康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。: D3 l, F$ w) [
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　　肉食重点多放椒
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) c, d; y, ~5 Y! n5 q9 q　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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7 X+ O5 ~; o6 O8 q" S$ ]　　鱼类重点多放姜( c. i( ^) P5 N

1 u5 X; V& \( ~/ W* D" Y0 G　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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3 B, a4 h5 i1 G- [$ h　　贝类重点多放葱! u: G$ x1 E) A( M2 g1 f9 e; t
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　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。$ F& Y# V7 D: V% ?! ?* B0 d- g

* K0 A3 @- a  K' s0 q　　禽肉重点多放蒜9 ]+ b& q4 b2 G, A& Z
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　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

溜达

笔记

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表   I. N+ R% m+ m9 U. u, Z
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

! n0 G3 K& o7 a) ~0 C/ \

6 X2 w/ g( l5 H$ n; x不好吃的，要分开放

jqpxa

帮顶

壮壮和蹦蹦妈

学习

lujiemama

:wanwan79: 学习

zhangaymei

学习！

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表 2 ^" x6 i% _1 {/ S
学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

依睿妈

学习了

橙橙么么

学习

雪雪妈妈

学习

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

开心妈妈

帮顶

邦妈

学习了 不吃葱蒜

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

若岩妈妈

好好学习

思巍妈

好了 学习了