celia

采用君之的方子
# M7 t, _( V; r: x: b2 k【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
3 n2 h5 c3 g2 _5 R5 ^" v9 `配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
1 A) e7 n3 k- D+ H, }+ ~表面刷液：蛋黄半个
; B  P9 n, f& @烘焙：180度，15分钟) M! u. ]% N4 a5 o# c
6 E# j0 T6 m9 t3 [5 f9 u6 c  h* k$ d
[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香 " p! @$ u% v" S5 W
/ J- I' X8 t! C2 q
不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表
  x" U4 _( n7 h/ A奶粉用牛奶代替行吗

; I+ g6 Q: j$ c) g; k  p* s8 g3 ~9 K/ L$ a' Q1 }/ x, \
应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表 9 c! w6 f5 ^5 V# A4 k8 J/ _% E" E4 I
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

1 k! ~1 B" V) d+ s1 ^6 D- [, q4 ?' H- v; P
我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表
7 `& ?8 l, y- d7 K3 Z小兔的容器哪里买的？好可爱

- [/ k$ S/ q4 D+ g% A: ^1 J1 w

" W2 h/ @. h2 C- b# j5 [哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

, ]2 V5 u3 I& N/ Y1 W' g! }' X3 s, m

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）8 b1 f  q: ]1 |9 d* z4 D
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
! P& {# {1 \' o表面刷液：蛋黄半个
8 `+ J  {" }; G. `+ H$ y+ [. ]烘焙：180度，15分钟
- P- U1 x3 n+ r+ f! h4 Z制作过程：. \+ i8 z# O+ u7 E4 \" q
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
, G9 |' l$ E" d' w1 Q$ C/ T2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
% D, u2 P& d2 _! P5 q" a5 W# y3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。8 l3 X7 a  u7 H- s$ ]
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
& K5 m7 K% Z5 a+ G( x5、用手把面粉和黄油混合均匀。+ n2 J1 ?# h0 e4 a( X
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

+ {7 k$ I4 l" D/ {% c: F8 ]7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。4 ~8 j: X. T. ^
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。' s/ `* Z( Q9 R! t1 K, x) [
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
( Y0 a& i# H! I$ ^8 @10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。