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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
/ a- j% h; _+ Q. m  }5 O我用的是2008I利仁的

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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 ' o* n: O; x; F$ q
电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，$ i2 [4 A3 Z7 ?7 p
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
4 z, D# ?- N& _9 N' M呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了" r; t8 q3 J2 c4 t
" i  ~. W# l4 i5 m$ K- u
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

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春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
8 q& {- b* _" R9 y3 x/ D" Y- z4 A( u- ?- q$ o7 Z+ J
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，* g# k* b$ B! U

, R  Z& ]/ O; t平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
2 L& R' U7 ]. }% G6 S' t5 o  R, G0 M; v( J+ @: Q: _7 u

2 K, u( z2 u' D& g" E取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 4 Z8 e; K( K% p/ a
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
' r$ ^* I" M* g4 V3 f/ d和好后醒半个小时，就会很软。/ l* I. j# y: r/ A6 `9 A( H
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
6 w1 r: H( u" j8 o% v- r多试验几次就好了。

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6 V0 Y( {* h8 t0 a可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

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小妖精她姨

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家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，+ u/ I: y; c0 s! ~) E9 v
和好后醒半个小时，就会很软。
( i" Z; g0 X" f1 b' h$ R6 Q如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。$ V) |9 W1 X. _/ g7 ~
多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

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apin

沙发，同问啊