悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。9 j* L$ p4 i  J! T7 D7 m$ e  `1 y
. S( p$ R5 Y) h" c

+ b+ b$ q" X& E. T- A. ^材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。. U! v7 l3 p/ j: R4 o" h' x. P

0 s" A2 E: l3 |1 q' g今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~  B8 e2 Y, U: b- g2 C3 U
9 d; v+ u8 @7 X& f7 i2 G

/ |& e/ b5 U3 ~做法：) {! f( g" i; i! ]9 O0 G$ |
1，做土豆泥的部分不再多说，
1 P9 q3 F* X) L: b8 J2 H2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
& \6 n  m* s: w* Q. K      即可关火。9 ?& u; R9 a, r/ O) H5 T3 s% _
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。( O1 v1 x, Z! q: Z0 W7 {
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样% x, O0 e4 ~& I! ]8 \0 w3 T1 ]
     我们的可乐饼半成品就做好了。7 R+ Q$ J/ L1 _- ]8 X8 z
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
$ P2 Q. W+ ?9 f% J( X  ^      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，# C* I2 M# L2 u" Q

  C/ [" e% |+ A9 m8 R刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。0 \) ^8 H$ X% e% z7 M- b' H
% R1 Y+ v  p1 J* n+ |' q7 J' q

& {0 \! c* p: i- ?7 F0 }5 j8 R# t: g5 ]  V: J1 d( U( b

2 N; e: J7 A8 b0 j
/ |1 w/ r- K  |- j% g
3 x6 T- E) m7 |+ v. }3 N7 \1 F/ s& y
0 D, g, M! A7 c& z2 k+ l

$ Z& e( T, R, t2 o1 s1 E3 E, s& T( P# N% o- l* a7 o9 |

: E( R9 x$ ?( ]  ~# _7 n% ?% B& J" w! z4 t8 a: T) O
3 t- _4 F8 w# R: U  D) ]* K. x
: [' h2 f2 h/ S
/ D: F5 B5 Q5 |6 x! i( z; Z% l, H- W
* c% l; F( f6 o7 i* Y& H' \
' {/ A# K7 G# W$ [& B. o- K

5 h8 n! v8 |6 D! r: B9 S/ Y, p, B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
" D) u: N, z0 _" p& X( e. D土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
. w( G5 H; h' ~# f9 T$ s9 s* N$ @2 q" K: s# A; M
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，$ J) |# X! F$ c# u& u6 T- o
' w( s& i3 B5 H) Z5 l$ b" [5 i
还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，. {' {5 z, S& l+ b  o
$ G& q7 b) ?7 }9 n
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
  N3 M- G! U8 Y: i# K* _/ p& j
. x) H- x6 [! k5 l还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
0 W2 a) Y* j7 k. k9 F9 L  t
, i; i% M& c9 d2 J可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
8 }9 u; ~- c4 G4 U* v$ \
/ ~) A$ t- _1 l9 M8 n+ [9 p还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。