sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？# n  s) P. ^# @  W
我用的是2008I利仁的

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
& a( V( Y+ X1 ^/ R, L  j: w电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
' T7 F# }4 u2 R. r$ f1 ?+ c7 N
* g" `. G: c2 Q( g- n2 y$ |; V# P高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~- K6 [- R- R& |7 o1 H) ?$ |
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了* S) }$ x% L/ H! s

1 W+ d; I3 B8 _7 q有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

lucybaby626

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春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
5 V2 b& I6 L9 t3 o' x
4 P; V) X# \7 D& X  S9 C它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
& ?/ R7 i( L5 M" a8 d% }9 g8 b' t( ~3 P
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
$ B0 u+ E$ G6 u* Q( T0 s4 v8 v4 u/ |. A+ D9 n+ P
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，' t: W! {& r8 Q' j) w. c5 ~; ?

) g; H* p2 M- p/ E* U& \( D6 d( r1 Y# \! z0 _4 P0 |
取之以长补之以短！

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
& t' u/ ?$ O7 c) j9 f7 F' G和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
5 R0 s8 D/ ~0 d5 o" ?: y* x和好后醒半个小时，就会很软。
; y8 X; F9 ^. f5 S如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
7 o3 B$ J' i# v( y+ J$ N' J多试验几次就好了。

) ^" l9 ]8 \: r- s

# h. Q/ [1 o1 [可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

笑笑

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小妖精她姨

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家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
  A2 ~7 E! \' X! p/ E和好后醒半个小时，就会很软。
) X) R7 E, J; f8 ]* T如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。. ]2 z- N9 y$ g! b
多试验几次就好了。

骋程妈

应该是发面的问题吧

小超超妈妈

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apin

沙发，同问啊