晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。
5 l8 u+ v2 |9 a2 z# ~' V1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）5 M( d  j* X  L% @" a: U0 R
2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）
4 l$ v9 x* b2 U' [/ H- k3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
# M; ]  K+ `/ D$ J4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。
3 b% W3 }. x1 o5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）' x: t: k# o, {7 H( I: _
6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。# z. L# B/ l( a7 s0 d# V
7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了6 {5 x- p% [" H0 `7 B, T
注意汤汁留的多少可根据个人要求。
5 |" {; D" ?9 ?6 G6 b- X当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。( C2 }. t. l$ y1 A* j8 ?; I
这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

素素妈

不错啊！

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

铭铭的妈妈

好，过程很详细

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

笑笑

不错哦

蛋蛋妈妈

不错

一晨妈妈

学习了

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表 ) r( Z/ W: I( b+ d
:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表
% Z) G4 g2 i7 N:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表 ( c5 x! X- L. J4 K! W
不管做的好与否，只要是做给父母的，" c9 U* t5 k# H6 y
7 m4 z. j& w! s* F6 X7 L
那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，
' j1 |( N8 j8 b7 Y6 e# I1 ?, |: M1 ~+ ]* X' k8 s# H# q: s) z
那就是最美味的！

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

思巍妈

不错 帮顶了

臭狗蛋妈

不错

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35: