悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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. R9 K: ^; {% ~/ p4 t材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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# \3 ?) |* a: d今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~. i, }. [% i+ x3 B5 g: A
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做法：
$ T4 D% Y7 t; s& ^7 ~( }& E1，做土豆泥的部分不再多说，
' ]2 v, A" L0 |# {2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后3 I9 X4 u. n! Q( b
      即可关火。
7 o+ @% v% y7 L0 O3 j8 {1 H8 s3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。& \8 ]5 g; U" a8 G
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样6 o- V. f. \; @6 q# S9 J. e
     我们的可乐饼半成品就做好了。
" k; _  g! C  B' A* w" u; y5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这! _" u1 @" i8 {1 S2 n" ~; d/ q) r, s
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，- k- X; H* C$ _( V& F

4 V4 n& n  P4 T$ n- Y2 v* R刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。) y; I: ^/ Z; l9 n% g) T  s* F: m

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
+ s, E2 @: X7 A4 W土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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; E3 W# f& a8 T1 p9 i) Y& K, }  ^* a还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，& h7 w: a& N- o: _" m4 W* {

% Y* ^6 t0 E" T# Y+ z& g, x5 D( B+ Z可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，# G; t* ]" G/ O

3 A, ~+ d8 t' ]6 Q+ V2 a% V( j8 N还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，' R9 V6 L& u( b0 W) ^/ N% S; m) [+ d
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还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。