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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
; E8 b5 W% C$ L# }我用的是2008I利仁的

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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 & Y. ^, c8 c0 [% v$ H4 l; P
电饼铛也有它的不足呀，
- f) O* S% _3 `* R; P
3 }; p+ Z; z- ?它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
2 Z* O& I) G/ _6 N; S: y6 X' Z9 A$ k
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
/ g  s( p1 Q9 _7 e1 v0 ?呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
6 F6 U. _7 n3 {
0 p4 w4 A9 {/ ?- ~+ a. j% w6 e9 e有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

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春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
* p' g3 \' c4 ~, w1 G: ?. i; m8 [: ~( q( }5 P2 r" U
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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4 _& s8 A  A/ A高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
/ {2 n/ A8 ]6 o. K4 T# x" `5 L& F. F+ ~) C' o
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，2 B. s$ ~. c. n' f" v, `! I

% P" L. C- k- j' m5 k) P
) z7 q+ M7 T, b, o) Y& Z& J取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
; \& J; Q$ J1 Y. s! k和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
  ^3 I$ y+ ~* i! \和好后醒半个小时，就会很软。4 T, S  }* ~% i: z* i6 m. U
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
4 G, N& S+ Y5 b1 \7 I2 D( U7 ]! ?多试验几次就好了。

( x  C! h$ u/ ^/ T7 u0 Y# P/ I# ]8 P
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

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小妖精她姨

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家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
6 j- A: x: B$ c3 l# P( G( g和好后醒半个小时，就会很软。
# f9 G' \, E' y6 h如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。! ]6 ^. U0 b" r0 w( u3 a) H
多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

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apin

沙发，同问啊