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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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7 a; ?. U2 X/ u5 S, Z$ y4 D& h材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。- \' V- Q/ F& R
: y" ` V+ T1 L今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~$ Q9 @) `$ s/ ?/ f) {
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+ c0 U) n% `. h* v7 Z( r6 f- o+ J做法：/ j' B C4 o# {6 ^# {0 l
1，做土豆泥的部分不再多说，
0 X- u5 s1 A2 J& T) r$ u/ A# K5 B+ y2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
: D0 _! f2 U& U D, X. Y 即可关火。
1 A+ n/ s5 @5 ] c, m3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。) ^2 [) _2 Y' @: C
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样2 L3 p7 B' t$ w6 j+ i* e7 B+ ?
我们的可乐饼半成品就做好了。
5 F( Y" T. M5 G! O: f; q$ E5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这( g- s1 {" O% @* e7 W) `
样才会很好吃， 炸的时候注意火候，& ?# p" C3 x2 `( w Y& n& x
8 z1 u6 w! J4 m# U ?刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。/ ]' j: q* Q. `8 Z! l+ W$ a
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' N2 C5 \; ^6 x5 Q# ]# Q5 G! j[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
