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催 乳 汤 0 t1 z! O) ^3 F1 C2 F" @
1． 花生炖猪蹄
( Q" J0 l6 W! [+ G" ~- \原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。0 b% @% |2 c: c8 g/ _* {, u9 B
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
4 b% S/ ~0 G8 ~1 \$ D. k1 N/ m浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
9 v! t* _1 F8 y' V功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤
* [7 a3 Q  i$ T, }% i原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
0 |" V1 k& R2 O: ^! [量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，" w$ L+ Y  q! X' ^  m3 E
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、/ u! @# v% u% I3 F: X8 P
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
1 r* N& a0 A6 S  ]  z( i9 e调味，出锅即成。- J! S) U( h. j7 X7 n
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。/ ?( R2 a% ]' i3 ]6 I
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
% o8 _* [* S* Z/ r% j1 j1 l、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
2 B) s5 e7 J6 x) _美。+ c' Z; T/ j8 S- p+ M4 S! }+ z& F7 u
3． 人参母鸡煲
! E. N; _5 f$ k: T原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。1 {4 |( L9 \6 \8 v3 t7 @
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡1 x4 K' q* Y2 Q3 v  d7 {* J
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
9 [$ b2 V' ^" q! ^3 C1 \$ M水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
/ q3 S- O3 l  q0 h+ c& x片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
1 P3 K  V+ m; _: w2 p9 X滴上香油即成。
7 d# w' L8 H8 g: P9 c, h特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。% u6 S6 {$ m( n" N9 J
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
" j1 i; h4 k) Q/ {铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后& C- Q& d7 u! l" D$ c  A9 o5 X  a
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。9 A/ u8 Z8 G# `( d* ]2 p
4． 猪骨炖莲藕
0 X8 \: k) K  j( p+ D% ^原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各0 t" @/ \7 B% A5 n( m
适量。) }, C% }6 h- y9 t9 ~
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
* L  @$ j5 W4 h% j  B洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量& [' {) U. l: S/ I
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍0 S  W: s7 @: g( q
煮，即可食用。
, o) R3 c! L3 t% m8 o7 u! A# t特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
2 u$ C% M% Y! N; r功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
) B! d5 l! f2 t. A1 n润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。5 t! ]# u  E- M" o0 B

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               催 乳 食 谱
1 z" E1 M' C) f6 \+ M1． 田七乌鸡汤: a. ?" i4 x% d
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。- q7 t+ t1 _; \  n' Q  o
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材0 E  x' |9 {* p& d+ e& k/ ^
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
( n7 N" V* m' O5 f, e+ K) R功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好. t  ^1 |8 c8 R) [+ V" R1 i5 f3 W* U
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益/ ?$ z! }( c- S8 Q
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正  H. H! _/ D8 ^: e0 d
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
$ u8 r( u0 r% a. D3 i' ?2． 猪骨炖莲藕/ g$ ?# J! L/ W- @7 Q- }
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
- A3 S7 q) g! Y% [% X& N) f适量。
; U) ?. `0 x7 b4 K3 ], A. x0 A6 k5 T. y制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，) y( v* ]* ]3 b0 p7 r
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
# }% S) l9 P+ a0 W. c清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
8 l/ Y; {$ }' `0 Q煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。% b6 `) M: y* ^' {3 l& ?
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。/ o' \; D1 v; p, S. p
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、' v9 b0 o" W6 l0 A- K) Y8 S
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 $ i. Z4 I1 E& A2 j9 {) v6 u
3、木耳清蒸鲳鱼
+ e! {) t( Y* H7 x, }原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、' R  h1 \  ?# h! i" q8 k
花椒、香油各适量。
9 e) `5 [5 N' k) ~* X制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成* V) ]8 U  F6 m( {! f8 n( R
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
% t8 b- n5 D3 e- E& x将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木& z/ [3 M2 ~, U% I: u; y6 [
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。) z  ~: K$ f6 f9 P! E$ E% t% m
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。4 k- X) y: x8 k- V0 q
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白( M9 a) F) j9 V  T* d
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智4 y7 h3 M; e3 s0 n! U) v
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长1 ?; v+ D1 g- a$ |; _) J) a/ c+ Y# G
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豆豆妈

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