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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
* D' Y/ v H# X ], d/ Q0 |一、先做豆沙5 d, {; n# t5 w6 W2 z) |! }
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵) A2 {) S8 M* k3 p& a/ x
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。6 b, X9 x/ h6 `/ _, v- k' \0 M
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三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。9 p, {4 v0 R$ v5 E1 s8 D3 {0 E
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四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。" I! u$ L6 x/ U
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。7 V0 b4 H, S& v4 L# K; L
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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% u8 J4 ]2 d, X* P6 `+ d七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）
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3 c6 D" ^) R8 D+ V& k哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
