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生活小妙招一(1)辣到流眼泪该怎么办?
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% X( b$ U9 R2 h1 [如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物,这时的第一个想法一定是,我要一杯水。然而水并不能解辣,反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。
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(2)让豆腐不易变碎7 g# h2 \ U/ A9 R: n
$ w/ A' I5 t9 ?, G0 j# R: F# j9 g软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎, 如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右,泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎啰!
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(3)汤太咸了,怎么办?$ i) P% D( w: E% t9 q( T1 ?
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煮汤时如果不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是,加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以解决汤太咸的状况。, C3 g1 \# P3 a; k" u" |/ ~
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(4)削芋头前先泡醋
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8 Z5 h9 v( ]; F ~- y( r8 F削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时不妨先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒啰
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