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催 乳 汤 ; p6 A: P6 [$ k9 o- ?
1． 花生炖猪蹄+ h$ l2 A9 l0 r) i, @
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
8 M  w! p2 m& M  K8 Q8 G! P8 F制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去- Y) n) ]& ]8 b0 g- F3 O
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
! o' V8 j. i$ w' _+ i2 ]功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用) G& h0 F2 t0 l1 l+ C# h, g
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2． 萝卜鲢鱼汤
5 \! i5 Y: Q7 f; j: ~2 X8 x原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适' M+ B8 h- w3 z, `4 E
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
0 A3 _: c# t) q. U% R葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
) `& W- y9 v3 ?, P2 |精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉" k5 C2 @9 U" ~/ D2 k; t. M7 e$ k
调味，出锅即成。
2 Q* C* J2 m) p特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
$ d9 J2 n! V3 x+ r7 _功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
5 {/ @- |  Y# M9 E、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
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3． 人参母鸡煲
/ h) C4 Z# j( L4 W2 S0 A原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
$ `( d3 @) k5 A! i  ~+ u制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
" m0 ~( H3 z) }0 B宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
7 m* b! I" }: U. W0 ^& @5 A1 L水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参  k  {# V3 x  G" G! l& d
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
7 m0 e6 W# R4 i, F' {: K. g滴上香油即成。6 s( ]2 b; Q, I/ o# O/ w
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
9 T5 i2 V! ~) ]/ l7 n; u/ y! d功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
" @/ p; R6 S; ?% v- [: r铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后, _( U6 {" }1 U* c
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。. s2 q1 Z: g" o5 d0 W
4． 猪骨炖莲藕
' K+ e) R# z8 K: b" H+ h  m& ]原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各" o( b4 I) J* z. g0 O" n
适量。9 Q9 f( c# W+ i8 G. o& J+ y
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
& S- E6 G/ V0 Z, W8 \0 b洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
6 |, g% W+ V# {  [清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
6 U8 Z# m: U$ C, Y煮，即可食用。, q( q! ?! g, c6 I  e/ v9 r2 v' c
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。9 H: {% v( Q/ [- l4 p
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
8 P" v# I4 }) M' z润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱
6 ]3 W( H- D. O1． 田七乌鸡汤: e6 b5 C# V$ s! q  S
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
5 ]8 c7 }, E6 @1 y' M; k- N% b制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材2 u4 [5 j( ~5 K
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。+ }" L- A& r; p2 R. G
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
; q1 x6 |7 z# b  S6 c. W身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
6 H! m- I7 q" |! R7 D- ~* w3 I身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正# b& w* U3 p( x
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
! U* K) i" o7 Z" {! i0 S' f; W  y2． 猪骨炖莲藕$ _: \# N" D# r6 b0 {
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各6 N0 T/ O  Z! C& ]$ ~
适量。
4 b4 W2 y! |& m3 x4 _9 ?: c0 y制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
5 i# ]" @' E- C" u& r3 T( z& u洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量6 f( @: G+ F3 C6 v( ~3 M+ g
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢9 L+ D: x& G4 z. X
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
1 ~. A6 `+ ?  V  A特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
$ w! O5 b9 ]  D, D8 J! Q! {功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
8 C% p8 A9 ^/ q润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 * [( c+ V5 Q6 T7 V. D
3、木耳清蒸鲳鱼
4 l' Z3 {$ |2 \1 c. H8 f1 `( Z原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
7 w) x% \% t) w# V& ~& f; z花椒、香油各适量。
* ]1 m' [5 o, P4 {( f# H3 V+ O制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成' Y1 A: C0 F$ z# n  c1 k2 f
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。& ~% ?% h5 D, P  H5 K0 {' K
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
% |: D% b- H; M' o' }耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
; T7 F( \8 T6 T' x/ E+ _: y% r特点：清淡爽口，鲜嫩味美。1 H% n7 h' f" ]2 {
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
; D7 u! \" O( m质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
+ f( m4 A+ R5 a5 y健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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