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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 ! N3 S! K! U4 [9 ^. [( N
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  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 : U* ~2 n( l( p' l& H( j# Z; X) Y
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  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 . {4 i% T, }, y+ R9 n+ G
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 / [4 v6 K# K+ P2 B+ J& Z
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  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。
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  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 ( P, n6 G) x" N' h( p9 q$ P6 c. ~  M
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。 ! a3 v! F! Z+ y: x# _) T
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 8 f# {% o4 b: j; `* \  \, W

) I  n+ P, n7 E, k$ Z& t  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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0 b- ], T0 l, N4 |. J( {  \  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 $ v6 T- b' H; U+ l! d9 K2 A- M
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  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

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盐的妙用
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