唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
' U& d1 h5 p  K+ [/ e大概做法如下： 7 k$ t4 u7 K! j, k5 F
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
& k5 Q* q4 U5 ^2 n5 N$ j% a4 t& C5 v! n辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
' [2 }4 d: E/ x" U! R制作：
% V% {1 {- P$ L1 Q- H4 v2 R1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；/ h1 o/ d+ x# x0 m; H' {) b
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。  |4 F2 x6 e6 f4 W1 D
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
) C  _6 B, A/ f/ p; C4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；7 E# l- N5 ~  |( J; C
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；: p) x6 f: q0 J/ U
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

程子

收藏先，然后慢慢学

刘月妈

口水流出来了

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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4 `: y! k- s1 N) U# s8 v: m* m! X% T0 f
2 L) Q) H2 d& q. ?
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

不错呀，想吃呀

丑洋洋

好吃

天之娇子

好吃

小超超妈妈

帮顶

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
7 H8 x! l' q& b1 a- m  P好香啊~~

我心向佛

好幸福呦

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！