芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
; i! v' B5 m; p% `& o- e首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法) \" B  S- c: {* M. q, K9 D# L
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
. ]& K3 }. L* @6 v; N) [鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
7 M* M! m2 U& g, V, m" i; h1. 洗净2 M; W% g+ c7 X2 ^; W
2.在开水里焯，去血水。
' L0 N, {$ N- p, \6 S3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
9 g5 e/ E6 _+ i/ U4 M8 r4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
( `) z0 g; ]' M  T7 L5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
) C2 O) P% _4 ^! f4 A8 Z9 Q　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
& Q5 P7 _* [* y2 N/ I3 i　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。+ C; |& S( W" H7 ]- y
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
+ w$ W/ J+ p$ D　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。9 p! j+ l7 v1 Y+ l* O  |9 w
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。# |/ ~$ g) i8 L( v0 q% A. K
　　此菜特点：
+ s$ j. ^1 w7 _1 q9 _" B　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
% h0 t  Y+ M+ A9 w7 j  ^　　营养功效：1 v8 F1 D# m5 i) X" o+ E
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。' }5 }7 K1 a7 `' A

4 i7 z/ Y6 ]2 J: D
- \7 O3 @% `" f! T2 f: w9 t" F# q4 ], x) _
# }% I# T% t! R' u# ?
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。