唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
7 S  o; T  l( W' e1 p$ g大概做法如下： 1 q4 `9 L; r3 ]1 i; R5 T. K
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。( B; t) d2 Y0 u1 H
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
4 M& v5 l$ S  M% f7 v$ i1 t制作： - L3 l8 v% z- ~: X
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；$ Z7 `% H4 n$ w8 m& D+ C
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。; w2 p' h; G1 J6 C5 S
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
; i& x: y; V- @9 B; x4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
$ d* ?, h  _! ~. ^. b5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
$ B% n+ K0 E( v' w$ f) @) W( A6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……  B# a  o( E3 u2 x
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: ) q$ E8 k! \5 [7 ]' s: s

) V6 a/ l# t, `: q9 O
3 l7 h/ j% J. w1 s
8 @4 d8 b7 x& \) C) b" J想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学