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催 乳 汤 + x: B9 [1 e4 L" h: S
1． 花生炖猪蹄
# O4 J7 A# b8 A. S原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。6 j8 A8 O( J4 ?* I3 w7 {
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去  u% F1 L+ y; v
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
6 r/ |7 I9 s  f7 t功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用% ]& e2 C5 l% f/ F! T% ^; F( _
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8 w: y0 K, `6 u6 h" I) U! F2． 萝卜鲢鱼汤6 q( C" S/ q+ @0 d' M7 j% M' u* y
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
$ D0 n1 r% Q4 |! K8 D4 T量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，, u7 _; }& t$ M3 v4 ]' E; E
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
( ~" X+ j' T/ M$ d: v+ J精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉/ B! H5 P. u  ~) j4 G( y7 t
调味，出锅即成。: H; e. i0 E( d+ |
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
& x; \  @* |' ]功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿8 P. B: k! Y( x2 j2 N6 y. l' Z3 O
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
( V' _$ s% ^4 L美。
. l$ F6 ]1 n" ~6 Z3． 人参母鸡煲
: X, j$ \3 S- g/ X4 W1 r* Z, E# ~原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。  K- S* Y" I. v3 @5 R. s7 l
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡3 j- b% b6 O, p6 O! O% W$ |% O
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血9 _3 u9 I& P+ _# n. k( ?$ M
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
* I( J1 P& K* A: {片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，+ G* v9 H! [. }- s5 S" j7 U
滴上香油即成。+ b+ t. D; o7 \' b; L$ r6 ~4 f, `6 P
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。, p# D3 v* x' q' G
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、2 i* }5 |- T0 u6 y4 d
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
: Z: ?/ H4 S, C% C哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。2 W7 V* O/ C; q0 x7 a  ]
4． 猪骨炖莲藕& M9 r' U) ?" L" {' X/ L
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各, v) V& N% P  r7 E" Z7 A
适量。5 p7 u1 ~8 A+ g/ W, ]6 W6 ^
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
8 h. L7 ~; w2 ?. A洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
6 D8 B  m- O& |6 e9 r清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
7 Q* W+ N) V# S0 I( g3 F煮，即可食用。
& F0 z1 ?: Q1 ]- W) p* U) l特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。; \$ f, ^/ x1 [+ S& u
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
% Z5 J0 m! m; V2 ?% j* u润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱- o, h& A  s6 X; o5 n  B( F
1． 田七乌鸡汤
7 O( A+ P/ S3 j9 g/ w/ M# O7 L5 y原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
& i( Z2 E' G/ Y, z7 d) V: R制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
, K7 Y# X8 Y, o. l7 p料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
9 y8 W  ~( z' g5 X- Q1 I' v. Q! r功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好7 y8 W" P, p0 ?8 L1 h$ L! L
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益+ ^( c7 ~( v0 l9 C: R8 s) f
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
9 @" Z( b" D1 t4 S货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。4 f% q# Q' x1 G
2． 猪骨炖莲藕9 Z& w9 }8 a1 D% a4 |9 ^+ U
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
% K, l" @& j3 P  J  q( e# t适量。
3 l) X; t. J4 l" O3 ~* x制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，% N' ~0 w9 [2 V1 @! t3 E4 w- w
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
, E0 T: y, k9 S& b! C清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
1 a5 h2 u% R1 f/ ^1 _. t煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。! P, ?" ^+ }* J. k
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。+ ]8 M& f! x! X" e8 ?
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
0 B, I" N6 f( z% D' ^8 u润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 5 n8 ^  _7 n/ }
3、木耳清蒸鲳鱼
# x) u5 h) n1 J2 A+ d. @原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
/ I7 ~9 \$ r) O3 f$ h$ V花椒、香油各适量。
' Q7 r6 W( h3 b* m4 o5 v制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
7 F9 J- V& ?! w' X小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
1 t3 s" E$ x: F; A! _7 |0 g将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木! x4 d0 c$ E1 h2 @" w2 S1 l
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
3 x4 W4 L; a/ b特点：清淡爽口，鲜嫩味美。) `& l9 u! M& ]7 N, L/ ]; U8 X
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
. n% V0 y" c0 A( E7 }7 i$ T质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智5 V9 j  d9 |9 i+ m+ r7 S+ G' Y  y& W
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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