唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。! h, x: o& H8 L, ]; P9 |
大概做法如下： 0 E; K9 Q: q( H8 e6 s8 ]3 M
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。+ i) @, e$ ]8 f; F, Z1 w1 z
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
' d9 `- t4 _+ c5 m& L( u制作：
* x6 q8 Q* q* j! @3 {/ ^1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
0 k/ i1 ?8 u; K$ q) y2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
8 ^! i$ X' N) A3 y9 x6 Q+ M& j3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；3 v4 m4 [, _9 X. w$ P: ^/ t% _
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；; U1 {8 p) }+ c) {
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
! T7 d9 Z9 C3 Q8 ~1 T, |1 Q, k6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……% K) x- l/ }8 E- Q% g* I6 }- b
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: ) P4 {  ?7 w6 k. a

  L/ }- `+ Q3 F5 Z3 i- n
9 f9 \: q) ^: G, g5 D  Z: h4 ^$ l: m2 P/ {4 l1 g
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学