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用料：
1 e! i$ M% V3 p4 s 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
" B I. n! N" Z3 a9 e
7 o' ], v0 L `* A3 R) c0 o/ F+ t 调味：
: g, \( z( F: w 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。+ l+ q& Z; G, c5 Y9 [
2 A0 ?& R- M4 S
芡：" o3 D% P) w$ w2 |$ K) r1 m
生粉1茶匙，水2汤匙。
0 X* B8 A9 O6 u3 s: [5 b7 L/ \, V$ \ 1 N3 F8 b, Z3 T& ]
做法：
$ E8 H6 V. I6 F# u 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。2 i+ `+ X& O V
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。" b- j; H j. B; u U
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
