celia

采用君之的方子
3 Y/ A8 g! }6 n" g; V" G5 \【葡萄奶酥】（参考分量：30块）& z0 g- ?2 N& o: p0 {
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
' d; E: L/ u2 q表面刷液：蛋黄半个, N( Y" J3 }& F' j) b5 u
烘焙：180度，15分钟
' ^* G  M9 M6 K  h  A  O5 K: k3 o+ |' N
[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香 5 T7 t" ?# q* j9 @; n
8 q1 d1 Q, w4 O, X
不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 0 j2 J) o6 m" h$ X3 H: D$ \$ W
奶粉用牛奶代替行吗

6 }& Q$ s1 n4 B, u7 g

. l2 H' Z' N2 D2 }) A应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表 2 u. g. O( f% R5 s. K
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

' E2 _) G, _) n' l
  G: |3 x' B6 {+ d# _- p我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表 # Y8 ?" W9 ]' A/ Y$ U* i
小兔的容器哪里买的？好可爱

( x, Y' V# d+ y; @3 a! Y) T: R

/ B; e; J5 C& B, c1 ^哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

$ G% M5 Q! f$ x) _% J# }# Z- y

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
+ D1 V& T- `; V" {& V配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
6 Y4 L% Q/ e  ^$ ?表面刷液：蛋黄半个. G3 y8 q( ~8 I5 [+ d
烘焙：180度，15分钟6 E1 L3 @- }, |$ Z
制作过程：
8 F8 t$ o) P" g4 ?& w/ X1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。% h4 A/ {& b. _1 I+ K9 Z
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
7 ~1 w& A6 M3 ^- k+ L: i# W6 P3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。/ d( k& ?% P1 |& U6 U3 C" @
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
: a" i* @7 o8 @6 e4 |5、用手把面粉和黄油混合均匀。$ q, @9 X5 N% f, ^5 D! m; ^
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

$ t! m4 B$ x6 j5 A% f$ U# l+ c
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
6 G1 b5 B: I( ]$ `6 G/ }* }# g8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。+ z9 B* k5 {) E; Z: O2 m) o2 b9 @7 t
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。2 I/ h3 W: D5 K/ L5 o3 s1 B
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。