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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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% V4 ]% _9 l3 D( }) u! V& K8 H0 Z材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）( Z' M' b3 v# c" O" k
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
/ p" n. H- g2 B" K# F0 m5 T1 i粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。5 ]' ?% k& C* [0 N6 N
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味) ~' |% v6 _: g# U2 A
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( i" |" Q A" x% S3 y; h6 X6 [! Q, P( C+ b: v1 e
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/ S; F: U! d( L7 J五香料已取出才记得照~~
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6 G2 b: U4 w- o( J- y粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了( |/ F* X6 Z5 f0 N1 O
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
- I; C. ?$ z5 |% u$ X8 [# c& L1 ~* A+ ]; Z/ i
' z; q0 G1 ]+ M9 g3 `0 }出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~0 ~* D# D2 T/ a& U
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
