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紫薯，1 l5 c3 \7 ]' f8 b1 }- [) e) C9 x6 L/ c
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
* y, Z; e6 R y: ]8 ~$ V: P& e/ x紫薯-形态特征 & H$ S( b4 p$ q: H) K3 r, t
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。4 \$ A' q/ R5 @' J" V) v
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3 ^- c/ \/ r: {1 n! z) s6 y这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！+ D# e- G8 G- U
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+ i8 f+ `) U2 B7 \% q3 x) }1 i5 b% `自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！# {7 _8 Y& g, R" J1 u8 V" \0 ]
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& v6 |$ p3 |8 ]+ K ~5 R* Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
