唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
$ ^9 b5 u5 ~. O$ ~% T  ?) b: _* G7 J大概做法如下：
, A* Q# Z8 i; L! A6 T  K" U. J主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
( A2 h3 W( `: i8 I6 L辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。& c; _  |' A, ]4 D
制作： ( ^# h$ V2 Z" D6 i
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
" v+ r  ]+ Y1 v- V/ N3 g( u4 O2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。' ?, a5 |; H7 a% s
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；) ^8 A7 n! k' ^! Y1 \' i4 [
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；1 U# a! q- e$ o
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
- O$ N$ v9 ^  X; P* }# E' F6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……6 E" h2 s6 J, [/ |
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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# B) L3 ]. ]8 M* s% b5 b1 H) Z
! [2 T/ A7 g  l6 v3 r/ i想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学