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土豆是个好东西，宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法，嘿嘿，不是正餐，算是餐点吧，宝宝们一般都爱。9 H" o7 P$ b4 e" Z% c$ `/ `
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材料：
" U# M( J' ]1 j# K- d+ J土豆，肉丁，玉米，青豆，胡萝卜丁，
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5 ]/ I. T" }0 J! z2 J调料：盐，高汤（没有高汤可用家乐宝，或是鸡精兑些水）水淀粉，鸡精，老抽各少许。. z% T6 R. h+ v1 d, J
/ `3 n& |( b7 ^/ {( L# z' f洗土豆时——& I4 k3 d* a; @5 X. G4 E
这两个土豆让我怀疑肥料有问题，儿子说：妈妈这是土豆么，怎么像葫芦？
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1 d- {" z& }) W) \0 m. G! `6 Z做法：1，土豆洗净，削皮，切块，上蒸锅蒸，
0 k2 b# F) D7 U1 R 2，蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口 / ^' |! H& |7 x" H ~( n
感。
2 m, d9 Q" O7 m$ L! s' @ 3，用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳，记着模具要抹些油，好取出来。* i8 g1 G& K4 |0 E
4，锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，鸡精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上6 I. B! d! b( e' J2 d% B) v
即可。" b3 N5 V& \$ d6 V
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 18:35 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 17:45
