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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。$ ^! N) X& P: G V j1 d7 z% B5 v
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。( F, e8 t0 L9 B1 @
首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。2 s: I# K$ F" E: m& A6 C
. t' c% p$ o) l; Z
材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液， n8 l5 V5 P* X+ u6 y7 o% t0 v
, Z2 Z* |, o4 l做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。
3 b! o6 K; _' u5 j) E 2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
' C6 Z% C6 n; `- J' c4 G 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，6 ^2 p ]& p; q# b4 T; A( O/ t# ~
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，- h" u; E3 V) w. {7 `3 c7 A) t
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，' B: r. ^& r; z* ]6 u6 c
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
7 S" v: k! ] z- y ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。/ E( G% T2 @0 i) x' r
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
