唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。) e2 O- s& L) R9 v5 n& W$ z
大概做法如下： , R1 N& V# x4 J+ L: n
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
3 w; m' F( q" y8 o# t5 l/ Y9 M辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
' f1 o/ W) H& Y% q3 H3 w7 j制作： 2 I/ r: H4 J7 P- F6 f! C7 X
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
9 ?3 C! J( @; [& {" G2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。& W& U% O4 U! M1 r/ |& N4 S5 r
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
5 a7 x9 x8 {7 L+ a, O4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
4 O( m( |6 M: @- i1 ^5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；$ [& r/ G9 `5 b) v
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
! K4 l8 \2 H( _; D5 R/ X" M& c好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: . C9 H  V; ~6 N, b

) ^3 }& r: ^" Y( m
1 o6 A5 h8 R! N, p, L" Y
8 C) f8 d" s2 ?- X$ A9 \; }想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学