芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
; W# N/ O# c$ @2 a2 n  s. n8 H/ f首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法8 P5 a; e# T" ^+ ]: b
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
0 P* @4 T6 A( x2 }5 v6 J鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。" ~" L* v7 _. N) [
1. 洗净
1 f, y, `# ^* M3 k' p. A/ q2.在开水里焯，去血水。
  @; O6 q8 l1 s3 X3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
- u9 J% |: F( D" |* D- Z* V4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。; Z4 M3 e) T7 ]
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：$ k* o' @0 j4 I
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
6 x# u/ V# [* N; R0 {4 M: @　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。7 g0 o# L1 z2 \: p2 S# R. K
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
: h) \: b0 c9 N0 Z$ T! \　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
- t- l& I* S" v　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
1 ^& l$ v. g* I+ Q, k/ E) H　　此菜特点：6 V6 b4 a* _. r
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
  V4 _0 S; B# Q# ^+ q　　营养功效：
7 e9 z9 }& m: q, B* J- P　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。$ l$ E( X0 a) h. ^2 x' Q
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3 K8 B. z; R( H' L从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。