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用料：
0 a. H1 O; H- \8 U% L 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。+ N! n$ [ k* H' }
0 ^. m7 W2 q( J$ R& A1 W
调味：
& x1 |$ ?, C& R 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
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k! ~, H* V1 f9 F+ p6 q 芡：
1 k2 @ R( m( B# ~! N5 Z0 q 生粉1茶匙，水2汤匙。
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做法：( a& _' `4 x7 y+ m
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。, L ?6 |8 N: }$ w: U6 @2 u4 Q
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
5 y$ ]0 ?6 K7 z8 N4 I( ^3 U 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
