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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
$ A( {8 t% M8 Y/ s" p+ M一、先做豆沙; w# g2 Q; a( E3 h
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵8 V9 a* O1 B$ j. M3 j$ w
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。
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三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。/ z' [! U6 _: {
7 X. ?: r R8 K3 A' K5 K四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。) v7 t1 s r7 G# Q4 ]% _
5 q8 d$ S, L; o' o1 t) y+ o: g五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。, D7 L3 o5 X \$ I- C& K6 e
+ \3 p2 x* Y( U) N* j, ^: q! `六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。9 p) A& R- |* R0 [5 k9 x
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七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）
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哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！( l& V9 y; X) j4 y7 W8 u5 z
8 F2 j$ M; ?, R F" i. X* b' N[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
