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这个是油炸的,一般来说小孩子要少吃油炸食物,不过这个比较起来还算是合适,因为整个丸子都是蔬菜,只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。
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原料:8 W$ U3 M: Z3 y8 B7 I( [4 i
土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。
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1,蒸土豆泥这步和第一道一样,就是记着一定要直接放到篦子上蒸,或是蒸好风干下,减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。
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2,蒸土豆时,叉些胡萝卜丝,并切碎,香菜切碎,(没有香菜,我加了些芹菜叶,也不错),全部拌入土豆泥中,加入葱末,盐,一点胡4 I/ g! q6 @6 ^0 M
椒粉(宝宝小可以不加)搅匀。
3 |1 j! X; I7 l' T3,将调好味的土豆泥做成小丸子,放到七成热的油锅中炸熟,或是放到烤箱中烤,吃的时候,沾番茄酱或是椒盐都好。
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, u. z, e8 P( n* g8 w8 X$ p: J[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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