- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!5 s6 R. Q$ @( [$ [; Y ^
有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 1 z( P6 }+ @8 g d5 C6 F
% d; y/ f1 x) F; {7 p% i% x {
- o& L, G& O: U i: L( u/ o6 L( z+ a1 {7 Z; q
1 S1 q0 F: i* J7 `0 j; g
最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 4 U' _1 n% B" s
+ o" E/ |; ^ t- \没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。 b+ t3 ] B" G. P
( V: J6 I" R% t4 P. }. S
+ k( B7 B! ~# P/ x! z记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。1 m5 [5 x( i1 a' l) ^6 |! r1 j
1 T4 ~, ?1 ]( O# p4 m
4 R2 e& T( [8 n8 G* ]6 s4 W& [
今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
o5 ~; V, c f$ N. I配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。( a8 Q8 q$ o# h1 i! N
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书! j7 b. F# b" a; l4 ` @0 G5 c" q3 U
$ w. D: U& ]% H' o7 a0 } d% ~
! k! h3 T* V" ^7 _) m a/ l面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
% l& {1 I$ H% s- B1 @) \" u( z0 _- R3 |- X; m# C
- P2 |1 @ S( d" r1 E) n) a. {放入模具压扁二次发酵+ {. [" j" \7 r2 v- m) I
! K2 ~% ]/ ]7 [* @ Y+ `
5 O j7 p/ c% X& m8 I
4 r- |! b, ~7 Q发酵至8分满
( g; |; M5 o8 k' r6 s% T# T2 x4 y+ e: [
- A9 {' X0 s, y5 E* U6 {菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片' U/ g: C) F: X4 H$ }: v+ P! y
* @, \6 H3 h( C! e$ r0 |
/ K/ A6 g* C4 g
覆盖在发酵好的面团上面,180度30分; O' h/ ^' s/ Y& O& t' C3 |
. P4 U* ?/ W- }1 L/ O
' d1 S$ D! ?+ ` X
非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
3 z6 v. Z) F! n+ W
7 T% y. D9 P! q0 `: v6 X4 `. C/ y1 g, }" i
俺觉得很漂亮
, A" j0 I6 A, y4 h- d, K& B
$ B1 g% P4 F2 d- s: G
) U6 P7 k7 X* }; w' `$ s+ j9 I, a, b# H- b9 E3 u# I) Q K+ z- I0 A
看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!. R3 R- q+ }' `2 f% `) C
4 ^2 @) c. ~' D) T: K% D
/ g7 v+ g' ?; J; ^[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
|
|