吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错4 [" ?" u0 I& S1 b" L
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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& {7 o' W! D. V' a注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
6 G$ V5 M1 p" g按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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: C  u2 R5 @4 a5 W: [) C三根筷子准备打蛋清7 f- r* E% H* E/ M; l
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
5 P! f" R2 a1 m  t! w9 w继续打继续打继续打
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; c; M) n; F) w/ G3 b/ a有点稠时再放一勺糖，继续打& F' H/ x% l2 o8 n# T  d/ l
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/ E2 ?- Z* ?& [% y大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
, b4 R0 W3 Z/ t0 ]$ j2 B5 T+ M这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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+ }" [1 ]0 k' e* o& g: }蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
0 s! T8 w9 o' d倒入一半奶油状的蛋清 , G4 Q! H8 [  m* _
注意：上下搅拌而不是打圈4 I1 c. }, P+ Z. ^

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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好3 m7 Y+ Q* O6 v! t; s: F+ x1 p  r

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅8 f3 P. R3 L: J: {
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来8 G' p/ _& v- o  J

; t" T6 r3 z0 l按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
' R- ^. H1 D8 a  q2 K然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦   \& d- p- d8 `, u1 P
开盖咯( |0 x! S: @, ?- \
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. H0 s& p* P( c% O0 a锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深. a0 J8 Z4 F3 d8 g+ ~
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: I0 N% l& R9 X( j6 q/ t自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
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" M: d3 J0 T+ L; W8 Z为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非4 i# X# N# r+ ~, G2 T6 X( K. U+ ~

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: m  t6 D- i+ P5 J8 L$ w1 |: Z常有意义的周未。我会加油的。7 n0 Y+ i, F7 B4 e1 M

媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！8 t1 M0 e" k4 l1 J# b
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
. u7 U5 N) Q1 h* f, }* E) B* `为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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7 ^, K9 J  ]+ m3 c要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~