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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。; V6 n5 F; W* ?: B* Y$ U. O
一、先做豆沙
4 g) f7 @$ c8 g& o% r$ c! y$ S 把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵8 a6 v U1 }/ N. S; j) u3 f
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。2 j, g3 K' d4 G5 y0 K4 S" J
' q! \4 C6 F; ]( b& v, Z三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。5 N. q4 X: l3 E( F* z/ S
" z: w8 a) L1 @0 k6 t( w4 c) O( U四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。- @) [8 \6 M6 {
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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4 g3 c4 U" e8 x- D七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）% J* H0 k8 {1 ?# _- B8 `
& v3 q/ G3 q k. i; z! X3 }哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
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/ a- H Y0 U( o' p/ h( V, X0 p[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
