悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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4 V* D) ]. \- U$ o$ L! r材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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/ f2 }# A% Z! E9 L8 r' F7 l1 Q7 W$ N今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~1 U. h8 z" w4 f
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做法：  N5 p0 }6 D2 U% u" X
1，做土豆泥的部分不再多说，
5 Y& g, c) Z( j+ w! L2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后+ Y1 ?9 z! V8 D: l1 h* V
      即可关火。+ m* }( u* T( R) {& [
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。' J: P' e9 Z9 F# {0 K5 l0 r0 I4 L
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
% |( ?! v1 H  W2 `) L/ D     我们的可乐饼半成品就做好了。
) h( y  i9 ]8 `0 U. u  I8 D3 Y5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这$ y/ K$ g* ]" U( d2 S
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
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8 s# c/ ]/ X5 b: e, R5 D! S[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼

素素妈

感谢分享， 学习了

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 + [4 _: W2 w/ y% {# B/ J0 }" ^
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，/ r  \8 m6 W4 A: {3 B/ T+ F4 }6 b) O

( r% W' E" O( O5 l& }还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

哈利德

看看

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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. a! V( q9 F( G可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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4 z* G, }. m% A4 x7 U可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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. u: }+ F7 S1 P6 B* b; o还是喜欢吃甜的呀

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

Meyerzhang

看着就香啊。