晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。) U) X  |! w: G5 u5 T
1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）2 |; Z8 p5 l& ~
2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）8 x! S& }3 e/ ~+ c
3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。5 P1 e9 C3 @/ S; Z! k3 S) |
4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。+ r- Z' R& }4 B. _  S
5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）/ O0 _% a, ?( C) F& @* `% y( {$ t
6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。
; ^, z  v, b( z! E, H1 }' E7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了
- F& g$ z8 W4 _9 Q注意汤汁留的多少可根据个人要求。( u4 a; u; s' j+ u
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。
5 E9 l. S  a) M+ X" W这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

素素妈

不错啊！

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

铭铭的妈妈

好，过程很详细

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

笑笑

不错哦

蛋蛋妈妈

不错

一晨妈妈

学习了

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表 9 P9 O4 B! Q* x, J! r, s: w
:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表 ) a/ }) S! A4 {. a! D. Q& W
:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表 $ }  f6 f6 A$ p  L4 N
不管做的好与否，只要是做给父母的，9 p( }: \8 y- o7 A, D7 v. |# ]; d

) l; e+ w  Z' u) q! H那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，
* I/ V" `' J4 M* U5 J2 e" {+ E2 y2 ^, s3 H3 u3 a7 h
那就是最美味的！

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

思巍妈

不错 帮顶了

臭狗蛋妈

不错

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35: