小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法： $ h3 T; W6 b6 x7 r, v) D
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
/ D5 o2 g. p( D6 p2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
1 B% Q: B+ k  [# p- n" L$ a+ B3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 ( s, j1 q! Z. I2 [$ f- L! Z% E
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说明： ( J% X8 [- f( w) e- H  B: M
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
" m# j" d# H8 U5 h) L/ M2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
; X8 x1 |/ F& W$ X) p* P3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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注意： ( Z: I  ]/ G- E1 D
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
- z# ?% a- ~& Y/ m. `5 l2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
7 H8 K+ N) J6 k& d/ o3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
0 a( ~7 X" H6 c0 e1 \+ W4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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