- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。! k" P2 Q& Q& B3 @
" ]" H5 I& H8 x. P) h+ U0 v3 b
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 , g# x a4 C: y: u3 r/ S
7 |* A+ E6 y$ l2 ?6 f; Y9 a1 ^2 C
; L& |& d! s* f' c) `6 q1 X
) }1 {# D; v! p7 Q不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还3 L( C0 H8 ~4 h4 A5 _
+ _# R1 ^; g' e: X# N
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。1 w/ k* r0 C$ p" R+ T3 L
; H! R. F- v, A1 K0 E' l0 W9 j
患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。; A/ R+ b* n2 r+ k F0 J2 d
6 B2 e, ]8 @: @1 `7 b8 Y
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
- J& l/ m0 U! c6 Q3 o; L0 r! @6 y4 U6 [0 D8 w6 D
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。
, G! L, q- W, r8 y
$ h: R% G8 S/ ~% L; ]1 E2 { 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。
9 ^/ a" z# y, P9 u3 I& N j) H& d6 o3 L: K; t+ f
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
7 }4 b8 |* q: i
$ T# m! P$ t' ~ 医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
. J) k0 i$ w5 f" K" P7 ~
/ E% ?9 i; ^- p4 u 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。+ z$ {7 b! Y! k2 f; a
5 ^) o* n( I3 ]! U. j3 ^! N
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。8 q2 S' e# S/ Q6 x& d$ E! _# n
! \; \5 I; _" t" L' i
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
: M L3 r0 N: O6 [) j. J. c! X" K
) h- C/ O" j9 r. A" d 用法：每日早、晚分食。
, R. ]! F- ?0 }/ k g! H+ i1 R) \2 V4 `/ L" w% z
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。
; C: \9 n9 H: I3 ^
8 I( N" I k" [
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
