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用料：$ m, |) A! K& {; }
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。, O t8 c$ i3 U& r1 X+ A0 B
u) p$ p8 m" g, e4 ^ 调味：
l) x& ]) T6 y7 s+ }4 z 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
% U7 R! w8 G& e s* p
" I% C7 |3 b H* D% k: D. Z 芡：) _# r& z7 t X
生粉1茶匙，水2汤匙。
) k: l+ d8 `) x/ N( [: j 8 ~) g4 F& H" m/ {* r7 B# \; `9 o2 |
做法：) H: @2 D! |, g0 y( y% U5 Q' f) W4 c
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。# |7 y) D7 q- n" X) B
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
4 V" c, N# r- R0 X9 V6 f% ` 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
