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今日事今日毕，还是加上文字吧。7 R7 P7 M1 Q% z7 g
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）% v: L6 Q! _! }7 A9 \5 ~$ }
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。8 K9 p" @* w, o" ], `( s( |7 o0 \
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。' c! H# p) z5 Z; g$ H% x
. U! `, r2 m9 J6 m# \3 |: K* G加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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五香料已取出才记得照~~6 I d) y3 T) Z! X: N2 X2 p3 U
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了9 h7 z& o7 b, g' V
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% b \$ ~# Z* H8 y i4 \蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
) s$ z8 A7 a' g/ [5 B: c# I/ C. H& i9 Y, r
& T, C6 {5 C9 O& [出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~! V0 z4 f; P9 b s& d; ?" A" N$ W* R
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
