吕洁

用电饭锅给儿子**蛋糕，不错
* {% L7 R7 E( t/ c% J准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶（蒙牛高钙奶），盐，糖，油 " U7 k+ ^8 y% f9 v

# e' l3 z9 D6 c注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦. S7 j5 V; Y1 [# A8 E8 U
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离2 s3 w, }3 T) }# f8 m
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三根筷子准备打蛋清# S% S' J: P# B- h+ n
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖: N9 P4 J* j2 S+ _
继续打继续打继续打
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有点稠时再放一勺糖，继续打" w! U& B3 L( B0 s) t( `" }' q9 }

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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ) k3 k, q3 Y3 I( G! P
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴1 P* Y( |  @2 M' G* x
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0 P7 T, ~) u* p1 Z蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
; z- \. z+ o# o倒入一半奶油状的蛋清 0 ^1 Z* D' h) U! `+ X9 ]" {
注意：上下搅拌而不是打圈" W* C+ t3 R  ^$ E/ u
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
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倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅3 X, l# e; |, e! F
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来- @1 w3 w7 f3 o9 P4 w5 E
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
3 {7 b" G' `2 n5 c' I然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
* p6 N5 }+ G3 ?) d开盖咯
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公
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为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非
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  `2 o/ ~7 h9 f9 V7 Y常有意义的周未。我会加油的。! P+ h4 @, j* M" m$ M3 n

媛妈妈

不错

小轩妈

好温馨的周末呀

乖宝妈妈

呵呵，最后的效果好可爱啊，有一期陕西三的好管家好像就是介绍的这种做蛋糕的方法，可以试一试

猎冬儿格格

相当不错了

吕洁

我没有用过发酵粉做，也不太清楚，但是我想应该可以的吧，打算试用自发粉做一次

梓言

呵呵，我也做过，而且光蛋清就打了半个小时，打成摩丝状了，整出来上半截发的很好，下半截不太理想，而且一定要趁热吃，放凉的话，原来发起来的就又缩下去了，总结，面粉应改成自发粉，这样面粉就能发酵起来，蛋糕才能发的好。

优游妈妈

按照楼主的方法 做了，好像是面粉太多了，有点硬！楼主有没好办法啊 ！
, m# |/ a% h' J% {婆婆说应该放点发酵粉,可以吗楼主?

lbc

我也来快乐的学习了

特特妈

真羡慕你们啊

小汤妈妈

你太厉害，手打蛋，我原来试过，那个困难啊，还好现在有电动的了！

关心

牛奶用的太多，锅上不要用油，这样蛋糕会爬不起来。

超儿妈

我也做了，还可以，儿子说好吃，，，不过，电饭锅跳过来后，就摁不过去了，我用手咔主，结果底下糊了

安生

先买个打蛋器

铥铥妈

昨天好管家播出的是LZ吗

毛毛雨妈妈

学习了

吕洁

原帖由 悦同 于 2009-9-18 14:00 发表 , P. P* ]& i% R4 v
为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~

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要不停的打才行，其实我打的也还不够，也没有完全打成奶油状，所以不成功。打算买个打蛋器再试一次，:wanwan33: 你也要再努力呀。相信我们一定可以成功的。:wanwan33: :wanwan33:

huangyu1211

很不错哟,

悦同

为什么我打不出泡沫状的啊？都很稠了，还是不行~~晕~~