吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错9 y, x! p; E! Z/ Z0 \
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦6 z) t* M4 `# z3 y* ~, }
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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1 ^8 a; ~* G) }8 Q# ~. a8 n2 \, n% u三根筷子准备打蛋清
9 ~2 X4 e7 B! h0 s3 Q3 l: U为了突出甜，放一点点盐、一勺糖0 G! @" u4 Z7 P0 c8 r* Y
继续打继续打继续打+ L! Z$ l; I. _1 W  O
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3 n, }/ ?- k5 m& l" {, m! f" T有点稠时再放一勺糖，继续打
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; w7 i& I% e$ y; F8 `大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 5 l2 x5 W# G# C( F
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴) I4 Z# }2 r% F2 x6 t

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- j/ k0 H2 _0 x9 ~) G3 @! H蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
# }- a+ v$ o, \2 \倒入一半奶油状的蛋清
$ [1 P% n* Z0 z: n$ d3 a注意：上下搅拌而不是打圈
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8 g7 [) F. u3 L$ G1 b% Y  w搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好0 `1 K: e3 i: W+ i/ N) ?1 U$ \

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以9 L7 J- n- h: h/ f- e

9 n5 s9 x+ j! N: o倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅' y& ?& T9 t. i
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
+ r! b9 n% k0 I然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
) j1 D: F) b; u5 F7 ^开盖咯
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深) F8 o4 Y- L6 ^& x4 j/ X
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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公6 b# n# D& c- x% D
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1 {; p4 i% j8 [. w% w6 ?为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非) n$ h6 H5 K) J

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. l& s$ y: `, e+ A$ Y5 {' _常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！; T/ S. }& U2 u+ i$ v, N0 i
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
' A0 ~! T+ X! O) R为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

' t$ G6 a4 K4 q

* w) Y) M) E1 f要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~