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今日事今日毕，还是加上文字吧。# e2 i" `1 T% \' [
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）# W2 M; `5 P+ |6 o4 t8 w6 ^
# R) r2 v* B& H; \* j4 I& k( C做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。( D2 r3 ~, V* Q) ^2 E
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。- m$ u& o* z5 F I" D! P
9 _8 u) Y7 B/ |( p: X: `" @加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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( L6 }; `9 @( N. j( U- C e9 Y五香料已取出才记得照~~
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3 t+ P1 T- f2 ~, _* D7 l5 g- W9 C. t粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。; e" T2 G* S/ ~
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: g( s, {$ D3 I) t, R8 @2 d出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
