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用料：
( U8 D6 T6 P! f f3 W3 G 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
1 s: m1 O6 k- ]5 Y- f
, v; Y1 P: T/ E: F: W; J# F! D6 | 调味：
: ]. e! e- D; z0 J m7 t8 K/ X1 ? 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。. _6 v6 `5 q# e) r) R- Q
+ q( g2 H3 l% Q4 \# N$ i8 d 芡：8 K6 P* b8 M0 P2 D. M
生粉1茶匙，水2汤匙。+ y2 s3 m; n, P7 s
+ W% K, P1 t1 i* C, O6 [' i
做法：. b5 z/ p" k* P2 z5 u
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。" {" M4 T9 r; l: `3 d( ~1 N
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。3 A" N' W# L. ~
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
