康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。/ g  F* y- f- ?3 E

4 n3 e5 A; G8 T" U　　肉食重点多放椒; J# g2 W/ h. a( i1 K6 }- I

9 p+ c/ h* v; ]+ \( ?" N2 R) ?　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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. ~! H& q6 r8 ]3 ~: V9 j* z; N6 H6 ^　　鱼类重点多放姜1 G8 {6 {" _$ a! ^
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　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。6 Y! b  ~5 s( U) n4 Y
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　　贝类重点多放葱% \& |$ e  g5 m) A+ \, \6 a

  k1 \' H$ x  H  _4 x2 r; z7 R　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。, C6 c( T% N  r! l

4 g: x8 p. M. _　　禽肉重点多放蒜7 }' O( V' Z( |

; D0 B7 ~9 [  E. A0 e4 l　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
( ?. y$ ?, l! r, i' |学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 7 e' `" C, ?/ e3 Z
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

" g) m1 ?. q8 @  |) ~- w
. u; m7 _6 X0 ?
不好吃的，要分开放

溜达

笔记