celia

采用君之的方子$ `2 S( f, u1 I8 K
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）; O. x5 ]: ], v4 b+ Z4 j5 _+ b
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
& @$ _0 n; C8 {! p- y- \表面刷液：蛋黄半个2 b/ y; [7 T& _1 N# D" T
烘焙：180度，15分钟
% Z" U8 v/ @5 z
+ y  g( W' c; M  c( X[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香 ' A. ]! O  i/ e( Z9 D: L1 U: c
! \* U- W  D! K/ |, _
不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 6 d% ~. t8 I* e1 I
奶粉用牛奶代替行吗

' W* u( @0 ~0 u% p, J1 J- W' s' M( m9 k- P) b
应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表
$ f$ n* K; J) Y2 c2 A有才的妈妈真多呀:wanwan59:

& d! |$ {, D6 a7 t

& V* a7 b! ~% x7 ~! s* r5 n- N我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表
: L+ V# q. n% p* [7 ^小兔的容器哪里买的？好可爱

3 Z& B7 N) N0 L9 k
$ g  I2 X5 ]: |
哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

* N9 C7 e3 \. g' ]- B

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
) `! P5 J( E* A$ t, F: M9 @配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克. K1 ?2 N5 F* j7 B# P: @
表面刷液：蛋黄半个4 f* \1 ^- Y; @5 Y% u8 A& R) O
烘焙：180度，15分钟$ V9 C3 t& `. l4 a! E  O. C
制作过程：
8 ^) H4 e+ j* g, w1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
3 j& N4 Z" D% M$ E% k" L2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
* o& \1 K! r1 }$ N4 a) y7 Z3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。4 G, U: r$ f/ c  ]4 ^8 E6 c3 F
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
1 J! O) p( g, L. f- ~5、用手把面粉和黄油混合均匀。0 D2 @  z7 v% R7 {/ O' W8 V; O
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

# R3 h+ w- B* @5 R. A& z7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
+ S8 ^( U* a7 E7 l) K6 Q8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。5 k3 p0 S/ L2 U6 b" S' u6 ^
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
6 V6 x) H# \# R! ~, n/ E0 }10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。