吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错
$ X7 d# K+ H* |" J$ V准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦  i) R% Q. f# D
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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  R8 V. w4 s' G. ^+ x% D2 f三根筷子准备打蛋清
: S, \( |) ^' q( b3 c8 K为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
* a4 S5 D, i2 I" H- F  D继续打继续打继续打
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# V, n8 H8 z3 S有点稠时再放一勺糖，继续打( Q' U  l' Z" L, |7 n

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/ e0 ~' r3 L. ?: ~) L% ~大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 " {' a1 u: [( S) C( N/ H
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴) Y; P+ l% ]' T5 z+ K; j( G
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蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好5 [2 R/ V0 X& ^6 u' K- Z
倒入一半奶油状的蛋清
- ?5 J& g* H  ~9 _4 V注意：上下搅拌而不是打圈1 ~0 U$ C6 k7 B1 Z

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( d" A; @. @6 T( `9 d8 Z* q搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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! ?: ^( O* x  e0 a, `' e" _倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
& y! I1 X0 }: F' M倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来0 M! ^* O7 K  j1 c4 N2 \; m: ^$ l
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
! S" `  u8 n* K) e: I5 S: x然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
/ ~% i' W5 y9 @开盖咯, w- e* R# w6 N+ N9 b- P
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* a5 a4 ?! T5 U* L- G2 u/ O( p" ?6 M+ |' H  p: N# D

$ u: o0 M/ C4 k: X/ O锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深2 `! x: f/ A! `! k

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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公) \% }6 E( P# H! e

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为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非! ?; n3 V$ k4 s, y5 g2 o  _* z

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+ f& U  A- Q) T0 }' G常有意义的周未。我会加油的。6 D' e& Z% Q: a4 K

媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
1 \5 g7 U# q5 O/ q婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
* _& k! W! a( U# ^) R) y- |为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~