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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
4 v; _# G, F4 b. j" n有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 1 w* S+ N% p2 B1 _
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, {& ]4 T/ b! m) C4 k4 T) M最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中  ' J2 |! P# O& C( a9 C/ E f( e* D( P
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没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。# i+ v: I6 F% J$ u
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8 C W6 h7 n; G+ D* [今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
+ r6 q: o6 q4 ]+ o/ e配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。3 i6 ~2 A& i$ N+ g1 V
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！* ]5 K# K; h" E J
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面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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$ i# I* V: y7 v2 K: u! p4 i1 Y" W放入模具压扁二次发酵
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, F$ P$ w1 N# N发酵至8分满3 V; \+ r9 G; H3 w
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+ D8 K6 |. U0 P0 @2 m* }菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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5 T9 G, N; X# H2 U7 O$ {7 c. v5 s非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢) y( V$ m$ t! Z3 n" z- b: S
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俺觉得很漂亮1 [0 y2 w3 K) `2 Y( j" S* E
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. [+ R/ d, m! I看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！& X! R0 V" b$ v, x- r$ P" Q
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
