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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
  Q. t' X6 }9 |我用的是2008I利仁的

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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 " H) Y# X2 {% ]" ^* p1 S7 z# T
电饼铛也有它的不足呀，
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, ^" X2 Z4 R; `5 k$ n$ `/ ~它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，" c& ^% F) ~. Z1 n8 k5 T$ |2 X4 c
+ S2 E. \) Z9 t/ ?; ~  C& x  R
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
3 T4 s- [& n. |( e6 S. D2 t呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了0 S* e9 F- ^/ S5 c$ f
$ K" v# t  H& N  R, ?
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

帮顶

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
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2 A. D9 I7 b6 A它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，' R! \9 c3 r6 X2 T  U8 T
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，( g& j/ _  D. y* j; ~
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，+ g) K4 y1 K# x& R
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# r0 Y( o! a& e/ W% E+ U: Y$ ^3 o取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
1 n6 S$ P; _" Y  o$ a& X0 P和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，: K1 |+ ]  n9 I% q+ G( w
和好后醒半个小时，就会很软。, f4 X  a5 a3 m3 g+ C
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
; @# @0 J" U- P& k4 D' u$ r多试验几次就好了。

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0 T, @; A: N! {. p可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

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小妖精她姨

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家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，8 `1 V7 q* U. i! _: X, N2 r$ q2 m
和好后醒半个小时，就会很软。
1 B, e: h3 ?% t1 H9 N( H6 {0 q  E如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
/ r/ Y( t8 f* B/ I. ~  J多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

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apin

沙发，同问啊