芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
$ o8 I6 P3 P9 H8 h首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法4 Y9 V/ A, J1 N; z* s
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
+ B4 _: q1 U# c1 F- P  o: o) O' C鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
$ p& F7 }' }( d) O2 }4 V1. 洗净+ B6 ^$ l3 M5 d% D: m( t
2.在开水里焯，去血水。4 o; _4 K, B' t2 F
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
3 t* ]) U2 w! `! B9 P4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。8 n$ ^& P8 @4 z  c& \$ o
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：; c% i* {" b3 N$ @5 P* o* a( h
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。& F7 G% l' w( Y7 \+ u
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
7 Q/ b  P" R5 \8 D! j　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
7 C3 H, q* \% `1 B　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。3 W7 B+ W+ ^" W6 t
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。: b& }; J8 |) G2 A) y
　　此菜特点：
1 z, _: L( k6 t" @  m/ j　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
. K) n( N  O8 K4 r- }　　营养功效：& B6 X' T" Q& T; Q) W
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。4 W, @/ B+ z5 a; V. q9 S: [2 X
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。