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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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3 v+ S, Z3 t- b1 ~1 u6 ^材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）5 [6 X# O' { Q" T1 E' i
' i, ]# M( C- L( i做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。, X) z d! f( S2 E3 w* v/ D5 i* V
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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( l w- {5 L8 R8 F8 F加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味- X5 H: X# q7 [: w
) H. h0 d9 o; r; J9 H* D$ B& A1 T* q7 A2 |* m9 C) e* J
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五香料已取出才记得照~~* r3 m- O2 ~ e/ T9 b
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: h3 H5 Y o5 A: |. h" n) ]粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了, f$ k, ]* [% Q3 ~+ {
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. M1 a% r8 B6 A. s% [蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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: r: k) n0 g( `9 A. P w出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~' ]2 F+ |& T1 q# D( A
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l7 u( R8 F) B/ F f) z+ Z/ D[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
