唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
, \1 Y! O5 c4 l/ a. n大概做法如下： ) {' N5 [$ ~( U- t" O
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
/ i: w) X* A% Z4 q+ Z9 F辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
% |: C6 q/ |2 C& \! [# u5 v制作：
( X4 v  R% K  m5 H; G1 O1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
' L) ~# c' J5 u+ C2 Q% K# {2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
% M/ n4 s, A0 C: U- L3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；- }4 l) R" s- e0 J9 P- n% T
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；/ O' `  p4 B4 r# E: @7 ]& C
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
+ d7 C; g; w- x& P; B4 q+ N* }6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……, M1 Q; s2 N2 k* n9 `% E
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
5 ^) H: O5 o6 Q. b# E% f4 l5 L. @+ _$ K9 m; }. D

6 {* j! F! Z+ v9 W/ n: D  r& o* w2 }* T2 O/ b4 h* F8 T: ?
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学