芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器9 N: o, {( j% }/ R; {$ x, r5 C, }2 M
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法) y8 R9 V9 g% x: }3 j4 {' G
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
$ z/ u4 j, ]2 K, f8 T! E$ g' t鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
( b+ \4 d: y: j6 V+ r1. 洗净
8 I7 u' N& J, t/ S2.在开水里焯，去血水。: Q. y# v' h8 W
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。5 E7 j) a  x2 L- M! M/ _! t9 K: x( M
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
, Z9 @8 R- \3 b5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：$ \7 h) y( u$ m/ z4 X1 ]- t
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
. F4 I2 c( i7 u　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。9 W  W  p" F6 m: a$ \5 n! k) [3 x# r& L
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
; _/ u  J3 L% I　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。4 e: ~, H) Z! M; E9 @" ^1 b  o. \
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。+ V1 H2 }1 [: R2 o
　　此菜特点：
6 h/ P. L9 P6 A/ h9 L1 |* _　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
) M/ X' H7 b8 k  a% r7 P2 A　　营养功效：
( u# b8 a0 l; X/ T9 D5 s+ z　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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% W2 Q2 R; K  r' v, C/ Q6 i从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。