康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。, \  E( Z" t6 n4 N9 _6 w4 ]8 k
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　　肉食重点多放椒
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0 M. E+ z; R2 U4 }# V　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。4 g. R% o8 M1 ~2 {. x6 g
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　　鱼类重点多放姜$ [; \8 {8 y3 D) z2 q0 }

- @* h! K- z0 F1 z! I3 L& T/ n3 G　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。; w, d- t* q/ F/ Z4 y0 U+ X. ?

; S5 f, }  ~$ C4 W　　贝类重点多放葱* e8 a( J  q% k

- A$ n8 q/ |* E9 j　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
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4 L* i1 a- K" ]/ b, h. }# u6 y　　禽肉重点多放蒜8 ~/ A* W* t- a% _
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　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表 % D7 @4 ~, J* m8 I
学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 1 o# S. q! O' [. u1 U8 `% ]
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

+ o- A! _  Y9 @3 D5 D, W8 {* d  K
3 ]# U, p" J3 w) Q
不好吃的，要分开放

溜达

笔记