sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？3 y! E: @# O/ d% R( L
我用的是2008I利仁的

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 / G% ]0 O; d  S! e* A% e1 s
电饼铛也有它的不足呀，
' D6 c( P% U1 i  `; K$ I2 ~: ]) }- l- Z. e$ k
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
. b7 Q% M& W  n$ I
0 ~0 n0 q0 h0 |# v7 ?" Q8 ?& T0 c高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~- R* G+ R. n, b1 D5 Q
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
9 `8 O3 q; W+ `4 l0 ?3 ?! v# g4 k
/ O7 G& B( x/ e" [1 o3 A有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

帮顶

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
4 b1 _6 I; {) L( J' p) X' [
" Z3 f6 {1 W/ l/ }' Q) ]它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
, @/ D& `2 U, ~5 _7 G( d% X+ e
$ R/ b! k: k  Q) W& r高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，* Z- w$ l0 f; T/ A4 R6 X3 t

4 C8 f3 p; d9 j( A9 K2 R9 P9 v' r平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，6 r' @' z' `% x/ j4 }. m

. E9 D% l7 N3 v' }1 R0 E/ q, G/ S6 E2 M  [  Q( N% v4 u6 _3 R
取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 5 o2 }, p: s% q  |+ S  X2 k/ X
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，* L- Z* q/ e: Q' o0 l2 m- F
和好后醒半个小时，就会很软。
( E2 Y1 m5 D+ T6 S7 f+ b2 U4 J如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。1 S2 i' L, |5 ~
多试验几次就好了。

" x/ i" ]3 B5 z) f6 h, i

3 o/ D+ Z7 H* I. C可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

帮顶

小妖精她姨

帮顶

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，  `1 m2 u: B. D$ o6 m0 c- b
和好后醒半个小时，就会很软。. C6 p. l0 \  [' ]- P* E
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。" @5 f" u% P* j. ~) n
多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

帮顶

apin

沙发，同问啊