唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
9 c- L; R% M. G% R( i" b6 C0 \大概做法如下：
$ F# F' m& Z# z/ p) s: w! ]主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。8 o( D8 P1 Y" j$ l3 w& b  C1 ^& k
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
: D$ @4 y2 j1 i5 U6 F$ I' T: D! B制作：
/ }( d- g, m3 L/ D: _8 \7 J4 J1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
, l, p0 e1 [# T. H$ g( U( B2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。6 d) X$ s# H" l3 Q& \
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
- v7 g0 G" T3 ]! V; i3 D# x1 [4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；, g; S7 Y( ]" Z/ L6 z4 Q
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
( ]- {/ L! O5 F! B' Z  d9 I  V6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

程子

收藏先，然后慢慢学

刘月妈

口水流出来了

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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* f' Q$ s1 I4 v! z& v
6 O) k; L* Y8 X* m) w" ?: n/ Y4 [- o# b
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

不错呀，想吃呀

丑洋洋

好吃

天之娇子

好吃

小超超妈妈

帮顶

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
" {# X! a: G7 R0 P4 K4 j0 V好香啊~~

我心向佛

好幸福呦

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！