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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？' C5 j7 q' V  ^( `2 G
我用的是2008I利仁的

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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
) Z* k% p% v6 t# a( f# v" N5 v电饼铛也有它的不足呀，/ M" P( N1 r; J. u) j# E( j+ l: S

* o2 O7 c5 E; J1 @& o它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
* }8 T( X; q+ |9 m6 L+ c- D呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
. c- g, _8 Z+ Q" `
  J) w* v+ f5 b' l  T有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

帮顶

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
  j8 A) t* I2 X$ D" |% F7 q- x; R  C8 K
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，6 ?5 e4 o$ k' s  w! I) B
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
2 j5 b) S( F" K7 k4 c$ v2 a" `4 P! d& e' m) k  D3 I7 u
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，. E/ |, A' }% t3 S" j
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' R* S1 C& V4 L* Y' G  K# W4 s取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
- z4 ~: l( G. V  H& x7 F- b和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，  r1 w4 s6 a0 L% \1 r
和好后醒半个小时，就会很软。; V* q/ C6 W- V. D! C/ u+ s
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。1 r& e; |3 }7 L9 P
多试验几次就好了。

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可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

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小妖精她姨

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家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，5 d1 W( |: T& X
和好后醒半个小时，就会很软。; U8 A8 I! e8 Y$ \+ U/ f% ~8 \; G
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
8 A2 r- M  H/ H0 f0 b4 M2 z多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

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apin

沙发，同问啊