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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！+ w' f7 b: \3 l2 _5 D
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 8 l& |, c8 _! S/ ^/ ?
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! F0 b$ J( r, K+ i最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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( c+ Y+ ?2 ?1 t+ n0 z$ v t; y没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。/ ~7 t* [5 y5 J) i$ h
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。" w' w2 X; ?: m7 p3 }# n
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！, ?) {# g! f8 P5 A4 s/ E9 ?- U6 M2 _
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。- T1 n! b1 c6 Z& c$ a$ k2 \
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！. J& ^% U3 m. {1 C8 g8 _
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面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子- A& {2 h$ z- [( C
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放入模具压扁二次发酵3 y( l, k. }. v
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发酵至8分满/ f, b9 b0 P" e
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/ t# r9 a! g. g% B菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片4 u; L5 R5 G5 [8 Y6 i3 P
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分; X3 {$ M+ W* B3 F
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% E2 E. {0 J% k3 G. c+ _2 J非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢; c3 r1 U* a8 ^7 o0 v# Y2 S7 c
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俺觉得很漂亮
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看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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3 H- Y5 B7 y% t[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
