悟空天下

土豆洋葱小炒蟹  ^3 E8 n: Y9 M

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0 G* h5 M, K0 R# K买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59: . Q( i7 w7 }  h8 g

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7 }  D6 N! e  H$ H2 Q1 `[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

嘉明妈

好香！:wanwan79: ' l$ x$ ]2 D2 ^4 K- l5 E
过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~:

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

佳佳

:wanwan59: 真香

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

臭狗蛋妈

真不错

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

悟空天下

做法~~~/ u# o/ g' z6 Y1 U

$ s# W0 F2 \) Q& X- P主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。* C- b1 x* M% q: p" ?
配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。
9 A, [) j' q& C; F* p7 s: o0 D; N, C  B2，洋葱切片。
$ f! P/ N0 ]1 c# |: y3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。: l3 E/ X! R" ^0 m/ J
4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，9 M( `6 j6 i5 K5 m/ h- L0 H
5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，
7 r7 ]  G' L  o( m6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。
) l7 t7 e2 T8 O; C# N7，收汁，出锅。
( Z/ Y9 a  a/ g* ?7 G* J2 x6 \想要汁多浓郁的可勾些芡汤。