lzhang00

给迦勒作肉松已经很久了，一直没有整理，群里老是有妈妈问做法，每次都重复很是麻烦，今天看到有个妈妈问做法。我就详细写一下。
; _9 l8 |+ u9 V/ L, s3 K 一、选材：
* m1 p& M1 }! V        建议作牛肉和鱼肉的。
; v) H- y9 p* a% H  \3 h' ~二、准备工作5 @# W  O5 J  a6 T+ [9 g& ?
      将选好的肉清晰干净，下锅煮熟。" O  D* \  n, T& x0 A; c  w7 q9 K
三、切成肉泥
5 I& g8 g5 i; o- f0 X0 x8 i     不管选材是什么，建议，将煮熟的肉，切碎，或者放在搅拌机里打碎。
  c% J: [* r: e- ]$ C四、下锅
2 C% I' x# }$ F1 Q- s: J( K  j. T- p& Q    1. 给油锅里点一点油。一点就可以了，油的作用是为了便于均匀加热去掉水分。油太多，就会使肉末变成肉渣滓，很是难吃
% F) y8 t/ Q( C1 H; E6 V    2. 加油后，将肉放进锅里，火打到小，也就是所谓的文火，这一点很重要; k& Q! ?! @* k0 J# L
    3.翻动锅铲，可见不断有水气蒸发，由于油比较少，一定要注意锅底，为了不糊锅，火要开的小一点。
  [: U0 o# K# u; R+ F    4.加一点盐和糖。盐是为了增加味道，但是由于是婴儿使用，过多的盐会增加小孩的肾负担，所以一点就好。糖是为了提味，使食物更香。4 A  k' t; p) N$ E- w! Y" s
    5.可以点点酱油，酱油起到上色的作用，也能增加香味。（也可以不放）* k& K; U0 F3 R
    6.在逐渐翻炒中，水气不断蒸发，有大块肉软，变成小肉块，最后变成肉末。并且开始起绒，这时候，尝尝味道，和超市买的肉松就一样了。超市的比较湿，是为了压秤，我炒的比较干，为了便于保存。
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9 w" g6 Q0 P' N+ k1 p: w3 o几点说明：5 Y/ ?; p; d" a' r; ~2 o
   1.  有妈妈说鱼有刺，不好处理。超市经常有一些没刺的鱼块，我就买过一次，吃了很多天，没遇到一个刺。/ k) k  g6 T& M' ]: m2 y
   2.江鱼和海鱼刺少，而且都是大的，希望各位妈妈选用这种鱼。
8 B$ `; I* c( r- R  3. 希望每个妈妈都有善于发现的眼睛，一起分享的心
' q& ], T. X& S
% O) |! m* d, s$ R- ?: g: y' L& ~: |
做好肉松的时候拍了照片，但是找不到了。郁闷。大家自己尝试吧。我家宝宝很喜欢我做的肉松，希望所有的宝宝都喜欢

我是铁蛋妈

学习学习！

之之妈

顶。。。。。。。。。..

精诚所至0925

学习了，厉害！

美伢

明天试试去！！！

lzhang00

做成肉渣的姐妹。可以那个纱布。把锅底擦一下就可以了，锅里看不到油！

bsx98

学习

熙熙宝贝

学习了，明天就试试

爱我所爱

wanwan88.gif 历害wanwan88.gif

shuijingxin

刚刚实践了一次，失败了，今天把帖子翻出来再看看，回头继续试验:wanwan58: $ w$ \" O7 x+ g( k1 w$ ~* A- {
希望笑笑早日吃上安全的肉松！:wanwan21:

小仔仔妈妈

要试试。

爱我所爱

肉松原来是这样做成的!如果有图片就好了

yoki0630

哇哇哇！~
% T6 M; R- U( m) o   很不错！~

小王

收藏

lzhang00

图片太久了，找不到了，但是真的和买的一样，油一点点就可以了

loz

谢谢分享！

妈妈爱彤彤

不错！！！试试

lily-770820

学习

棋盘

谢谢了，准备尝试一下:wanwan79: