圣圣妈

    想望已久的烤箱回来好些日子了，可是一直因为工具不全，不敢尝试。昨天看到一个玛格丽特小饼的配方，说是入门级的，基本都能成功，就拿它下手吧。
: R1 l( h  H* B2 X( S! _先看成品图，是不是挺不错呢！& x% z, n+ ?. i# S

圣圣妈

配方如下：黄油180g， 蛋黄3个，糖粉90g， 低粉150g， 玉米淀粉150g) L7 b! v# v0 u1 _
没有厨房称，找了一把奶粉勺充当量具。
  q+ I1 x4 N: B我用了配方1/3的量，害怕失败，呵呵！ . @1 x: u9 l* ^7 @4 E! g
没有糖粉就用细砂糖代替了，而且怕太甜只放了15g糖。. f! w. Q. G* K% _

圣圣妈

1．+ T) b/ @" N# d8 B% L
黄油加糖打发成羽毛状发白。
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圣圣妈

2．筛入低粉，玉米淀粉，过筛的蛋黄。
* r: w) X0 {- W8 x( i: A6 v: J我用的九阳豆浆机的滤网，筛出的蛋黄很细腻呢。就是滤网上粘了好多。7 {! }3 O3 U. P/ s8 w  W

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圣圣妈

3．; n) |0 X9 s( m& U1 H
将2中的材料抓捏均匀，揉成面团。+ y; |0 J3 H5 E# k
洗干净手直接上手吧
3 W5 [; v: |6 k: K

圣圣妈

3．
% Y) J- ?) ]) D; }# x3 K9 a将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。6 \' A; ]2 R5 E  K

圣圣妈

3．
: [. G# `- C0 M- ~, \拿出面团揪成小剂子，揉成圆球，烤盘刷薄油，将圆球排放好。0 ?! e- I/ p1 q2 x1 }9 l

圣圣妈

3．
. Z( `  \, a( l$ U9 H5 ?  E用大拇指在圆球上摁压出裂纹。/ y( I+ `7 @- |# n  c) w3 m

圣圣妈

3．7 ?( j+ l( e. A+ d! Q' K: ]. s
烤箱预热165度，上下管，烤盘放倒数第二层，20分钟。* L8 K7 d: Y3 a

圣圣妈

3．3 o4 H" x7 t, m3 \1 g
出炉拉。% q0 w  f( q4 H( h  r8 V' A5 |

圣圣妈

总结：卖相不错，味道也没得说，很酥松。  o; L5 X- V) K9 `* ?6 h' l

/ o" p* V3 ^/ x- T! L- Y3 N" W只是由于没有糖粉放了细砂糖，所以刚入口略有颗粒感，算是一点小遗憾吧。& {+ z0 l+ R  C0 Z
不过儿子很给面子，吃了一个说妈妈做的就是好吃，比外面买的还好吃。呵呵！3 u- |& s" R; V3 c

january

好漂亮的小饼干

yblxf

玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个
4 t! b" y! z9 a# o喜欢它的名字还有色泽
' C- J( N4 W- u: w, C  M做起来也很好玩
. c( k3 M+ P+ r手轻轻一按就自然的裂开
3 z, f2 w1 M2 `7 l4 _5 Y& n+ {楼主用的烤箱和我的一样哦

圣圣妈

原帖由 yblxf 于 2009-9-25 17:39 发表 . I  f, c5 s- |% p; c
玛格丽特小饼干是我所有烘焙中做的最成功的一个: K" v) x; a% R" g7 o2 B0 G
喜欢它的名字还有色泽
7 @: m' D1 p. M2 Y; M2 V" v" ^做起来也很好玩
* s$ U+ e; O! ~/ N" Z5 s手轻轻一按就自然的裂开! W) }% _# X; A1 P0 s
楼主用的烤箱和我的一样哦

7 |0 o1 j8 n9 m, F是啊，做法很简单，很容易有成就感呢！

jinjinnew

想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气，感觉成功一下子就降临了

皓俊俊妈

赞一个！好想吃哦！:wanwan21:

圣圣妈

原帖由 jinjinnew 于 2009-9-25 20:45 发表 ' R* J& I+ m5 u8 D
想当年玛格利特给了我对烘焙无比的勇气，感觉成功一下子就降临了

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:wanwan33: 同感

小猪乖乖2007

看着很不错啊，顶一个。

☆可爱淘☆

DIN顶