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发表于 2009-9-25 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    想望已久的烤箱回来好些日子了,可是一直因为工具不全,不敢尝试。昨天看到一个玛格丽特小饼的配方,说是入门级的,基本都能成功,就拿它下手吧。
' ]( u; c2 m# z' {0 q先看成品图,是不是挺不错呢!# J( V$ h' x5 O# f9 o& w8 q3 w8 l- M3 u

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不错,做法也很详细,明天要试试 。

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2014-12-31 
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看着很不错啊,顶一个。

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原帖由 jinjinnew 于 2009-9-25 20:45 发表
2 F% Y8 g! z, h* n; q' R; o+ o想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气,感觉成功一下子就降临了
3 p7 ?* i$ o8 C' p

7 \+ P1 x  p- }:wanwan33: 同感

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赞一个!好想吃哦!:wanwan21:

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想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气,感觉成功一下子就降临了

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原帖由 yblxf 于 2009-9-25 17:39 发表
6 [: x3 {4 U$ a( o" F玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个* A, `( V. v& f9 |0 E9 ^+ r# o
喜欢它的名字还有色泽
. y" d# S3 ~4 ?: v* \  B; ]8 r' c做起来也很好玩
, n8 [0 ^# q7 c' @) X% d; b手轻轻一按就自然的裂开/ n7 Q. I0 r1 \* u8 j" g3 X) z
楼主用的烤箱和我的一样哦

* t; r' {! O7 c& t是啊,做法很简单,很容易有成就感呢!
笑笑宝贝妈妈

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玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个6 H, e4 F8 j- S; f- E' a
喜欢它的名字还有色泽' C" E5 F  L, e, D, G
做起来也很好玩% }) Y- a) W# |' ]2 j. l1 N$ b
手轻轻一按就自然的裂开5 W! ^/ S* i! I# _6 N$ @
楼主用的烤箱和我的一样哦

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好漂亮的小饼干

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总结:卖相不错,味道也没得说,很酥松。
. Q" N3 m  ], y% k3 X
( @) x5 @' x3 @& _% D5 Z
只是由于没有糖粉放了细砂糖,所以刚入口略有颗粒感,算是一点小遗憾吧。

' d% `! G$ S$ @+ Z+ g$ M不过儿子很给面子,吃了一个说妈妈做的就是好吃,比外面买的还好吃。呵呵!
; C; p: V, N, V

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& ~8 t( b/ c8 \; l
出炉拉。
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3." u# o2 n" H! q; v) e
烤箱预热165度,上下管,烤盘放倒数第二层,20分钟。
) d6 l$ M) q4 o5 r' Z( N

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3.
0 Q; ?4 M9 l4 g$ Z  P5 Z' E$ p" n* f
用大拇指在圆球上摁压出裂纹。5 G1 X4 r& d" w0 U; X. B

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3.6 @' j% t% y) b
拿出面团揪成小剂子,揉成圆球,烤盘刷薄油,将圆球排放好。& Y: g+ G% O  {' v$ u9 J: R

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3.5 u# g% i; N& j0 _% P
将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。: W, N! _! s9 ]4 [: c8 q4 j8 F

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3.0 e% A2 F: l, G" ^4 h
将2中的材料抓捏均匀,揉成面团。
! V4 x3 Z5 a! I0 a1 J, P' ?洗干净手直接上手吧* U% z5 h$ P/ K8 w

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2.筛入低粉,玉米淀粉,过筛的蛋黄。
; Y5 G; y' [; w  P0 t我用的九阳豆浆机的滤网,筛出的蛋黄很细腻呢。就是滤网上粘了好多。
0 V/ k' }' G2 p& V 8 M3 g1 N$ G# e  y* a$ c/ q& d

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