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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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- Z4 v; I5 n6 l8 D& c8 }  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 7 n' F  D; A% o9 X
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  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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) N. q; m4 i5 s" K7 L) ]  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 6 s) C& h$ l- w+ A7 A* q6 u
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  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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& O4 c# B" z' t  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 8 O$ k/ [4 p! o' T3 Y- F7 q

" z9 o& n4 J! j' A" h  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 % V- b. S0 E4 q% E6 k

8 B6 n% K- B( E/ Y# D  a  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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! T# }) n2 \  A! p% R  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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( U) K. O9 P& P$ e6 Z. A  q" [  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 $ Q$ t; X! G3 g' Z

, m2 r* T1 s  h  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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& U0 ?3 Z" B6 a: s, o+ H" I' j  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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# E7 _2 ?9 z- F  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 + K1 w: J5 p% k7 l# D. h: ?5 k6 e
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  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 ; O% t8 D( V. S2 R! V; l: E. a- C

9 W7 u& A0 ]8 D5 q/ U: I  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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$ K; W$ Q: u* S: R: Q  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

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盐的妙用
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