悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
. G2 L: e/ X6 R4 ]9 e* ~7 U- ?
9 F  R) d& G: D; t8 h2 b9 [! v$ D' s; P0 z. t7 T+ w! Z
材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。) d  \: z- p5 W* T+ ~# b4 C
' D, E% P- i. f5 J5 n
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
' O2 J" W: A7 N! j& s' v' }) u. D8 Y( Q- ?
0 O1 s. r" I+ s- Q
做法：
0 A7 I: h: {! I8 M& ~1，做土豆泥的部分不再多说，. c! d( H8 E% h1 h% G+ e) E
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后7 A; D8 O9 E: z
      即可关火。1 ~& N  {8 ^4 r2 T
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。+ z3 b: i. }  A# e. B5 A# j7 n
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
$ z- L9 L8 ~3 d" c+ a0 d     我们的可乐饼半成品就做好了。
5 f. y& Y0 ^3 k2 C& K4 F7 |5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
" i+ w1 i/ }0 P8 u, n      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
) I1 G1 {, N) d/ U* T  l. O/ f+ u7 S( _8 L# ?
刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。2 ^+ J( Z% h# u: ~

' o5 K% F+ c4 d6 \; [2 K' p/ k  p8 @$ {8 U
. t5 C7 W6 R2 r; C" a) _1 Z

; h( X" Q  d/ `% Z  ?0 r6 W: `7 M, N5 h7 L, ?# J6 ?/ ]
9 ]) E- R1 J& f$ C+ o. _2 O

$ \. X( v6 W% S% O/ U, u8 l  U. c0 J5 g' _1 G3 Z2 Y' r$ Q

* u) p# E3 F+ H. W7 J' ]' _" s* z* p& f  Q7 p( S& f$ n* ^: s

- r; A+ ^, D* y! t! S# K& x1 Z
& ]% u! x4 d, {. Z0 h% Y1 B4 ~* W. y0 V( q
5 x! W" q6 p) H' c$ B: ~( W' Y
6 ^% E% |) Q- w

  ]0 N* i% H' i' P/ M2 ?+ t# H0 J) u
0 v- |" r- }, p4 `# C
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
5 w- r/ c( k- ~+ j. P' [6 f土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，) f* O9 [! Q1 f, h. C9 O
: n; W4 O( P9 G0 w
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，; y8 M- Z9 k. v7 Q  t9 t% v- ~
  g# M  T5 Z' N( ~( v3 u
还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，2 I; Y" a1 S1 ?
/ }9 N: K- m. i" x1 Z& t% i2 Z
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
1 s1 O! I% Z& r7 n) e3 I  o( T' e! m
还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
1 W( X( n- g; w  }# i7 }7 C
; `7 o, v/ {- n2 Z' Z& n  @" X可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
/ H- T* w* m0 l; o. l: R
) Q1 O% H# o, w" a7 z还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。