芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器+ `' a+ A9 B6 @: y+ s7 |
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法
' z$ q8 K6 K% y6 a+ _2 H我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。- |2 W& ~+ @. A
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。5 Q5 P' S0 l1 G$ g& F6 e9 |
1. 洗净
3 m+ {6 U" ^; Y4 y& D1 Y2.在开水里焯，去血水。- w+ B' ?' D7 O1 I4 g9 L  w
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
9 Z* Y# c! F' v/ F: F! X+ b* A5 D4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
3 L/ r. N# `+ g% s7 [5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：) C% K8 V. d+ F( Z. X5 g  J: j3 ]
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。( L" F, y8 A) \1 A% s1 w* T
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
& i' I4 R. v" v0 A5 n- [: y　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
8 A: P( x% V* g& h' b8 o% N　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。0 U; H; J# y' D# x( G% M5 d+ N
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。9 p" Z8 \8 I+ b
　　此菜特点：+ }8 B8 t& g& P8 K) ]/ g/ _
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。/ @  [) S! r4 u% `
　　营养功效：
& e; ]$ W0 r7 |, e　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。. ]4 o5 h. o+ S- `
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。