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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。
0 n; q% [2 D+ C 番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。
" h2 f& x7 z; I7 L* I- U 首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。, m8 y/ f. P/ w. q# z( y+ U
0 X7 W* K) I! t) m6 P材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，
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6 w. M d+ r. U/ J% a- g" K3 u' r做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。
1 X5 S. [4 w# g+ Y$ ` 2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。! N8 B$ j- |" T4 ]5 S. L) h
3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，/ g. H) T# v4 H
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
; P! E' V; j; B7 a0 T/ F, a* U 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
1 v: ^, h! p3 M1 [3 h+ K0 b 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
/ F, J8 w! E: i- c# O0 ] ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。
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$ v; a0 ^3 O0 a f发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
1 } g! ]' B$ |6 N/ L而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
