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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右: t+ n( l, \& a S/ }
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
0 @+ p) C3 n* b# H9 j3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
! ?6 E! [, u7 p. R2 u! _( J4.锅内再放入1大匙油，冷油放入蒜末和姜末炒香
! l2 s/ d# Y. z. a, z7 i# B, o0 r5.转小火放入甜面酱煸炒; R4 T _; s+ D9 \6 Z
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽& X! E0 _ w) E" R$ X$ _. o. h
7.放入炒软的茄条
2 H% U, t# ]" i) e. b8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。( _/ Z7 M2 ?3 {( B- }: U. K! s
' ~8 d8 f/ w9 _# l0 H+ O
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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发表于 2009-9-29 20:18
