吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错! V' P/ e2 a- Z) L* f# M
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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% S( W' o$ K# a2 T1 D0 W# a注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
& Z! G; d8 g- J, A  q按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离4 f- _- b" |- M) C, t- r
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三根筷子准备打蛋清$ Y2 E* q0 E# y' m' N0 P% l
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖! O' z/ [) |+ v' ?
继续打继续打继续打1 Y0 C- ?: a1 r

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  p/ z/ f9 D. ]. o. K6 ^9 B0 J' q有点稠时再放一勺糖，继续打
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# S# L" A/ e& d. w# |大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ( ?) S3 A% ~5 K: y4 \
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴+ v$ ^: s% j, p1 T- g0 Y
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: G$ B" c3 C% E% n/ C- G蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
9 \3 P2 [; a' c& b# I( S倒入一半奶油状的蛋清 ( b. {. G, }# V/ m1 d7 [+ c- @
注意：上下搅拌而不是打圈
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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' d( F: p2 [4 t7 o电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以( H3 j; X- M4 O  Z+ X; j
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倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
9 B5 E/ L7 G2 O# i" _倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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% \! m1 g7 r1 o& b( S按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
: S- k, S9 u' b7 W然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
1 U3 C7 k: s+ \开盖咯8 H5 D/ G( U6 T( B& V

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/ f9 r* e% O! @& ?$ l1 C锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
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/ _$ r- K/ V2 H7 z# d2 p* o2 f, d自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
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& F4 R' A6 D7 K4 j为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非
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常有意义的周未。我会加油的。" n& j% t) Y+ t# z6 `7 L

媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
" q# C4 }! k% N- W/ @- X! k婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
% D; h1 P+ M! Q1 x为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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! J: w/ ~0 ~) e) U要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~