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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。
$ g1 a) l. c* \8 S: d% K1 p 番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
& f) S8 _- V6 Q 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。# A: Z, f2 E0 ]) i5 B7 F
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。+ }* s! m, f* q2 G/ L) T: X
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材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，' [+ w, n. \9 ]+ X- f* G
; N5 k: W6 f) F8 y做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。
8 K. p9 Q/ J! y2 \& _; V6 i7 F 2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。' Y6 r: b4 u6 @6 D
3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，
8 V) R; Y. |9 O# n4 ~8 Y! h 4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
: F. P& a% p/ |* h# Y* y) v 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
: G+ `) U( e$ U2 ~( i- G$ S 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
2 p) o6 A C5 g+ v ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。; n' ?' z' k8 ^( a
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。( a, \% K! C1 q# I0 i) O
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
