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版主等人说的都是奶汤,是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种:清汤。
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给刚刚断奶的孩子最好喝清汤,清汤是最难制的汤,也是质量最佳的汤。% ]3 g9 i& u9 }* K/ i2 y
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原料最好用自然放养的老母鸡,配少许瘦猪肉;制作过程中要注意火候。
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原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。3 e, j: U8 K/ v2 U. O
火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。 b0 p- C. s' m# H
9 y) J; k7 D2 s% |5 x! k给宝宝试试这样的高汤吧,我家小弯很喜欢的呢~
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