芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器! F: N1 p4 W" C
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法
" J" }' I5 l/ ?我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。" l  L8 b9 t5 Q% {
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
0 i3 T) w- u- j( [1. 洗净! W4 l& f+ Q2 a* k2 k  \. t
2.在开水里焯，去血水。
* p! {- Q; T0 }# d' R- y3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
* ~* A9 H- }; _3 i! Z0 B4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
8 y% ~: |/ o, x1 n) n  C5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
# N0 H8 \" \( s' Q　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
" z) C. D. @! K5 z; L, @/ c　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。) E$ U) B/ ?2 V; q) c# m$ P
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
% z. i* J0 R5 G+ a　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。" A; h0 I$ J5 h2 P$ {2 b
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
' R' _$ k- s6 i  V2 T, [' L　　此菜特点：' R. ~- |& C% @! ^/ t, ^9 x
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
' b4 T. v/ p/ v2 C$ p　　营养功效：
  [8 a9 r2 s1 f0 h4 o; M: w5 ]　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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9 d. _; Z  o! K  C" H
5 T+ m1 y2 ?/ C3 k( U从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。