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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！ j, w% p/ b- x* C
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: : U% }8 ^, p5 P3 j+ p$ T5 Z( U
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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5 G& ~, R& B' Z; _/ M* s8 A没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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3 R+ e& `; V2 E记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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: q( R' l. @* C2 s# Q( M今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
. K# d6 n4 h0 y; q配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。$ P* l7 Z' x V& F) y- o
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！1 N5 K( ^1 k7 a g2 E3 F
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- a' V, J( g1 n+ @4 V/ x面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子 N5 b2 l5 D$ R5 A0 H! W* p+ t* D4 y
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放入模具压扁二次发酵 v& b8 u7 Z9 t" H+ {, Z" M
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发酵至8分满, z. B8 I) J5 S1 H
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片3 W, r) D, i8 c* e, _ }7 F# C
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/ w: K0 O2 U- W覆盖在发酵好的面团上面，180度30分+ L9 ?. i5 J+ r. h. l# z
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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俺觉得很漂亮# Y* [5 c k3 J H2 l
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$ N4 m6 x$ z) b看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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$ x. {- `3 M5 a" I[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
