康康妈妈

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
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　　肉食重点多放椒
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" O7 N' Y0 i# e( s' F$ u4 ]1 w　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗 肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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: F  S) t$ @* A# q　　鱼类重点多放姜% O3 x; O* ?4 m2 [
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　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。+ \  W" F# F1 M6 u& m# k

2 g/ A; e) c6 Q2 S4 D' \　　贝类重点多放葱& r3 w; L6 Y. Q- {: |- {

0 p+ T" Q" ~7 Y+ n　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
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' w& ~: L' e( R! \3 ^9 v) i　　禽肉重点多放蒜+ l2 s+ [) ~* h( v$ _& `# |
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　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

思巍妈

好了 学习了

若岩妈妈

好好学习

跳跳妈咪

:wanwan79: .。

邦妈

学习了 不吃葱蒜

开心妈妈

帮顶

林旦妈

学习啦！！！！:wanwan79: :wanwan79:

雪雪妈妈

学习

橙橙么么

学习

依睿妈

学习了

顺其自然

我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

梅子zzz

原帖由 邦妈@xa 于 2009-9-9 11:56 发表
( B* d! F7 R, K' `4 s' H/ m* M  n学习了 不吃葱蒜

:wanwan15: 我也是的

zhangaymei

学习！

lujiemama

:wanwan79: 学习

壮壮和蹦蹦妈

学习

jqpxa

帮顶

爱斐妈

原帖由 顺其自然@xa 于 2009-9-9 14:45 发表 * n6 w* {/ R; a6 I- C5 d* s3 M9 s3 x
我不管作什么，都是葱姜蒜齐放，应该没错吧

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2 _7 I8 _- x# G  `- F/ v不好吃的，要分开放

溜达

笔记