celia

采用君之的方子
5 F; Y4 W0 O0 M# S4 T  H【葡萄奶酥】（参考分量：30块）  S; O$ k, P/ T& N- Q; j
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克/ b. }, e, h; c1 ^( x# U- n6 K: |
表面刷液：蛋黄半个
7 q( {& o9 K* V3 I, h3 e! U4 K烘焙：180度，15分钟
) ^3 l6 i7 {; Q5 V; J
( @3 D, V3 u2 Z5 B! W( C7 j" N[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香
4 m# F1 n& j7 {/ Y
* [1 G! {) B% g6 Q$ p不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 1 P, c  x5 v2 N- b; t
奶粉用牛奶代替行吗

( i3 O. P$ d- z- |3 o  H+ I& \; A$ P4 I3 ~* s! [; W! J
应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表 . j3 g. `; g: L' ^, l
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

) ^4 ]7 `* f5 Y$ R. o, a4 k6 \7 J& v' Y. r; {' E3 V2 f
我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表
& h3 _5 o# c( M5 \( k& v) Q, t2 Q小兔的容器哪里买的？好可爱

6 G+ F+ m. P+ r: l; x6 @+ W6 |( b4 S0 C( `
哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

1 u5 j( {" u. y" Q3 X' B5 a" J

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）$ V8 _8 \2 f8 `+ Z# U+ ~
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克3 n7 `; `+ _  c" h- ~# {' b* d
表面刷液：蛋黄半个
% Q2 f, i* D9 C烘焙：180度，15分钟
0 Z, f( T/ \; ~* N- g: d1 A制作过程：9 @% U3 X: W% D8 z1 v) S2 K( X
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。3 {7 }4 E! o- A
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。; v5 D1 ~5 V, D) A
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。- {7 G) d, B5 W9 N* y
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
: n* [; i& G" @% x5、用手把面粉和黄油混合均匀。
  A4 m$ r# f4 l6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

9 _* u  m' N' ]) H9 {& g. J- K
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
' q% |# e" Z1 S# p) K6 ]% N  O0 W/ Q+ r8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
5 q2 K2 R: B* y: p" ^9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。4 N% g+ t$ b( g$ ^
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。