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新生儿

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催乳汤
1．花生炖猪蹄
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。( o4 I1 Y3 K* Y) P! Y2 J
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
。2 ~6 [) {6 b* Z# g! ?3 V* O& V+ N
2．萝卜鲢鱼汤5 \; g% D7 ^% X8 v9 F% C- ?
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，+ S7 k6 o  h$ k6 {' R
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
调味，出锅即成。
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健: c7 ^$ l  U- }$ }) G
美。/ n% V! h: z$ P/ ^% A2 t# K
3．人参母鸡煲
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
滴上香油即成。7 g7 s' I. H  J0 k& t# h/ Y
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后2 Y$ `: k) e& `3 T" m8 h# c
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。8 s) j. N6 `; f
4．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各* G/ ~  x+ |. q, Y1 |8 O* s4 E
适量。' ~2 p$ u9 f! \. t6 b: `/ p
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
煮，即可食用。6 P4 _/ o, w8 Y3 j7 q) h
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。! Z3 O3 G2 @1 T) m! g0 }; U
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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            催乳食谱
1．田七乌鸡汤9 w0 L, O! l, W' D  F# r- L; V
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材$ Z' D# o) s) J* x. W" `. {
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。& |8 ^( G, A9 p$ t* Z: T. x
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
身心，神采再现。    田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。. \0 v. \( e0 w+ r9 c
2．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，+ u4 a! \8 q# \* q% \
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢; k; i0 J* e3 f6 Y
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。  i! Y  N2 v0 q- R. T# ~
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。- d" b  M1 T$ L
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、: T( t" z: @0 ]; e( F5 Y5 E- v1 x
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
3、木耳清蒸鲳鱼0 I, {) ^( a8 {
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
花椒、香油各适量。
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成) n  |2 M9 e* Z. X% k' V
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。; Y$ t) [# [, s2 Z4 T
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。, C' I3 k5 }; o3 r
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。8 Z8 O( `( H# \# ^
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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