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做法~~~' A& u h; M3 i8 f
' w; _+ o, R' Z$ W B% S主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
, y3 z7 s8 {0 ~7 w/ Y* f配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
L7 s2 l" u! n3 \" Y! i& o% k7 g. i7 N' D* \9 U
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。$ U- M% B6 B5 Y& J4 B: P: ]) @
2,洋葱切片。# U9 K& R+ e; H& R. M$ Y
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。5 y3 B0 J) a$ _3 v2 c* |5 P) X) W
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,- f! R5 D9 x& | c1 V
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
]- S" K7 y, v$ \6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。& \) w4 K( E/ j, b2 A: p9 {
7,收汁,出锅。
" F! M1 X9 _) W* i+ g. K想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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