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用料：
1 L( z( C5 ]+ u. K1 W/ z 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。2 H& u5 h, s7 [. ~! j) t+ }' ?
" p& B3 C+ g* @! u$ ?$ m 调味：* @% L Q! }* m/ I$ D, C. F) A9 b
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。8 V5 v: A- c$ u n. g! y
! U: x8 b+ y, @
芡：( W8 t# ]9 v! R4 M, B4 c: t
生粉1茶匙，水2汤匙。7 x: u" E9 D0 z8 G% V$ Z1 t7 ?( B
# X' [5 H" T( Z E2 ?6 ]
做法：8 v% ~. _9 ^. `
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
7 Q6 s: c. f. H1 v( P 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
- T& m q* u' p, ^* T 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
