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楼主
发表于 2009-9-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日事今日毕,还是加上文字吧。
2 W5 u! N" B. W2 T: ]& t( J$ u5 q3 b; @! V  _; X

% V4 ]% _9 l3 D( }) u! V& K8 H0 Z材料:排骨、粉料和南瓜 (老公买的排骨不对,要买那种小的肋排)( Z' M' b3 v# c" O" k
$ D0 q! x1 u1 E8 F/ g
做法:排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油);炒香粉大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制,炒到发黄,有米香。取出放凉,拣出五香料后放到料理机磨碎,颗粒略大(我今天的一不小心打磨的细了);把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时,转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸,南瓜熟透即可出锅。
/ p" n. H- g2 B" K# F0 m5 T1 i粉蒸排骨吃起来很入味,和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~,特别适合小孩子吃啊,香糯的排骨配以清甜的金瓜,美味。5 ]' ?% k& C* [0 N6 N
' m9 n# v! _) d
加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱,更有风味) ~' |% v6 _: g# U2 A
0 t1 O  ]' n2 S* {% D& w2 p

+ @$ w* ^4 r6 d. f( C  y
( i" |" Q  A" x% S3 y; h6 X6 [! Q, P( C+ b: v1 e

# ]  b) E* h8 C5 v
/ S; F: U! d( L7 J五香料已取出才记得照~~
) @# [+ A: a& p1 A
' D- {& T: o! v
6 G2 b: U4 w- o( J- y粉一不小心打得太细了,粗粒的口感好,还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了( |/ F* X6 Z5 f0 N1 O

( J+ M; @4 a6 W# W4 R0 S  s+ H. e2 q: R1 R7 n* U4 J% K& h; \
蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸,直到南瓜熟透。
- I; C. ?$ z5 |% u$ X8 [# c& L1 ~* A+ ]; Z/ i

' z; q0 G1 ]+ M9 g3 `0 }出锅,撒些葱花~~~尝一口,又香又糯~~0 ~* D# D2 T/ a& U

/ o, p8 {1 z" J/ ?* w4 d, p: \) u5 Z3 s# K2 Y  _4 I+ M

* d) |9 p9 m2 H- P" x
: {4 m9 l# g1 f. D! \$ [* m% N7 |( M
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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本帖最后由 黄花寒后难逢蝶 于 2011-5-24 14:06 编辑 3 @, Q" d7 a* `! Y7 ?: z4 q/ h
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谁家能吃到
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看着好吃呢

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我很爱吃这个,想学习,可是食材的比例是什么呢,一个金瓜,买多少排骨,炒多少米呀!

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羡慕不上班的妈妈啊   上班族的只有周末有空做了

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香!
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这道我们全家也都爱。看了下时间,这个还真是23:59,吼吼~~~,感叹下,这个钱真是蒸的不易!!
Zach妈妈

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哈哈,我也很喜欢这道菜

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品相真好,回去偶也试试

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这个太厉害了8 _5 D; ^" x, S' t0 h
我很喜欢吃这个菜,就是一直不知道怎么做
6 L; X$ \" a$ E" v2 O% N改天我也试做下

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好吃!准备试试!
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:wanwan52: 太佩服你啦!这个看着就好吃!我家好几天都没开灶了:wanwan49:
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