悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59:
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

嘉明妈

好香！:wanwan79:
" w( o, K; h. ?" J3 E" h过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~:

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

佳佳

:wanwan59: 真香

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

臭狗蛋妈

真不错

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

悟空天下

做法~~~
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' i& ~; x% \* {5 s% D" w+ g主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。
4 Z$ J; A9 ~4 ?4 r5 ]0 a配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。1 J$ y3 }) p9 U" y& @2 w- l
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。+ P2 R2 I& S/ S+ Z+ n9 [( z
2，洋葱切片。: o; U$ c# ?+ H' s6 D
3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。
% d; h0 w9 ]/ p7 v6 z( H- O4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，
$ ]. P; E+ [: U5 R1 j+ E6 B5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，
3 v4 w( V9 u& U; Y% I0 \6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。9 v( [6 Z9 j, ^9 p7 x  y
7，收汁，出锅。
9 e8 `' H8 d9 [6 T4 L, G5 {想要汁多浓郁的可勾些芡汤。