吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错6 }' s, d1 N6 p
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油 & i) ]4 ]* j5 t' B* r( i% m
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
% Z7 ?+ ^2 A# x0 j' T' C- p5 |按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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) H, L0 v3 S* `9 |; X) _三根筷子准备打蛋清' T, P3 h% T# P; J- w+ \1 o
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖  C  j5 P( b* b. K4 S6 p/ M
继续打继续打继续打3 k1 h5 L' C' W& O

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有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
+ C7 ]7 n' V9 |& ~; x) ~% O这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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  ~& E: _# j4 C# j5 j9 d  L' E* G! ^蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好' u) B$ [0 ]. f0 D
倒入一半奶油状的蛋清
8 A7 A1 D! Z& P9 @, m4 Z+ k9 _+ k! s注意：上下搅拌而不是打圈. h& w* q" J& ~1 y
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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- i( j9 d/ V# J9 A- c倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅3 a) r4 k3 C3 g4 K
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
  P( }3 ?+ m2 |& |. j( s然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 1 q3 Q  r7 L! ~
开盖咯, L' x, r+ B" G. g% z/ m
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9 t/ C  V2 M) }( i锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
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* Y4 u. D' w: A) n9 O+ D自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公9 v  u. |, x7 Y: H

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. N0 Y$ y3 m- s4 c/ ?8 N7 p. f为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非- {# [8 U9 f' l% a; j8 N
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常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
+ R( D- }; b" ?' u5 Z" F# S# g7 h婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
( M7 N* N4 s8 V4 p# q为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~