唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。1 r' k1 X+ W; {
大概做法如下：
: ?% ~7 g% b2 S& F* f" g% l主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。* l& w2 Y7 P/ k( o, S, Z* ]
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
4 |& o' t* Z- ^% M制作： 1 L2 Y; @+ V! G: `( Y, t
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
3 U. W. r& R( ]  ]& m9 a2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。8 a# w9 a1 r1 B3 w6 J8 d9 s
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
% x8 o' c5 o. x; Z. z3 Y: x2 E4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；$ A( w# F) c* j
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；1 v& E3 D: v: V$ S$ x% A1 a7 |
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

程子

收藏先，然后慢慢学

刘月妈

口水流出来了

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
; A* p, C. I' l" _/ y* d
1 w8 f( i& A' s: B. R2 S: S3 a5 U  u( W1 M( x' {, R4 x$ x$ Z; B
" c' D" O# U/ {' h1 U& }
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

不错呀，想吃呀

丑洋洋

好吃

天之娇子

好吃

小超超妈妈

帮顶

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……" G+ T! c4 j% ^! E8 i0 O$ H
好香啊~~

我心向佛

好幸福呦

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！