! u% r* k: x  [
1 F" C9 s; B! F/ [  S! C
! X! c8 G- P* p" A9 @* E- ^
一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多2 J2 B3 ~' L. O  g' \- d

9 j, a8 k* F! C( c0 n- C/ e- v) {% c1 F* B! v
2、小葱、鸡蛋、椒盐/ b7 V  |3 M+ Z9 r: q$ A
! B$ O8 o4 ^4 a9 }. C& u: z
) L" }# J) q6 p+ t7 z, E, O0 U$ ?
我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!5 b1 n+ _3 P5 M) f! v. {% f# z
很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦9 K, w( J! w8 O  f' o( z2 V; D
: \- d# L: S0 [
9 j/ m0 W1 M% _' ~- [5 }- n

# r8 a, e4 s! x4 w& g: b
8 d! {7 m/ Q" H! y1 t! H将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼& f6 `& {9 m6 Q' O3 k

$ H  j( t8 ~7 ]: ^5 d) z" h$ @0 ~+ z  W$ O, G6 R, i
再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)
) T6 Z8 z9 a' U  `9 _  W3 b
% W$ |, e9 L+ m* C$ t0 A3 u3 c
: s  g8 ^5 e/ a) ?' m饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。- `# }4 {! d/ t- Q

5 h$ Q. D) e1 w  g6 ?7 [, p( p
. w8 V: Y' K9 s, Q# T, R3 F; }用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧
9 W) x( X$ y; [3 e, ^. V' H4 i3 c2 Y3 H+ j& W9 I2 w
( h( X' ]4 a$ a6 I, y3 [0 b0 j4 W) c8 X
蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。
: \0 _0 \3 V" U3 O( @. V! X看看成品,很馋吧
' s) Q  |* T9 v) ^$ e7 D: h. y: y$ I0 x4 j  |- |

& l$ a0 ^3 b1 l$ E切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif
# T. Q4 ]; m, E1 u( f% X6 i! _. ?# A6 n8 {- E- e* G* Y

' ^; L3 c" s* k- ]6 P7 ^
4 \6 H0 K7 }- Q3 \$ h' o相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼
4 U4 a0 Q. {# `& @/ i# S                    在家做煎饼果子

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

我也馋呀,
' v8 ^7 q; @+ g' y" `* e  \
; q: j# d6 a+ x: ?9 p; P9 \" b但是懒得做呀,看看就行了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

忘了说一句话,望饼解馋!
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表
! P) J% g9 a! C; u7 l9 I我也馋呀,5 B# _. e8 g* L% ]

9 w5 n5 R# }+ m' c4 V8 x8 V但是懒得做呀,看看就行了
4 K; a2 B, b' r0 ]* r

* `$ o5 e- D3 ^: K; r9 Y你是出了名的“快手”( A" D. `. K! g9 B! }, ?6 X
这对你来说——菜!被你两下就搞定,有什么懒的弄啊

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

好吃~

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

不错哦

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
68667  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2002-09-06 
地区:
街道:

Medal No.11


嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
帮顶
巍巍

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
129277  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2005-02-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

看起来不错  学学

Rank: 8Rank: 8

经验值
6723  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-12-11 
地区:
街道:

Medal No.11

我来了,我来了,:wanwan79: 这个看着真好吃哈,周末我就试试看,好象作这个的东西我还都有,看着很好吃呀,我今早还买了个煎饼果子,外面卖的,肯定不太卫生的,但这两天肯定早上没时间,为了让冬冬适应幼儿园,每天早上都带他8点之前就赶到幼儿园了,去转一转,玩一玩,下午放学时再去一趟,下周二就要上幼儿园了,哈哈
( q' s; z4 N  j3 k; ~2 B8 z% |
" [5 w1 \6 l5 k5 n5 ~: m" ^6 y等他一上幼儿园,我计划作好多好多。。。。。。反正星星发过贴的,我都要尝试一下,哈哈
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

wanwan66.gif 馋死人了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

学习
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

学习学习:wanwan61:

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
411  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-03-01 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看着就香,有空我也做做:wanwan59:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
香就一个字 我说好多次:wanwan59:
笑笑妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4678  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-30 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

确实不错啊!~这周日不上班我也试试啊,你的做法还确实和外面卖的一样,呵呵,改明儿我搬你家得了,早上还有营养早餐,多好啊!~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15210  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-03-21 
地区:
新城区
街道:
新城区
想吃~~
wyjwcy

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4464  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1994-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
馋死人了
shirley

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7699  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-13 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 喜欢啊,看了都想吃

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

改良版啊!我昨天也做了,惨不忍睹啊!wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif
$ Z$ j- R, d5 m$ c) p6 w1 U
1 d, G4 I7 l/ e: b第一锅
! @  w, V( s, B) D3 y, n+ A" w: F
0 P% e& q+ H5 p1 Q% P1 C/ L* q4 T2 X
第二锅还不错!:wanwan49:
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★不大一样的——鸡蛋灌饼(冬妈务必要进来一下哦;) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部