唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。3 m* n$ a, }+ H; z1 \0 R+ E- M
大概做法如下：
3 J1 K. t% X2 i) w/ A* R2 `9 Q+ Q主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。  _8 Y  W/ d  C$ c+ Y6 Q- _2 z
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
7 O, B* E! _" ^% ?1 j$ S制作： 3 b. w! Y3 t3 W# z' ?
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
; E- G+ q" d) w# m  ]8 Z+ M% S! ]2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。& b: L' l! @4 f
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；0 a2 U1 Q% o. Y, e: C
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；# L5 C( q& H2 ^' j/ T3 Y  t
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；& }! }$ ^* L( `7 B4 [. j! V
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……2 U$ u0 m) d3 v- F8 Q
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: $ b" n+ t+ x2 J, @# f9 T) z
! m% e, {5 o5 T, }
$ G' |. h: n4 l* R+ I: z1 D( c

# c& n" Z& q* M5 v8 D* v2 \9 G想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学