康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
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　　肉食重点多放椒
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: l( }+ g. k; {% B6 w8 T2 i+ Z　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。5 O6 E9 X5 m6 [1 A, `
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　　鱼类重点多放姜( Z. m1 n, s9 ?- T

! X6 F# m# u- m" v. W' h　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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* P6 J  S" e' M/ O* j5 W8 S　　贝类重点多放葱
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- u' }) T2 a8 y9 M+ m1 s  C　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。7 q4 F/ O( O) ^7 P( N% e1 W0 L  f7 b
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　　禽肉重点多放蒜$ B3 ~* k( H8 v  Y8 ~, Y

3 Z" s' @. N2 p5 T4 u0 H　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
3 [7 Z, E3 ]+ z1 T学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 & I) o& `; ?4 R' h2 {  `
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

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不好吃的，要分开放

溜达

笔记