康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。4 F; x+ _: A  n: B) e
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　　肉食重点多放椒7 |& _0 l2 }3 z3 w( G
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　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。' y2 l+ S( y$ P
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　　鱼类重点多放姜! m" C, {5 q/ {; u, @0 x2 J

) s* |* ^  L% i2 p. U2 b　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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　　贝类重点多放葱. d5 q8 G0 b; P

1 k2 R) B/ n( h+ A, [! y8 N　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
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　　禽肉重点多放蒜
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　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

溜达

笔记

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 4 O' w3 N$ k! c5 Q4 U
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

5 _& x! q& H9 s$ s# U  l7 h- \- j  D9 |1 Z6 [8 y
不好吃的，要分开放

jqpxa

帮顶

壮壮和蹦蹦妈

学习

lujiemama

:wanwan79: 学习

zhangaymei

学习！

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
5 Z6 [0 H5 Q# a/ I7 U1 X学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

依睿妈

学习了

橙橙么么

学习

雪雪妈妈

学习

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

开心妈妈

帮顶

邦妈

学习了 不吃葱蒜

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

若岩妈妈

好好学习

思巍妈

好了 学习了