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用料：
' }/ E- s% F+ w 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
+ A/ ~5 f3 X8 |8 B( r& @ 5 B3 Y# w! c* ^6 `
调味：
% w) C7 [! U5 |: t( v3 U 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
) I* y$ R* [( L7 W* t+ y ]' P5 y
1 r+ l5 h1 A; ~5 _1 G 芡：' r' |% x7 @/ z2 `8 B- R
生粉1茶匙，水2汤匙。
5 h' [9 s5 \* K5 ~
" D0 f+ ~6 L6 w& a 做法：9 k. Y0 f, }8 N1 W& M# i
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
8 {9 g) [ Z) l0 g) p 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。- D7 @% I8 T7 y. U2 v! `4 U k& T
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
