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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！( C) s* v0 V1 n# ?% d# m
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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2 H, z, u1 P% ~( @ J5 U没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。8 [# S4 Q- X# ]
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。* c5 z& R( R# g4 y# a! r7 _
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8 m* c" E# Y* ?& E: x, ?3 R/ ^今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！ p, S1 @% Z# h: s7 y3 {% Z7 r
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
w+ H8 J' `3 `$ x1 _不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！' M7 {/ X6 f+ r8 Y" I
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面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满
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! I2 d& A) c% \5 r) i菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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& C) e: g7 O8 \# w覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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" G0 K" m1 ?- K0 _- q非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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俺觉得很漂亮( O: r) J5 p7 F. I* J' h& X. W
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看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！ E, d% {; }* P6 Y6 r: l9 N8 ]6 J) N
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
