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楼主
发表于 2009-9-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日事今日毕,还是加上文字吧。, @& o) L  K9 O, J) z

3 h: ?& B) b' H1 ]+ ^; w
  \1 H5 S; N! {  e; w9 Z材料:排骨、粉料和南瓜 (老公买的排骨不对,要买那种小的肋排)2 n$ d' @# i/ [: k' \, O# z
) }6 y1 S1 ]$ _+ Z. `+ E
做法:排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油);炒香粉大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制,炒到发黄,有米香。取出放凉,拣出五香料后放到料理机磨碎,颗粒略大(我今天的一不小心打磨的细了);把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时,转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸,南瓜熟透即可出锅。
) ?8 D7 e1 k) K- ^& `, v粉蒸排骨吃起来很入味,和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~,特别适合小孩子吃啊,香糯的排骨配以清甜的金瓜,美味。6 g% i: ~: M8 l6 \, c

  {) ^( f1 y, N0 [2 ]4 R+ ]加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱,更有风味) S5 Z% h( D& N7 C: _+ h$ f* Z

* b/ d6 e. r4 m" \" f' [0 c" F5 u- W* h9 B' @" y, Y2 y- a0 p+ Y
" p& W: q/ e6 H4 f4 i4 i
6 m3 ?5 j) v* R  t' R; k( v3 i3 V

  g7 u% S+ D+ W3 H5 ~% l2 f) F& |* E+ u1 M" D- w
五香料已取出才记得照~~
5 P) |% D7 V, d$ n. m& x2 I- I3 O

6 i% ~" r) z0 D1 s: |+ L粉一不小心打得太细了,粗粒的口感好,还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
$ a3 K7 ]) a( v
- S6 Q' \7 P/ p5 S8 V8 A# x' T4 f
* e$ z! [6 u1 m& n蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸,直到南瓜熟透。2 N  {! s' F9 k1 S" ]: \: w6 z1 x
4 d. R; e0 R/ V5 j$ k
; a9 F3 P2 e4 h# ]# P5 l6 x
出锅,撒些葱花~~~尝一口,又香又糯~~
7 C5 o! n1 S# g! [
/ s1 w' x6 Y% x5 U" T
4 V; l1 }7 S7 u6 d8 [/ T, q. }  U: Q3 B2 k0 }

* C' x' k4 h; N2 Y& U6 N9 C6 ^# _# R; }
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学习了 以后做给孩子吃

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本帖最后由 黄花寒后难逢蝶 于 2011-5-24 14:06 编辑
/ P5 u$ w8 S  L/ U' ?; S! @1 |( f2 j8 p2 j* X/ f& L3 d7 I& l0 H- W
谁家能吃到
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看着好吃呢

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我很爱吃这个,想学习,可是食材的比例是什么呢,一个金瓜,买多少排骨,炒多少米呀!

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羡慕不上班的妈妈啊   上班族的只有周末有空做了

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香!
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这道我们全家也都爱。看了下时间,这个还真是23:59,吼吼~~~,感叹下,这个钱真是蒸的不易!!
Zach妈妈

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哈哈,我也很喜欢这道菜

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品相真好,回去偶也试试

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这个太厉害了2 F- r2 H$ {7 F$ a7 A$ t# [
我很喜欢吃这个菜,就是一直不知道怎么做
( v0 h! e3 t# C# a改天我也试做下

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好吃!准备试试!
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:wanwan52: 太佩服你啦!这个看着就好吃!我家好几天都没开灶了:wanwan49:
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