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生活小妙招一(1)辣到流眼泪该怎么办?
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`, L( W" g5 u* y A如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物,这时的第一个想法一定是,我要一杯水。然而水并不能解辣,反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。
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0 i& H$ |) n; C% N5 G) E(2)让豆腐不易变碎4 Q) t" R- o4 X: {( X! f9 L
8 {$ m w2 t) c( Q8 a4 g& K8 R软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎, 如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右,泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎啰!
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(3)汤太咸了,怎么办?8 f0 [* j% d" `% Q4 x/ ~6 x
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煮汤时如果不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是,加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以解决汤太咸的状况。' T; l# y! P# Q. `; b. Z
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(4)削芋头前先泡醋
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. \: q$ @: |! z8 L- @7 M" b' M削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时不妨先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒啰
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