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主要食材: 猪肉类
* p V3 A- q4 L6 m7 x菜系: 家常 9 S7 S; X. K3 Z* k: o
难度: 2 ( \0 A* N% h0 Y: s( F4 x4 K* d( v
时间: 30分钟 # M4 X2 K* |4 s9 i+ t
价格: 25.0元 0 f0 Y0 R b7 Z( Q
5 H1 e! L) z0 [& w- Z
菜谱特色: 7 k; \ _7 M5 c1 G' ]# ?& k/ b- {
: B" ^0 D3 _. P2 r, m1 `非常简单,但味道不错哦 ; K' C# d/ X' B6 G0 H3 |% W1 V
, N4 g% ]: p9 H: H' }( G" ]) E c
菜谱用料: $ j# P( \, w( F; t. L
# L. {4 m% y1 v! B' d+ M6 D五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花
, ~8 w* y# j4 C+ ^& I B+ c/ w6 l! ^+ U% c% m* M9 X: X4 @6 P: D
菜谱做法: & F2 M' y1 i8 ^- k: R; o2 m
- {: D5 t+ }1 ?1.五花肉切块,洗干净,晾干 6 B* k* i6 o% T7 w2 B
2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以 了 。
5 ^4 E3 v, C# y I4 G( o ^3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了 ,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了 ,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)
% e7 u6 Y5 R( `: @4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。 % |; Z! U1 E! s( v: c/ |$ P
5.最后直到汁水收干挂上酱了 ,就可以出锅了 。 : V$ A7 h) _) l6 ?% H4 [
6.再撒点葱花。 * J; U" d1 B. \0 k( I7 x, u
7.这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜哦 。
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z) Y5 E+ E; Q: s) i* D, r[ 本帖最后由 宁宁妈咪 于 2008-4-23 16:42 编辑 ]
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