celia

采用君之的方子: H3 X# S# o. u
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）) \4 P1 w1 N- I+ j( M2 G9 S; q1 j
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克  E+ \) I) h1 s& j# T% j6 s- ^
表面刷液：蛋黄半个
6 P3 v- `; Y5 _7 }4 n; l烘焙：180度，15分钟
5 K, G3 N; y8 e! R  A! ~
6 g. v; a5 \0 I; j  X; j[ 本帖最后由 celia@xa 于 2009-9-2 17:39 编辑 ]

笑笑

不错哦

伊伊20080708

:wanwan61: 谢谢

一恬妈妈

好香啊:wanwan33:

拉风兔子

哇 看着都香   N$ B8 [7 i% e: R' W3 N( D& ?) D
9 x  r/ Q4 q' ]: [# ]# B
不过不想再拜烤箱了 呵呵

tingyuguanhe

看着就想吃

celia

吼吼，下班前最后一顶:wanwan21:

芊芊妈咪

好棒

celia

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-9-2 14:56 发表 $ s7 W8 L: Y1 R6 q8 }5 P1 ^
奶粉用牛奶代替行吗

# b  V) H' V! t6 }* A
, k5 j1 W( Z, ^- \2 j9 d
应该不行，奶粉是固体，牛奶是液体，估计换成牛奶下来就有点稀或者粘了，你可以试试再加点面粉

celia

原帖由 果蛋她妈 于 2009-9-2 13:08 发表 % K0 D1 X7 Y% G" X
有才的妈妈真多呀:wanwan59:

3 @; h% o5 S+ X$ d) r# b9 x  Q; i6 V' b' g( _" F5 @
我也才开始学哦

celia

原帖由 其妙 于 2009-9-2 14:49 发表 ) s7 K9 {; \3 T! y! J
小兔的容器哪里买的？好可爱

* q6 f* m1 F3 A* M1 p# |5 |/ m4 F  Q5 I0 ?
哈，多年前在麦考林上面买的。

雪雪妈妈

奶粉用牛奶代替行吗

其妙

小兔的容器哪里买的？好可爱

开心妈妈

帮顶

果蛋她妈

有才的妈妈真多呀:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

celia

:wanwan61: 自己顶下

小不点

帮顶

celia

你搜一下君之的博客，就能看到的，不过我还是贴出来吧。

  Z2 _0 Y7 u9 `) M, X

【葡萄奶酥】（参考分量：30块）' w4 J5 Y* F2 s3 t8 b# Y! d) A9 I4 M
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克6 w- P0 G" d. D% S$ o6 {
表面刷液：蛋黄半个
; L$ k0 l: v! r5 ^) T烘焙：180度，15分钟
2 H8 K5 Z3 V6 ]5 I% w制作过程：
2 l1 P/ @7 I% l, [6 r  s; m1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
) z( q' ^5 _3 N. K8 F8 P4 I2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
: A" o' X/ ]. E: ]. T! I7 s3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。; x3 j& k5 ^: H5 Q3 D
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。  U% `& Z, K" j- @) g# i3 G4 n4 p
5、用手把面粉和黄油混合均匀。* U6 J, @  b2 [3 i2 e; G5 E
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

2 |; o0 k1 D1 i+ j: ?9 r) a5 q( Q7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。& j) u4 Y4 b* @
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。6 v2 u- @  a) c2 ]# Y
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
$ d8 s% T$ l% Y+ o! D10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。