唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。/ O. X. G2 ]0 W
大概做法如下： 4 L5 ~4 `" c( Y# Y
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。* \6 h! W3 L$ Y, N# Z2 `" E$ f; D
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
' V, d# |8 u% @5 K* P制作：
9 v  Q1 R" Q# l& A1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
* c3 X+ S2 L0 i7 a2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。7 E0 g% n" f1 Z
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；7 i- v1 M! V9 ~0 Z  k# M( W5 A
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
! C  A9 f& S+ Z: }" T5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
( `8 {! O/ F! \, B/ Q6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……& {* q: h! }6 |- `
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: 2 e% N: W) ~0 w( H
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想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学