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用料：6 e( v* p% a9 I5 M( R; H8 @5 p
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
, e) ], V: Q0 B; c# Z : x n! T E: ], J8 Z0 J r7 Z
调味：
) C9 q- M( k* J; @ 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
3 q$ P. y" d7 I2 l" v' N' W
- t O, g* D w% ?* l/ p& G 芡：0 z, [5 g2 i8 K2 k$ h6 E# L
生粉1茶匙，水2汤匙。
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做法：# j' l/ r; \4 y
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。9 f& Q% D) H' @$ e
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。$ |, d" Z6 x5 X7 P/ p- {
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
