悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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! w8 E4 m4 \$ w& R买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59:
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2 x/ `. L" n+ T[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

嘉明妈

好香！:wanwan79:
! H* k9 e9 w! N! s- F) l2 V* H过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~:

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

佳佳

:wanwan59: 真香

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

臭狗蛋妈

真不错

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

悟空天下

做法~~~' A& u  h; M3 i8 f

' w; _+ o, R' Z$ W  B% S主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。
, y3 z7 s8 {0 ~7 w/ Y* f配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。$ U- M% B6 B5 Y& J4 B: P: ]) @
2，洋葱切片。# U9 K& R+ e; H& R. M$ Y
3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。5 y3 B0 J) a$ _3 v2 c* |5 P) X) W
4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，- f! R5 D9 x& |  c1 V
5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，
  ]- S" K7 y, v$ \6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。& \) w4 K( E/ j, b2 A: p9 {
7，收汁，出锅。
" F! M1 X9 _) W* i+ g. K想要汁多浓郁的可勾些芡汤。