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用料：
$ ?4 L5 u& i# W1 @( K% \& \2 u 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。0 P2 E1 H- u. h) s+ _, b4 V
: s7 Z5 _1 z1 q+ u7 H* A# _ 调味：$ h9 n! j+ c9 W4 x. _0 N8 J& D7 U
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。8 h, ^/ n3 `7 H+ e9 S- R3 B$ @9 u
6 ?% O" R" Y4 n; d7 b- h; x. o# f 芡：
# `6 e7 `! ~, s: S4 a' n 生粉1茶匙，水2汤匙。- ]+ d: F- X+ K% T3 f! g( z
' G f$ J9 c* C' Q8 e7 v 做法：
- j$ _8 D. Z- b; E, t 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。% P1 N- @/ \/ K7 w# d* \5 B
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
4 |2 w' b" N& g4 k8 d% O/ f6 K' F 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
