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灵灵狗看完了，也就一笑。哈哈，花都不得鸟，赶紧上pp，本来文字明天加的，还没睡意，那就继续来吧。
# d/ c% {) I" Y- R0 y& _
( I$ o6 B% ?) G- g这个也是第一次做，卖相一般了。( d, ?2 g9 d' W8 k1 E3 o! D
做水煎包最重要的一步pp怎么没有了，忘拍了？那就是加面水。有了面水才是水煎包，出锅才能有薄薄的脆皮。
" z- e: o* o& d3 g- p) U+ m! U) N5 R" e: c# z* E
1，调馅儿，个人喜好。# k$ r$ v- `" a, ]4 P" e
1，和面，
6 Q p# s9 P' _% Z. Y3 h2，放酵母发酵。
/ i E7 K: J% K1 j N) A3，做成剂子，擀皮，包馅，包成饺子样或包子样。
. _0 F4 g0 s+ u8 G* t8 ^4，平底锅放少量油，放入包好的包子，饺子。' t7 a" K9 O5 b
5，煎5分钟，揭盖，倒入清水加一点点面粉调好的面水，继续盖上盖子煎闷一会儿，靠水蒸气传热闷熟，再淋些食油，继续闷5分钟。
7 {8 B! [- [2 D$ b6 {) x9 c' O6，至底部焦黄产出装盘。: z5 u- x8 m( S$ H: }0 K2 \. L
7 ?- m6 x2 i. b3 r$ l) L6 q
一道焦香美味可口的水煎包就好了，加上丰富营养的馅料，宝宝一定爱吃。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 01:47 编辑 ]
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发表于 2009-9-10 01:01
