吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错# l/ v! |2 Z% Z. S
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油 1 H! T5 E& X! L' S8 l' d! H7 B

# J( o8 E& v* U7 u% c注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦% v5 J! d0 ]- p+ S) Y  p
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离3 D( k1 P9 a  `. P# u

" h5 r1 ~9 R  \! e. V- y
0 c% E, \0 w8 Y& f$ \4 [8 H' {  O/ ~2 e$ q
* \# z2 u( p/ X- F! s

0 Z6 F5 d5 O, W& V" F+ P三根筷子准备打蛋清
4 s' s- R- c" v' f: N3 n为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
; M# G1 }3 N1 B) `& e# x继续打继续打继续打
! N2 N; s( f. e
0 P" N1 j+ n$ e# y/ U+ b: _- R, E+ G' n( e! @: |4 f1 Y

2 B! w" B# a+ L. n. I. x有点稠时再放一勺糖，继续打* m' L8 b3 o$ g; j4 Z; ]2 T6 w  I
8 f% w0 s" |; o/ b2 Z

: T2 e% Z7 J  ?& G9 X5 a- \" J. ?0 H4 p+ i
+ m; n5 d- p7 p2 W; [/ `
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 9 N# e& }( t) ?/ {' ?3 w
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴0 s3 ~$ c2 C+ `* S" y+ u

  s- u) Q7 T7 _- x
& u9 T% @) c7 c, {
- j* T" c+ \, B0 o2 A
& b# f3 i/ b- a* }- A" a: @2 P) U蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
4 Z: a7 Y; Z! _; k" c' m" l/ Y5 t+ O倒入一半奶油状的蛋清 ! q% r/ A+ j+ U
注意：上下搅拌而不是打圈+ w- G! A5 G$ h- X7 e( L$ m
$ d6 }8 d0 N0 r6 S' _1 D
- g, g, w. o! u
5 [" a- A. w0 o$ S. w3 |+ N0 |
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好: L/ x, ~( T6 O! e
1 \# }: {) ~' u! W
* z6 I6 N2 v: t/ n! j; d3 T0 R

+ g6 l; Q0 E3 [" S1 O1 K% `$ D+ z9 v电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以% v+ V7 ~+ q# r1 C7 _% D2 E% t
0 ?8 U: d( l8 P
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅- r7 S. I* y( Q# H/ D3 K
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来" ^! Q; D. Z' {4 s' ~5 ]

: ~+ M9 I6 Z% M: R7 X按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟9 s1 F, g' t( l# g* A7 o* Y" u! F
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
; F& C2 j/ W1 B# J& y; K开盖咯
! K; B! y# \7 R" k' h5 [$ L3 h8 `  v, t- v3 R8 u: o

2 _. m- P5 ]/ x& r" N% O: j; n' d
/ o2 h2 e8 Z2 ]6 f: B& y* P! T% |5 M  M% v7 W* e# `- e
- B2 O* ?6 u& [/ Q% B- X
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
% Z: t! W: u  }* a' C8 w1 O1 e( F3 k2 w# H+ u9 Q$ ?" D- N* P! M& e6 }
! d! N" _) z' m* w* k' t! U
  F+ m/ D9 J" T0 H( L
7 M6 p' S6 S) e' {
自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
& Z2 e* \) O5 p, g
3 I' H: i) T, |' S7 s1 ]& I " Q  {/ Q  `2 V4 \7 c5 g2 L) i
为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非0 ^6 R  q/ U! j! {
  C6 o% N9 y, t! i; L8 A
  X/ r6 z! S( m/ z
常有意义的周未。我会加油的。
" U$ h$ r. V% X# Y1 ]

媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！& z* q# b! ^8 p3 o4 p% x; x; J* l
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表 - ]+ E* y6 T) l# O9 [
为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

1 p/ `/ r7 n0 E$ Y( S! v0 k3 i8 R4 {+ d
  M- @) j6 O! \9 k1 y! T要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~