吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错& F: [* V, n0 y/ ~- e" ]. s, ?/ K
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油 & Y1 t3 G( s6 R/ c6 G7 f
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦$ r  T4 l3 {- P# G- R: w
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离4 k' ?8 W% U) R3 K( N4 D/ z+ h- m$ t

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三根筷子准备打蛋清
, n1 S' o- F7 |为了突出甜，放一点点盐、一勺糖7 g. L7 T/ i' w4 H& J7 R! N2 }
继续打继续打继续打) N6 Q/ p/ N+ [) r. M
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& d: P$ [7 i, Q有点稠时再放一勺糖，继续打, B; e% B& h3 A" H  v
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 2 `9 g6 r) w  Z: k  e
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴$ N3 o2 K8 s6 y
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蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好$ E% k1 i0 _& P! u, T+ Y
倒入一半奶油状的蛋清 7 @; [3 s) i1 [
注意：上下搅拌而不是打圈
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  V* O" k7 e' B7 w7 @" |- ?搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好- o4 c/ G% b/ z! Q$ U) G1 R$ ]

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以2 \, S$ W. j6 {4 c+ b/ S

" g5 ~" T+ f  M. D6 F# H( R# v2 V: {3 `倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅: d' h9 B' h) ]. H1 }# _3 R4 h6 w
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟4 ^. I1 k& z  T9 m5 I7 H
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 ' p: L( `) r: R: ]
开盖咯. ?+ Q8 w8 W' ]9 m

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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深9 _. I3 W, L; p

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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公& i4 S" |9 F) w
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为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非
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: s+ \1 F: d# z% a常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
- {: L; e6 Z8 c3 n1 i婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
2 F3 Z/ z0 {  g; F# Q% F& I! s为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~