celia

采用君之的方子
1 Q4 v2 a1 p7 a$ |5 @【葡萄奶酥】（参考分量：30块）# T# k8 J4 T& l
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克% F" y/ f+ f( d7 S. P% ?+ O
表面刷液：蛋黄半个
" g" x9 J9 ?2 {( }3 K% h* D! p烘焙：180度，15分钟
0 ]- O) i/ Q: e' W( C" }% e* k, H: d8 N) t0 U* D
[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香 ( [/ c1 {6 o# v/ M3 V5 J$ u* M: N

- [/ y0 o3 k/ C* _) d3 j/ N: h% U" B不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表
, Q5 H% k8 T% e* ~  ?# s) R奶粉用牛奶代替行吗

; P) v' h7 f. P2 {1 W
% |" ~. }1 r9 Y+ M8 O1 I应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表 ; D9 }' \0 j! q7 f; U
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

5 y  k& b) I) q1 L8 }
: T, l: D* {1 r; D& o我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表
0 K0 [8 D7 k# ?% i小兔的容器哪里买的？好可爱

* @6 S9 i  H% _7 }* o
4 I2 G4 y( p+ R/ ]0 f5 Y哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

6 Y  ]$ D/ k) \

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）$ F, v' j' X' R2 b- E) x5 A& u
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
% `' S2 [* S. u- r2 V* L表面刷液：蛋黄半个, g- h- v, S# o5 D
烘焙：180度，15分钟
: X! h$ x+ N( N/ v制作过程：- @2 V4 Z, t8 t
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
; w% Y/ H6 m+ _  M$ k2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
9 j) ^. W$ |8 i- j- f* K% @( i3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
* L; A2 c4 O% Q" |* G  Q4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。9 L! R- L) K, `- l7 V, `" v
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
2 ]9 S: G- I8 m( J& G( J" o6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

& |2 l& T! t9 g( n* w7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
  i. [( B" m7 {: Z9 o) R( J8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。6 G7 x" f; F# b- E! t
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。) F2 r! Z8 G. }3 l% K
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。