吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错0 e: ^% a4 d+ W% b& C/ L9 f
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦" A2 O/ Z# ~+ G# ~, h0 {% w
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离( `0 Y- O' R% N2 ]' a" b

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( ?! E$ L) V' y. r$ Z. B三根筷子准备打蛋清1 O/ r% E9 P( X' n9 [8 B  Z
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖
. S- }, |  T! p5 Q; n  ^( G继续打继续打继续打
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有点稠时再放一勺糖，继续打
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0 d( ?2 H2 u2 p# A, @0 X" i" v大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
  g% H! o/ y+ m& @* p' d这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好, r" V. d& h$ s  R/ |* X
倒入一半奶油状的蛋清 . }; [9 S8 U9 V
注意：上下搅拌而不是打圈6 L' x6 J& s  }
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  q' d8 a; p0 T搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好" ^  L. b. X8 y5 z( w+ C
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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0 `3 ?% \9 q- @( g; a' W倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
" }! r+ x; _% k- E- \) b倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来; ~( z; ?. g* o/ d+ z: X8 m

! R1 D% K- J. C. b8 v, `按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
+ M: ?+ k0 p3 i3 e! z3 g$ S! f然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 & N0 Y, [/ ^1 \+ c0 t
开盖咯$ G7 E; n5 ^* D( V
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* d% b9 R1 W2 ~锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深' Y, Q+ Y" a+ b) ?7 Q5 j& @1 X* U
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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
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' l6 k- q8 I6 _3 d$ o为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非6 d$ _3 t$ f+ [; M2 x! i# a# J
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5 X; N+ `, ^, ~1 G) m' s2 r常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！9 V  a3 l( R) r& ]% f6 ]
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
9 O: s0 H* H& z7 e' ^4 `! q3 U: h为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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! n$ W' j6 d/ i- H2 k, U; V% E0 N, T要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~