芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器2 B. ]0 T+ A: h" q
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法
* ?) A2 B( l" ]  ^  K: s我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
9 e: L( X7 \- w9 |% Z4 y鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。: v% F# f) w0 P( D0 {3 o# K: y
1. 洗净
( M' `* q# u: F3 \% r# Y2.在开水里焯，去血水。
& [" b% G' B: j4 }3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。- }" Q) t* r8 K) o  o/ D( E0 y
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。; j9 M$ K8 R9 P9 ?
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
, s+ N: q* r8 R; q" e+ k. a　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。5 R! @9 s3 g6 i. _/ g) i
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。7 L6 ^8 {0 a! r+ |  h
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
2 Y5 o+ s4 H% o# S$ D% z　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
- l) B# ~0 s0 ^5 V! u! ~8 Z　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
1 T/ ^7 \& D- k6 e& f　　此菜特点：, ^& b( m' A; @( E8 F; @7 A
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
2 W1 V) }+ w" _0 J1 ?　　营养功效：
- W  t% N0 }8 S　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。