唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。3 K4 L" @- v! j) x- D% L- ^
大概做法如下： ; j0 F1 ~0 U7 o9 h
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。6 e/ J4 q' _. Q1 V& k" f
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
) o; t9 B- m: V2 W6 k, ]制作： 9 n& C! h* D; Q3 K) ~
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；, U7 D5 k8 K, N( g& G
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。+ x* r, W: o, q* b( ^$ c0 Y
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；$ ^( p  ?1 |2 K" N; Z* |
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；# H( s/ K& g+ L6 n( Z" m/ \7 V
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；' b9 P) F9 P# `6 ~7 T
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……- F) u! J: L5 \( U/ D# O9 N3 d3 N
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: 8 v- P3 h1 h( b7 G
3 O* H- r: ^+ q" t8 e
2 z% N( z1 J: C# o, }

: W. ?- h/ R  I0 R! A想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学