芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器( W# C2 I2 F3 E! Q; r
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法  N5 F# y" K( P% C
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
: r+ F  ?- q5 ]4 h- [1 T鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。: L; F+ g6 P, M1 V7 h
1. 洗净
2 Y. c& A8 R6 H8 s& U2.在开水里焯，去血水。
( Y8 k4 C6 w+ e8 [( f* T7 P3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
/ j! {, K) R7 S; o; O2 o3 I4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
8 y: Q  c5 @6 E/ M& @7 X5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
% O' `: m6 i, D( }　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。6 Z% N" i$ i9 k5 C% @
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
; M7 f( i6 m- f4 {4 y3 E　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
5 Y0 T7 k0 |" P　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
. J- G% N9 ?1 X( r& k; ?+ X　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
: s8 c1 D, u; |　　此菜特点：$ [6 t6 a& B- y# T7 |6 B; u
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。# S6 U" G" r3 G$ m' |+ I
　　营养功效：) N) d; I" X- ~$ N! B+ f
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。! k" ?, h6 K+ c" f$ ~- {: f; [8 o
- q/ R3 `' j- A2 p) q- Z

9 d! w. ^, \1 j* {
9 E6 I- v+ |/ T. b, t) X% a7 N! U% Y/ I! X" |0 W' s5 `  ]
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。