芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器, |& j, q1 ^) f
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法
9 P; M* M: b/ O2 z我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。: f3 V, [) M* ^9 H
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。1 ^2 T% Y" G5 A5 g1 l/ ^
1. 洗净: h# I6 _2 |5 i& j; A
2.在开水里焯，去血水。
" f- p/ I4 J8 X7 Q" o0 Z# }* x  b3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。1 U% A4 o9 Z! y- W; X4 q
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。( F- E' J% p5 b6 R9 u% G5 @; ?
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：0 p. ^# x) `5 S9 f# f$ L/ E( m2 R' ^8 w
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
* ]% @; o9 V; p- a0 Z+ o+ B　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。5 O# k/ S/ Z: t9 X
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。6 _. K# ]# f  s3 Y1 g1 ^
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。& E$ [$ q7 l" T
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。# g+ x6 y( C! [4 M
　　此菜特点：* B) P9 [% a$ F3 Z
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
/ P& M3 V# M, L* n. }6 G　　营养功效：9 G, n+ l. Y( m4 Q4 @
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。