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催 乳 汤 & ~& v$ i' `  \+ U
1． 花生炖猪蹄6 `6 O/ D, ^! ]- s- M3 i, \
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。9 F% j4 o3 s0 I7 N
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
3 U1 O( R  V. F7 I; J% b4 A; v# f浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。3 p) H9 ?2 H8 ?& n
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤
2 ?( e3 o; M/ N" m% f" G# a原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
2 t9 r, {$ a/ v. r$ X量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，# o7 j1 ?. f8 O( t% y$ s: x
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
6 x) a1 i( {# \  j精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉" U: n" u0 Q% b1 ?
调味，出锅即成。, J( S( Y$ m9 q1 S  L" g
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。, I; s6 R" j4 V; g0 o
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿( d# C. }/ i, h1 V7 j
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
% U3 X; X* G* t7 j5 q/ M8 U美。
5 ~, I+ \# b2 j/ N  W4 r3． 人参母鸡煲
- V3 e$ _$ m3 Q; U- a" f原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
2 P" Z- ~: U3 y3 B' y制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡) Z1 p  G8 t3 b7 n+ t' w
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血. T: J( f4 t+ O* U
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
! L* O4 c0 q6 r& n* w1 B# F片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，6 A8 c& ?% a  x+ e) M% Y
滴上香油即成。
6 @0 a3 @! W( L0 ?$ l+ J特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。. m9 d0 e6 T/ _, w% ~4 p) ~6 Y+ k
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
! H$ U8 v% j" i5 M% \+ ?1 ?铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后9 Y" j# g% i7 E( }! ~0 Z
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。0 ~5 a5 m7 M' n# O/ @
4． 猪骨炖莲藕* N8 |6 R' d, k5 d; S6 D
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各3 F3 d5 ?9 m) k! o5 c: z* ?
适量。
: b5 p/ T7 L" q- ?! W制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，7 J: Y4 c" |0 F$ P9 z% S6 I* _
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
2 [6 j* O; I" M6 v8 u* e& l' B清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
. S% C4 J% `0 O* E9 x煮，即可食用。
; H4 l+ e0 U3 |$ O$ f8 e! \特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。! ?$ I, g& N7 b5 @' e
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、! n2 K& E: m/ @- V4 x# F
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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" @2 O4 X' ?, @2 J( W: `               催 乳 食 谱' o1 r  e: l9 ^& f8 g8 `
1． 田七乌鸡汤
4 M2 K! z% H( `* J) \4 K原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
" X5 Q- ^+ @9 @/ E5 S# @2 z制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
# j& C4 }. W) z& O$ i" F  |& |料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。) o! W9 t; H4 Z! ~& }8 o, n
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好9 D- N) X# L. y) n- n* M2 s( T
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益; l; h$ Y; @2 M; p9 K7 W; q6 S0 U
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
: B, G5 z0 V- c: I货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。  N9 s" ~  P5 k& r
2． 猪骨炖莲藕! m2 Y0 t" x7 X2 @" |) h' k) N
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各0 }, h3 Q1 w7 O$ v! j
适量。+ f3 o2 G- @3 |3 E; m5 D
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
- K( O: _+ b: H4 u% j洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
* l9 \- q8 V2 f& ]+ U$ X清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢3 X' a# q) C% @7 r
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。  n3 S# \( A" e* K
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。3 l+ E: r$ b+ A5 \4 c# Y# b
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
& K% h" }  o/ e2 o; b# P润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。   `: {5 \; j7 C  {' H2 t9 E- ~% W
3、木耳清蒸鲳鱼) g3 u+ c  O) l, y) I6 x
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、8 m$ K. p( h% Y4 A+ ?% w
花椒、香油各适量。
; h/ H( \( t" J( Z: s" ]6 W  z) H) t, K制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
1 D. o1 f4 j* b9 P7 q% O* u小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
* i7 B8 A* k( n2 d将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
* w. M) ^5 P' }( L" D+ [耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
1 `3 l! [' x  I/ {3 N特点：清淡爽口，鲜嫩味美。, e- s9 T( X! n# C' B, K
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白) j- x; y3 {9 m9 s% }4 A8 D
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
: n( s* c! g$ d* q健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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