康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。8 n! q; L; `  _% f, H# }+ N$ [: X

9 s+ @& I- I1 n- ^　　肉食重点多放椒
1 }/ q5 w5 A2 S9 L% l5 {8 T& ^
6 O+ L. J" J* Y" T　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
" v& E1 K0 `  Q" ]+ k
) f1 @5 E0 }* E! m　　鱼类重点多放姜' x* S1 Q. O$ E, A. m4 N; _

, s  F; W4 D2 w& y: V. L　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。* H5 l2 n: e/ R1 d' _

! y! j( e9 }  _　　贝类重点多放葱
* x" Y6 N+ `2 R) `( V8 k& Q, h6 [- U& {9 C% Z) b
　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
0 N- s$ |7 i; r0 e; _
: y  l# w( f' M　　禽肉重点多放蒜5 P: U  ?+ Z, W' q5 I

% w5 s: H2 v) X8 J# a　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表 6 R; D( a: e3 N7 A3 T/ V" g
学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表
0 z% a- u0 D5 m" C3 Q我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

! A1 ?4 d% i9 P, h/ S
/ s* `3 G5 s6 D. e9 H& F不好吃的，要分开放

溜达

笔记