吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错. r0 P& |  Y: L6 E) b; `: F+ b
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
) E1 j7 i6 M8 X, I! ~4 J0 Y8 ~按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离! q% E/ r+ \, d% k1 F8 ?! n  v( j

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; X1 m$ l1 n: t7 R+ C三根筷子准备打蛋清
6 c6 W) I+ K% {1 Y( B- U8 H为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
% s0 u& x" o; Y- S8 w继续打继续打继续打
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( ~! c7 f4 d3 C( g2 c/ v0 ]有点稠时再放一勺糖，继续打* r  _) n4 J6 J4 x) E& _- n) P3 S
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 2 |1 Q4 V+ s3 Z$ f  J" v5 g1 L
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴1 f" x5 D9 U# x: W
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3 ]+ j9 y) ?' o6 Q2 o9 [蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
' q3 V' V) V! C, `/ J8 U  O7 e( x5 O% z倒入一半奶油状的蛋清
# i: L. F3 Z) W) x- W+ G( J注意：上下搅拌而不是打圈
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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$ h$ c) |( p3 c4 e7 D电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以7 Q. }+ F8 r. O8 Y; c0 k# T( f1 P, e  w( q

3 D% U/ N" E7 j1 T* J* z" C倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
* l! T0 b6 A  M! M7 o: T倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来+ B$ [# Z  j: f) c$ {

; d% h: @3 m4 B按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟1 Q6 a+ R8 q% {
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 / w; W# H7 c/ V; E
开盖咯8 p$ q, x7 \! t0 x6 E
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深* L& L* ^$ a% z1 }8 D2 e

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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公( @) e3 F5 V8 z1 ]" S& ]

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9 U" o: k) e4 ?& V/ P为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非+ i" ]- j9 j! Z: k5 p
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+ K4 X8 K) M. \$ [7 e常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！! R, q. O8 {( x1 o! O- B, Q' i6 D
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表 6 ~1 B7 q5 W- k- P+ N4 w# @8 l
为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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) Z+ i: `$ o% ]. [$ ?/ y" c$ [要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~