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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 8 Y1 q% D0 K3 e# c7 }* r) {  P; F! ^

- f; U" m, X, F  O2 a/ ?- M6 l  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
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# h$ Z8 H# o/ `+ L5 O! X  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。 5 D# T, o/ D! L1 ?2 _
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  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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+ x+ ]( @4 k6 N  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。 * t$ \9 x' D, I
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 # }" Q& O  F$ d  P

/ H( _* J/ r" m8 S. h  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 , n9 ]% n: w$ u* J* o& p: K4 K$ a
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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' ]. b3 S% c8 L, T- B  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 9 \+ v, v. k+ ?( K

; U7 g9 O* C! F  `" X% d  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 0 ]0 \8 }- d8 y. Z% z; [$ W6 l/ W4 B* M/ u
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  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 + N/ [# e; P8 F+ q
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。 ; r9 O8 Y4 }: f- V

, d1 @! s7 t. y  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

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盐的妙用
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