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催 乳 汤   ?' Y6 t, e' L& `& T
1． 花生炖猪蹄
, c+ p( O, V& F/ }原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。/ ], p- c' H" p, z# J. y& e
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
6 w, q' m8 J5 x浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。; Z2 M* M! Q5 u  g0 D7 b( _
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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, z( R! f- T' c1 p2． 萝卜鲢鱼汤& ~% c4 Z' w' h( T# ^0 S  A9 t. B
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
( X! s' \* L7 n$ j6 I( k, {量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
. i2 Y4 I; O- C" c葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
& y  d4 @# l2 T精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
. ^% `3 h3 `: X' z9 n# P) f* H调味，出锅即成。
* g  A) _; }7 ?/ `$ F9 \特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
) b4 n9 x; u- ]) \# p, P功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
% L1 J  U2 K& |1 C- B、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
' j; t, v+ v. ?美。
( z$ B8 ]5 Z& }! c) u9 Z3． 人参母鸡煲& ]% j" ^. W! n/ b0 _. t1 \) H9 ?
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。, f! z7 H) D( T. ~
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡, v" i% Y6 p; o7 G" k
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
, _, P( m/ c: m" ]) R8 ?水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参$ ]( }5 y( s$ @; @0 ^4 S7 O
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
- |( b6 B/ U8 j  m, p! ~* M滴上香油即成。
8 h) O/ B9 @. J1 N7 P- r. P+ H3 N特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。/ v4 F4 Y9 `2 a2 B
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
1 u* W6 U; q# @0 \/ x) P7 x铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
' r. @6 _1 ]& n' r& O哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。1 B% h- Z* {  ~
4． 猪骨炖莲藕- I: y& Y: l+ ?8 ^: y
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各3 v, Q9 c0 s" w" g5 f- S
适量。1 _- W+ T- k% J9 p! V' m2 d
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，; _5 @1 s  i* P0 x
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量9 e8 }) x: S3 e4 {! b1 O
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
$ A, h) ?2 t6 v) X  V煮，即可食用。
4 E  J9 t9 U) e3 S特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。( e9 I' `; {/ @4 l$ t: r+ g
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、7 H' E2 ?1 r4 o, G7 {2 N6 p9 P
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。' \2 @& r. S, T
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1 o) B$ U3 B3 d6 V4 ~  Z. i4 G) ]               催 乳 食 谱
1 i5 K3 R6 n+ O' B1． 田七乌鸡汤
1 q/ |; \! X% r* r/ U8 ?3 d: _. P原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。* b8 h+ D) s1 |" S" z. [" f
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材' c& L( T) Q4 _% o6 s
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
0 P2 Q3 d& Z! w5 i3 ~) U8 ~( N& }1 V功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好8 [+ P+ U4 f8 |( n" N1 R
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益" @7 X# G' R  z# `4 X( Z" W2 o
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正( O$ T( z7 q( u) P6 K% l; v9 l
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
5 g" \: t& E6 w+ p4 n7 P$ e2． 猪骨炖莲藕
, S) i  R# l% A0 o原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
3 E! j8 Q$ b, y1 s8 X, F9 \2 ?适量。
1 a, ^- X5 q. d) ?3 |, F- H制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，9 x9 g! f; `( V) w* x  ^$ y4 A" C
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量/ s# O- l5 M6 Z
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢* `3 H# _* Y. h9 ^; W. S# i
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
( E% h# j$ N, f+ y特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
! e% C2 E+ B. B9 F1 u. h功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
1 w* [0 L' a* M3 J润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 % |& m* j! u" j
3、木耳清蒸鲳鱼' b- \4 n$ `$ f+ h
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、* |/ y4 d" K3 x# K
花椒、香油各适量。: U& o5 R+ b8 J4 x: G; |
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成8 ~, |( z, h; R& ~- d! P4 w) m
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。5 H) V# N" q  x) ]) e8 M, d
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木$ k# r( H1 Y$ ?  k9 }+ p" }
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。5 E: _) [2 t+ o: k' J% h- \
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。, }6 L+ ]4 c# U; e# h
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
/ y. u! X4 {7 I, n- R3 E质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
* c; x3 f( U8 e7 a( J健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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