吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错7 U/ }  D- C8 K" Z
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油 3 @% q' s, I2 ?% i
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦) k  H# e) |1 F; Z0 _
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离2 J+ o8 I1 g2 W
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: \+ \2 o' W4 e) O4 h1 o三根筷子准备打蛋清3 ~  ?& ?; _8 c. b
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
1 M4 i' T4 \/ R6 D8 d继续打继续打继续打
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& s7 B, C* a( [$ l9 K' J有点稠时再放一勺糖，继续打
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0 K  B. Y3 C( F8 K( S7 w大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 4 n" l* ^1 N. d1 [" t. ]9 h
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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6 h" E4 R: u$ Q蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好7 e2 ~3 q7 f  G$ n% q; b
倒入一半奶油状的蛋清 2 a, z7 i0 S* V; Y& h! v) S
注意：上下搅拌而不是打圈
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- H$ d! b+ J5 o9 c6 \% {搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好* H, S: r5 ?' t) {8 x
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) a4 H5 P8 p: k7 V) h/ y, Y电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
  Q& j1 K+ s5 W' }: A* y* d倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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8 ~8 l/ w3 _6 V- d% `按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
( _+ Y" S* o! w% d* j% g/ y然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
9 e% I7 @% k* O6 Z开盖咯
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深2 Z( g+ ^5 ?! m0 u) s
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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公+ B" j9 l# G6 e( Q2 t( N( X
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4 L( C, b+ ^% C1 \, e为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非% P( B5 d. e; o, Y$ m) H# a

1 s/ N. ~9 K1 Z" d, ]
6 g0 Z. @% ^) P常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
% H6 q1 v; [- c/ B- A4 ^; c. E婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表 7 Y) w  W0 v) L
为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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0 `% L- R$ @. Q. s% ~要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~