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这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
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6 D3 n5 l/ C/ g% _+ \9 v }% h& K$ G原料:
. q, U' Z7 W" G* q7 s& R2 K* C豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。* r( X% n6 k! \ b* M9 C5 \
" k0 \) l: z2 Y9 E7 P' g5 Y制作:9 h; X: ~2 F9 R) P/ M. f) X
1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。. Q2 `+ I, i( ~2 Y4 W5 v
2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。: Q# q- D' i$ ~. }. U8 l
3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。
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1 U4 ^- z- P+ ~, ~% S7 A3 \特点:7 A8 R) }$ ^$ ^2 f' w
形色美观,软嫩可口。
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