芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
& r: U+ Q0 A2 N6 M- K首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法* m( ^  M! W; {
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。" m0 x/ U' I/ N4 u: D
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
" k. ~/ c% u1 F1 V$ j1 D0 G9 E1. 洗净2 k2 ~( m( x: a2 O$ `  y
2.在开水里焯，去血水。
& y8 b0 l5 e7 a6 |. I( S3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
6 @3 S/ x. @. m4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。+ @: y& s9 T9 Q" P
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：1 g: r$ Z% O8 X' n
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。; p3 o2 Q4 i. `& G
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
5 y3 S& c* l+ [9 a' I2 L　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。$ @. U; H9 o9 j
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
$ x! [" E0 _3 W! x' _+ N1 B2 d6 W　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。# j+ @; V: T4 O, `
　　此菜特点：
( ^- B$ n- ]# q　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
5 P+ c2 ~2 R1 @/ w: b/ W　　营养功效：+ h$ O/ x- m' X3 F6 D/ p
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。0 N+ G  W. _& G, T$ C) _) o

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$ Y. I) d! D$ A' [: d- ~! u; V2 \从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。