悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。, @$ n  W3 u  k5 _1 j

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# }2 m  c; D8 D0 x7 C1 M4 `材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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& g8 e% @) k5 S! t5 `今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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( b  M# U; b7 H做法：
" }5 b5 U! o; T8 o2 @6 O1，做土豆泥的部分不再多说，
: F1 E7 t. v+ V. F1 A' q2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后4 w8 m; J5 ~! i' S5 o3 O6 U
      即可关火。: q8 J0 G1 y  O
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。$ j) B- }5 q( B5 t
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样" O. f  N" J6 ]
     我们的可乐饼半成品就做好了。) I: H8 K! T( ^' P
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
( K& p2 D6 {+ k. c3 s3 }/ @+ H8 A! w      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，4 X6 `; p+ j# P2 j/ R

. c1 J; D) Q  ]/ ]! h8 c刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。0 H1 m8 {. ?$ m; X$ |$ e
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
# @* q% Y* U( p2 c1 X土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
7 E( z7 w& r9 N4 C- H. Q& ?1 q6 r& p+ ?
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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7 z: e3 {- F9 v- ?还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
) B, q' V8 y4 E. W  R# i4 K; K' p
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，# g8 V5 a: ?; I

1 d3 {! U; |. j8 W3 [* c# B5 E* ]还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，5 S% R& p4 K' E* p6 U
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，% U; F3 v  S5 a4 S( |( h4 `
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还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。