唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。$ x5 ?* h' i3 a1 O
大概做法如下： ) S6 Z7 q* n/ R' |4 k5 R
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。, k3 t# Q2 y* q8 `* h
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
$ z2 L0 Y; D5 R# T) J* {) E制作： 9 K6 F1 L; a' q* [
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
) l) l: w" \: K9 u+ Y' ?5 h2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。" {7 a* R& z' s( G
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
' N- _9 B8 W. e! {% C5 k% l' w4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
8 V* i3 Q+ d$ k. v! `5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；2 N1 W4 d: \' {: w# P. z
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……& y; `4 U$ o- r1 U; n" z& v( V
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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' V& j8 U: w& x' k! q( s0 ]7 {/ u% \
' m5 X$ _) {+ x$ Y  N+ O8 @) U: ~! x+ `1 W; r8 q1 I0 \
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学