唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
# g, p- B! p- K% L4 q2 Y2 z# z大概做法如下：
5 _4 [; W! u; p" u主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。- d$ L) g5 S8 L; N" e3 }8 D
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
' f3 @) E; J( `+ B4 z制作： ' w+ N3 I6 C& O# U* j
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
1 X7 |: }0 T5 w0 q0 B1 ^2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
4 V5 S  X. j- d3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
6 d6 b: f- I3 s9 f3 P2 L4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
9 s# F, F  A7 `( s7 X9 Q5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；# j" K* v2 i% K; @  i. g+ C" E
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……* Y4 G' n4 r& O- q, C+ I: `+ z, R
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
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) z! e. |& }, \# W7 m4 ^  M' A+ m
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% Z: h) v8 y6 X8 u( ]. O想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学