悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
! T  ?8 y& T% Q$ S: N$ H
: a, Z: Q, l5 W6 A  [, S& U6 A8 I8 y% b8 n( R
材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。( f* v& M0 N6 ]* [7 G# i

/ R' P/ f* P  L0 o4 E2 G1 S今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
; h* x' z& @8 R, G" f: F0 V& N9 N2 l! `, K% k$ y7 R# L

/ |. E( @/ S8 e* W做法：
4 j( M( e5 k! m& g6 \3 _1，做土豆泥的部分不再多说，$ |# T# `3 U0 T4 R- r# l# |
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后' Y2 j4 I$ H* E0 r4 f# Y
      即可关火。, H1 B" ~0 K7 j
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。* Z1 x5 H+ [3 z- s' V
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
2 _! K2 |- _# S% w  B* {7 h% g$ w     我们的可乐饼半成品就做好了。
% y9 I% t; v( Z6 e3 Z5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
5 T% k1 c: c' _  j3 V/ ~9 s8 K      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
. O# A  d5 N% t7 Y1 ?& p4 v$ d5 u; X
刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。/ l) j# L' P) \5 J9 B" ?0 X. y: Q- q

" b( S( \: F& }9 r  j: m9 o5 ~1 U6 E& p2 I. f+ m$ p
4 O7 |0 G* F' x) i* v1 P' |
* S: g$ q+ \' n  J

" f% G! {8 ]  [  R8 O7 y0 w, r% Z: }% V# q2 G) t4 i. R

& T: b$ e6 v; ?  y! A% ]& c9 E
# @. e0 ^+ m# i+ T" c
* W' A' p8 b5 c3 o
: S* L1 J3 p- m
7 l9 F6 t0 F% A* N
( p! a! C/ g1 G3 |5 G) P% U
$ s' a6 d+ O9 n
, e' p; J& g3 e( E, B: T7 V; N& z; J" a1 W- d& H& |& N

# G; ~/ W( s, t- X5 p
% m1 f/ I3 ?# ~% V( r) M
/ G" x/ O  |! G( ^# x$ a[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 8 I, C2 G5 u4 Y0 V+ v9 e) A
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，" [3 O) R9 w) V% n0 c2 D, k4 O5 i
0 F0 o' n( K  C' g/ H) k/ \
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，* O  \0 J" F) f6 e/ Z3 K. e
  W7 D+ n' s& j
还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，& c1 Q/ c# \1 D- ?4 E

' V9 o4 b& d/ }4 p1 V8 D2 V可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，6 K3 w, k% H( _1 n

; B& h0 H9 A. I" Y/ Y; C还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，. y2 o$ d' [; E) l$ c
: `* L% b+ o" |& E9 z9 M
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，$ `8 ^- s# \  m( S0 J/ B7 |
$ K: O4 z: e4 `2 g. V( n% }  @
还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。