唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。  m% t) u# u% B
大概做法如下：
$ A2 @! K% _! V; u9 Z主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
! G1 y/ c- w! ^! b- o, e. z" t. G辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。- e+ O. k; B* ~$ o, T
制作： 3 B) j. g1 J/ H+ a. C0 `
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；- e( Q) Y7 K" ]
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
1 I# t" o0 N2 a; \- C3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；8 p) g3 U2 z$ H4 P% Z$ r! s7 g
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；' J0 z. h5 J% p/ Y" H0 h# S" w
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；/ F- X8 r) Z- d& m/ ]6 j% Y. b
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……8 L; e4 [3 L/ T7 d! \
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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5 D$ x! }+ ~7 U2 w6 Z% |4 ^; T7 L* h
, c8 w$ _- ?5 t- U* o1 P- b  P想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学