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土豆是个好东西，宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法，嘿嘿，不是正餐，算是餐点吧，宝宝们一般都爱。7 s" A) B6 Z' |4 H
% j( o) g* B. z: s1 V材料：/ C+ d& _" d- u
土豆，肉丁，玉米，青豆，胡萝卜丁，* K; m$ Y# h) s" m, f1 w
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调料：盐，高汤（没有高汤可用家乐宝，或是鸡精兑些水）水淀粉，鸡精，老抽各少许。
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洗土豆时——2 H0 z( f+ ?, f+ ^: g/ R O
这两个土豆让我怀疑肥料有问题，儿子说：妈妈这是土豆么，怎么像葫芦？
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' W% ?( V/ j+ ?' \) }( K9 E1 C- J做法：1，土豆洗净，削皮，切块，上蒸锅蒸，
: k/ C t% V% G1 s/ i) E* m8 ? 2，蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口
: d5 U g' j. d* z 感。
3 I# \, {% x2 K) X2 C4 R7 }; d" U 3，用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳，记着模具要抹些油，好取出来。7 |8 A N0 ?: F. ] z7 T
4，锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，鸡精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上
# J) K7 g e- f* q: j( }5 {- w* l 即可。
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发表于 2009-8-31 17:45
