康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
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　　肉食重点多放椒
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　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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" a$ d0 A5 k4 w" `8 U" f& o　　鱼类重点多放姜
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; E$ P$ y* P) e8 d9 Z* v  H, C　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。) B* `% e, C; f3 f& {, Y' J% J
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　　贝类重点多放葱5 d- L9 U: x+ |7 N
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　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。% L" Q# V# N$ q. d( q' E
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　　禽肉重点多放蒜" V$ B  g; D& ^

6 d* n6 e2 ~7 x1 k+ `　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

溜达

笔记

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表
& U% M3 ^6 Y( R6 i我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

6 B; w8 f! g0 Q5 f2 l9 \7 l( v) \$ c  W& Y1 S
不好吃的，要分开放

jqpxa

帮顶

壮壮和蹦蹦妈

学习

lujiemama

:wanwan79: 学习

zhangaymei

学习！

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
: B1 O& F$ C. _6 T# i学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

依睿妈

学习了

橙橙么么

学习

雪雪妈妈

学习

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

开心妈妈

帮顶

邦妈

学习了 不吃葱蒜

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

若岩妈妈

好好学习

思巍妈

好了 学习了