celia

采用君之的方子
  n: K4 a5 n- O2 d- B5 |6 {3 W【葡萄奶酥】（参考分量：30块）# M. z; [+ c5 X+ G/ m
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克1 a1 r$ [" Q, M2 l+ E
表面刷液：蛋黄半个0 f; u- `, l" A6 Y4 ^+ M
烘焙：180度，15分钟, t# g* k. e! d# t

. b5 X: g, v2 |/ R" b* ?[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香 " V5 v! Z( K  {$ x
; b" H# V% s" k- y
不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表
* W3 J( X, F1 M4 A$ h( [奶粉用牛奶代替行吗

; ^- M8 `" o4 d8 e: V& O' I
8 z/ g2 B9 o0 {+ _7 W8 c& y
应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表
; \! c* k8 n7 h* z# l* m有才的妈妈真多呀:wanwan59:

& o1 h! o+ ?1 l

4 A' t2 \! Y2 o我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表 ( B# }" \  ]5 o
小兔的容器哪里买的？好可爱

4 u/ e( |9 o" q  `: [
; S" \) c% E" Y, g  S0 y$ B: U8 e( d哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

  ]4 W5 Z0 f+ Q  Q5 J0 ]

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
# I) C) h0 S; r" e3 m; t2 ?1 O) O0 P4 g配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
& t! U5 X9 z& R. h9 v( j$ s; s表面刷液：蛋黄半个
8 @# y) u- j1 E# g6 ]烘焙：180度，15分钟
) j! S. N( v' v( Z9 n' j( f制作过程：
7 b& z6 q3 J" E3 v1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。  O( B7 h8 s" J: S* ]
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。' u7 i7 l- b2 c
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。' H5 M6 U! j" x+ Y7 Y) E& B! P
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。4 F, ^  d4 k6 [( ]" b6 B$ q
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
8 ]  s  G8 y# w/ K; |6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

/ A) T  b- K; x& s; }) t/ c: B. w9 o" H
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
5 e- p- C9 z  A. T/ d  T4 [8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
) S$ \1 b# T) g* X6 c9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。: w, z% e7 k1 s
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。