- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
今日事今日毕，还是加上文字吧。# q4 L' a$ M/ Q- ~/ c3 Y9 X& b6 e
0 C8 r' N; K; U9 G$ ]1 R# u, `
. z: h; q% Z) p0 g材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
. J7 f. k! {1 y# j, k% o% w& I& E, S- b
做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
$ p; e+ w% N$ T6 h& F' }3 p4 b6 x粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
0 f1 ~6 J5 q! k# f7 H" s A0 W2 U7 C
) t& @' C, x8 N# e. n% K加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味: F* ^. _- k2 i1 a. K. r
( m$ e8 w7 n( [9 e* A! p1 h2 }7 o( S4 ]$ p2 Z( Z7 f; N
5 d% l) p* E' q; U- R. K3 u
% U. F* J3 G4 l6 A
/ @- z3 T, D) {! z: X$ U6 T5 \& Y0 d N+ E2 [, b
五香料已取出才记得照~~
$ O3 n4 N+ Z9 `' Q( l# J+ ]
[2 T9 Z- [) g+ F3 A% q0 L# q# P; c0 X7 \/ O
粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了& x' d# J% |; |
! V- a( P( M$ S% {- l* Y& f1 S. s: u0 H1 i* m m
蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。1 H/ s: b0 D' q
% ~3 l( D- C! J2 a
% D, d7 U5 E1 X6 x R出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~ B2 w9 s" z1 `9 j
5 I( g: D! E, g' [/ i+ v
& [7 S/ }" N" ?& ^; n% H
% W$ x* d: w/ E* U* x$ Q) @
7 Q A8 g. D, o' L1 |/ Z
. D: i. [& C5 g' R/ C4 S# b[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-9-9 23:59
