唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。) y- o/ l  D. A
大概做法如下： 1 ^* f5 W; y. E) d( ^6 R2 C. X5 o
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。; U4 `- ]* d3 `2 v! E# Q2 Y! m
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。$ P- M. h9 r* I
制作：
5 s$ y  X. M# z5 [/ T2 `0 ~' ^: J& Y1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；, O# V7 R1 C7 d# N4 T( h
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
7 }, S7 c) n# H& s! x' e3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
7 Q+ K1 _9 i+ k! B3 a! V4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；* E# K( C. |, v) s4 S
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
# b0 H0 @  q+ z9 l! N( i( u% b- Y6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

程子

收藏先，然后慢慢学

刘月妈

口水流出来了

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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* l4 E, ]9 T7 h1 j
; s3 q! s9 F$ _6 c! H& M9 n  c2 i
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

不错呀，想吃呀

丑洋洋

好吃

天之娇子

好吃

小超超妈妈

帮顶

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
' K; P) T. ~3 \( P6 m1 ?好香啊~~

我心向佛

好幸福呦

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！