悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59:
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

嘉明妈

好香！:wanwan79:
( `1 H8 b( f  u过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~:

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

佳佳

:wanwan59: 真香

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

臭狗蛋妈

真不错

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

悟空天下

做法~~~
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; Q  p% M% _* A+ }6 R8 M: a3 m主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。) e+ K% u4 U7 O. A
配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。# {% w4 O' v9 W6 _

& L; f, F! }3 a( ], Y. Y& M) ?/ l1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。
2 N0 y9 L7 U) ^: w2，洋葱切片。
  r' i6 D8 M/ U, A* }9 ^( _3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。
! [% t9 t8 b9 k3 M3 {- j4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，
& O( U, v' ~9 t' p5 T5 r8 {4 V5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，
" [+ D9 I4 _& a. X; S: [/ B. F6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。
# {7 P, K7 F$ d; s. g% h7，收汁，出锅。, _6 V$ |* {1 H5 u$ E' k
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。