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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
( O6 O3 e* `' E有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 4 `7 ~/ Y F1 _3 D4 m
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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: m( {' r* W; Y$ l h9 A/ J没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。* z( D2 i a' ^( s/ O6 S
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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\( ~' ]7 S1 l5 H* ^7 N% _今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
9 B& X B$ d8 D0 L; {1 N配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。8 e- e0 ~9 ` A6 k+ [0 h
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！) l4 i9 y g4 S/ Q2 S
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6 ?; |1 h& T3 q. @( ^8 v5 \面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子0 |8 Q* q4 V* ]5 P- z; i
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7 F8 g0 i9 o$ P$ ]1 z放入模具压扁二次发酵! L, L* a; @6 ~6 S6 ~. ?" r- m: w
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发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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$ v# z# }6 s M" K8 d2 g' t$ V7 O覆盖在发酵好的面团上面，180度30分 t! N3 L0 q8 T' o
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6 r; N1 {9 S; a) U* ?' T9 t非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢6 A c2 s* a/ Y9 x" \
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俺觉得很漂亮
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5 a: r7 }9 } q6 C# Y$ _) W5 S
. T: j6 a) t" S! ~$ v3 X看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！# B0 x" `# J7 i4 b% s
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
