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今日事今日毕，还是加上文字吧。% B# @2 r; v+ b' z: ]1 P" v3 |- G
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4 u' t+ m& G4 r5 [7 O材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）& S8 p! c, `- G9 z P. {/ Y- g
, [+ d3 T- Z9 N9 `8 Z做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
0 b/ }5 E( u8 m, m% \粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。3 ~* O% r* v4 r& u0 r e
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味% \8 s% ?5 p0 a f
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8 b0 _, M) N/ C9 I! ]& f9 t3 {# b五香料已取出才记得照~~
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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) T5 F! u1 D. ^ L8 u出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~1 }- c1 a) ~! N1 W" A
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
