康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。; c: D/ d4 y0 T4 X
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　　肉食重点多放椒+ r$ c* S, p  Z" o+ e7 C+ [

1 x4 G/ k( e) O: y　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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　　鱼类重点多放姜8 C) N1 q2 a' z; y. w

' o8 d& b4 o  A& Y& t! @: R2 @; U　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。+ d/ O- U1 C- W" ]2 i3 e

+ Z- c3 P3 ]- v　　贝类重点多放葱2 z4 \. a$ ?+ p. u6 F
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　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。. U5 Y1 i4 C" q3 r

3 G1 R; C; g4 S. N7 ^　　禽肉重点多放蒜
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! R! U. w5 A0 f; i) F1 \# S( |　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表 $ M  @3 G2 C) S/ [- G: r0 T1 V
学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 $ P% F6 i6 S$ M( w2 D0 \
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

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( N+ ^4 {( `% m8 m) r不好吃的，要分开放

溜达

笔记