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今日事今日毕,还是加上文字吧。" t! \# Y f7 o4 |
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材料:排骨、粉料和南瓜 (老公买的排骨不对,要买那种小的肋排)% X. o9 u: w9 I+ y, }/ c3 _
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做法:排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油);炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制,炒到发黄,有米香。取出放凉,拣出五香料后放到料理机磨碎,颗粒略大(我今天的一不小心打磨的细了);把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时,转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸,南瓜熟透即可出锅。) Y! r( P5 U. g& k4 Z5 f$ M, m* f/ y
粉蒸排骨吃起来很入味,和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~,特别适合小孩子吃啊,香糯的排骨配以清甜的金瓜,美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱,更有风味5 P! @4 ]. V, ~6 Z
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$ I A! T1 W. K) ~五香料已取出才记得照~~6 C. m, Q7 q1 U7 Y2 ~, O9 g
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粉一不小心打得太细了,粗粒的口感好,还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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, R8 V: L7 @6 h蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸,直到南瓜熟透。! E/ a$ A% r0 ?% I0 R
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) {% X! S& V# y* D! D+ g: u: q出锅,撒些葱花~~~尝一口,又香又糯~~* k/ f) \4 N" D" I) ]0 E( |
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1 i6 x Y3 Y5 o1 O1 e$ F1 Q% V[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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