芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器+ R* O! g1 \% i, C" r, f9 g
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了

语_默

说说我的做法7 ?; S0 Y: o' m7 {
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
4 K5 [6 A( d4 N9 u: L鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。, U" H; e0 z/ b, U3 b
1. 洗净
" F$ M7 f2 Y9 }) `2.在开水里焯，去血水。5 e3 Z9 U4 g: I" D
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
: G& R$ K) I# w; R4 `, ]: G4 U4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。1 q% w  ?+ P- \
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：, z% t+ o" l# F- l1 o* h: p) P
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
1 ~& J! O7 n. z/ x7 f, H0 e　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
# j/ ^  S/ N1 y1 f/ |　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。! Z7 L) ?0 T' ?7 G
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
7 l0 |1 i$ j3 c% j2 G! L) ]　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
9 L  R( U- P: ^0 H  L* d, l　　此菜特点：
/ `5 o4 W- h# n# F& h+ \　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
: [% {3 O$ a' d" j. o8 I$ Z　　营养功效：
2 g9 ]  c  a, `　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
/ |; Y7 P0 J" C
, O/ z/ c- Q7 |5 X- ]
" e( l) R+ @2 L0 J2 _( z. z- n; O" w+ t" N; c& y& h  d) Z4 p" ]) q4 @
' {& a* h" `+ l& O2 ^6 O
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。