唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。2 x7 c  |  ^" c' j% K$ E
大概做法如下：
; z. @3 r/ O2 z& ~主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。* H: a. G8 o! Y$ s# l- W& @; p
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
  O6 i7 h$ P% z+ y/ E; k制作： $ a3 j% l/ ^" E$ c& Z7 x
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；! u! F3 ^  r- j
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
6 ~3 w- r0 o8 @1 k( L3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
( y- ^3 A4 M/ q- a9 g' u4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；0 y. K0 c% e; E/ b2 i5 j; G
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；* V- U6 T7 Z2 u6 X& j( r* X
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
5 _) K6 |* S0 r. v好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: , U8 z5 o/ Y6 P+ w$ T
0 M4 F, S8 \7 F8 V$ F" y# T
* Q2 v0 L! U0 C7 _0 L% M

9 y9 T3 g2 a2 i- @5 y+ g) U想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学