小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个( i6 l% t. M2 _

+ b8 e: a9 r& M0 D& M* V制法： 5 j0 j& X/ H) S4 o" F7 F
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； - ~2 u9 @) v' t9 V
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
* p7 P+ f: F, k4 |& T) u& l3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 ; X8 l1 h( |' ]8 `4 g' h9 X
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说明：
  c, n3 Y- k( o1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； * ^" f$ ~; F5 v
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； 4 c8 o5 [* I2 |% o7 e) J
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 7 }1 y# h4 |0 ^; W: ?$ j
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注意：
8 L7 d3 l" u3 i4 w1 z0 |1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 * o0 z7 A2 |* q7 n8 ^
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
6 ^2 c% i' e3 S/ X3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； % ^& [. V! a) W5 j
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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