吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错' z( W( C0 l. N( Q( j5 M
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦0 q4 U- A6 \  P3 P0 R7 Y9 ^
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离" d; i4 E" I: z' x' q
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三根筷子准备打蛋清
4 ^4 d, X7 i; e$ ~# k$ Y3 M# {+ E为了突出甜，放一点点盐、一勺糖9 n" m! D7 w9 P" q# m
继续打继续打继续打
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有点稠时再放一勺糖，继续打
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# P9 y  D$ b; |% _$ D大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 0 p& [! x3 [% E' _0 X, B
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
$ k( T% F( z) @0 g9 @+ Q: C倒入一半奶油状的蛋清 & W) l) ^5 @* ]+ l
注意：上下搅拌而不是打圈1 r) @) x1 n3 `) `. j+ U$ A, a+ V

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; R6 r1 {' A7 }搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好0 D8 ~& l4 X2 c+ _' u

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
2 B4 |9 B! {/ x( \) r& k倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
# w6 Q* r; E) ?然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 ; f' B+ o& u: r7 c: }
开盖咯+ I3 \4 `) r! h  W
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: f! _4 W0 b- R: g; s: Q$ k* l锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
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- x8 H& K1 Y  g! j! \自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
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为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非' K7 f' s; ?! N8 e- u9 z

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) T$ d6 l! C7 D常有意义的周未。我会加油的。
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媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！8 j6 X2 [) p6 u' J
婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表
2 W! u7 \- Z1 V7 g+ R+ w# s为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~