唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。3 b- U9 }/ I) b+ y+ u
大概做法如下：
$ J6 I5 U' |; c6 p主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
0 m( e5 B4 b# G. z. g) p  m1 e辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
: q1 ?- i3 H, V$ c* T制作： , k" U) r: f- Q& B5 u
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
/ v2 x. k  e1 n7 c: J# \2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。9 l+ T/ V5 W5 i5 |# R/ }  o
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
6 ~, W- [% P3 V4 g4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；9 u) U) \9 R5 C  n8 t4 W; ?
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
* e' f5 U! j/ U# K7 e: G6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
0 U3 Q+ B( B2 c' a0 M4 b9 P好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: . K; E7 D8 M/ _0 \. t  b! @8 j0 d' e; a! k
: t! e' I* u9 F# @

( T1 y/ ?6 P. n7 U* _4 h0 K8 u" d0 h* B/ ]  n/ K
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学