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Medal No.11

楼主
发表于 2009-9-9 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用电饭锅给儿子**蛋糕,不错' z( W( C0 l. N( Q( j5 M
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶(蒙牛高钙奶),盐,糖,油
6 c7 j  |5 x4 z) t+ t$ u( s+ ~. I3 f: L+ i+ d0 B% g
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦0 q4 U- A6 \  P3 P0 R7 Y9 ^
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
" d; i4 E" I: z' x' q
% b: q: G: o0 ]1 r5 ^

" k$ H) x2 C' Z8 x7 ~/ D9 L& M8 }' I2 S* J
6 j! c' h9 `# k  F: o/ Q, Q
. }) r8 k. `2 `0 z0 }5 F
三根筷子准备打蛋清
4 ^4 d, X7 i; e$ ~# k$ Y3 M# {+ E
为了突出甜,放一点点盐、一勺糖9 n" m! D7 w9 P" q# m
继续打继续打继续打
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4 T) I$ P4 h6 |6 u
, f$ k$ O1 z) C
有点稠时再放一勺糖,继续打
( M. ]) Y& s0 o! O9 e, q% @9 D! j4 e8 D& D6 F% i
8 u1 V% U6 d, ]; c' P% @6 |+ N

. U% j: E. U( K6 s
# P9 y  D$ b; |% _$ D大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 0 p& [! x3 [% E' _0 X, B
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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: Z  v/ T5 D& |$ K

* i+ z# u1 y1 j5 R/ t& n. ^7 X$ Z
* ?. g( ~* p. v! @
蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 6勺牛奶、搅拌好
$ k( T% F( z) @0 g9 @+ Q: C
倒入一半奶油状的蛋清 & W) l) ^5 @* ]+ l
注意:上下搅拌而不是打圈1 r) @) x1 n3 `) `. j+ U$ A, a+ V

, b; L7 A& K) J* ]% o( q, E
* d+ F' A2 X; g$ S# F

; R6 r1 {' A7 }搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好0 D8 ~& l4 X2 c+ _' u

% l1 Z' i( g+ T8 a# k, W8 @8 b$ U! R$ B1 {/ K* l7 Z
5 G# B: g# z& ?* O
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
3 f2 E( b  \: f/ p/ O. |. b9 m- k1 G1 z) ^7 i! ^
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
2 B4 |9 B! {/ x( \) r& k倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
, Y1 N% m' J$ v( ^
# y, \" J: [/ s, z3 L- Q
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟

# w6 Q* r; E) ?然后再按下煮饭键,20分钟后就OK ; f' B+ o& u: r7 c: }
开盖咯+ I3 \4 `) r! h  W
: o- O- B2 ^* F0 e

) \/ x7 k# S5 K/ y! H4 K' B' O+ L# |
, G0 L1 a$ a8 n

: f! _4 W0 b- R: g; s: Q$ k* l锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
( E* M& M5 A3 Y: y0 d
! V! Q: f8 h/ Z5 z" q! i9 k1 W
* S; ?$ {; m7 J
& L/ j0 P/ j9 K, R# k6 P2 ~  E) D5 s

- x8 H& K1 Y  g! j! \自我总结一下:蛋糕没有发起来,不过第一次体验,没有关系,我会再接再厉。老公
8 R. A" P9 e. C5 v6 i1 h$ A6 q/ |, ^: h; j  [  B- ~; |1 a
' ~+ G& W+ k% m" t4 f
为了鼓励我,说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口,我们一家三口过了一个非' K7 f' s; ?! N8 e- u9 z

! N2 f; n% e% ^

) T$ d6 l! C7 D常有意义的周未。我会加油的。
* T$ ?% S- k: N* ?

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好温馨的周末呀
是臭蛋 也是乖宝

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呵呵,最后的效果好可爱啊,有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法,可以试一试

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相当不错了
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我没有用过发酵粉做,也不太清楚,但是我想应该可以的吧,打算试用自发粉做一次

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呵呵,我也做过,而且光蛋清就打了半个小时,打成摩丝状了,整出来上半截发的很好,下半截不太理想,而且一定要趁热吃,放凉的话,原来发起来的就又缩下去了,总结,面粉应改成自发粉,这样面粉就能发酵起来,蛋糕才能发的好。
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做了!

按照楼主的方法 做了,好像是面粉太多了,有点硬!楼主有没好办法啊 !8 j6 X2 [) p6 u' J
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?
lbc
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我也来快乐的学习了
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真羡慕你们啊

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你太厉害,手打蛋,我原来试过,那个困难啊,还好现在有电动的了!
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牛奶用的太多,锅上不要用油,这样蛋糕会爬不起来。

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我也做了,还可以,儿子说好吃,,,不过,电饭锅跳过来后,就摁不过去了,我用手咔主,结果底下糊了

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先买个打蛋器

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昨天好管家播出的是LZ吗

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学习了
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原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
2 W! u7 \- Z1 V7 g+ R+ w# s为什么我打不出泡沫状的啊?都很稠了,还是不行~~晕~~

3 G$ j. d3 M5 P5 C; u5 n. B; J& H! z6 ~: g
要不停的打才行,其实我打的也还不够,也没有完全打成奶油状,所以不成功。打算买个打蛋器再试一次,:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:
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很不错哟,
悦同

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为什么我打不出泡沫状的啊?都很稠了,还是不行~~晕~~
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