唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。- W6 A, K" P, p
大概做法如下： ; D5 o; L* N! X9 Z
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。  ^6 q! M$ c, H5 Z$ w, C0 J
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。4 I( k4 K1 [+ n% g$ |7 e
制作： ; b3 F: b! Y$ {8 y4 \2 O, J5 x8 x
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；  t; @9 _) s% q1 ~
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。7 i* E% A7 k" U& S
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；! T5 j& l( Y" v9 W! x5 V. `% G. R
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
0 c6 n6 b; Y" }/ k% x% U5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；& X4 U! Y7 ]  C1 d) v! D
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……/ r0 m: ?# @6 |9 |# k
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
' h# r6 H2 [2 J5 t$ i4 Q* l
+ R% i( ^- {! `$ m" ]3 I+ k  J# A1 J8 L7 ]- b* T$ ?! l* _; g6 T4 G( w% B! l" W

7 ^3 K' t4 _3 O& d想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学