卓曦妈咪

在广东生活了几年，习惯了那里的饮食，自己也学着做了几道家常菜，今天先晒晒我在家自己做煲仔饭的流程，简单易学。我做的煲仔饭老公直夸美味，吃起来不停口 和外面茶餐厅里卖的一样美味。:wanwan21: （先自夸一下），下面为大家介绍制作方法：
- g, J4 x) J. ~: S3 R, ]6 |一、准备的东西：大米（最好是香米，筋道一些）、广式腊肠（我做的是腊肠的，也可以用其他肉类，按自己的喜好）、花生油（或其他食用油）、生抽酱油（我喜欢用豉油，味道更好）、小香葱（葱青和葱白都要）、时令青菜（推荐广东菜心和油麦菜）
! _" A' E3 e3 I! q  P/ \二、制作步骤：" i% d1 r% m% L" V+ V& O
1、提前1-2个小时用冷水把米泡起来，直到米粒发白，这样容易熟，也好吃；' u9 c8 c+ k5 N4 |; a# x
2、把腊肠切成薄片、小香葱切葱花备用
0 {+ z$ t$ T3 O0 A3、米泡好后就可以上锅蒸了，我们平时在外面吃的是用砂锅做的，火候不易掌握，但家里也可以用电饭锅代替，味道一样好。米倒入电饭锅后，加入少许水（比平时蒸饭时要少，只要没过米就好了），然后按下煮饭的按键；0 {! Y5 |( M# K1 z3 f5 P; R
4、米在锅里煮，我们就可以焯青菜了，这里不用炒的，一是煲仔饭本身很油，二是吃煮的菜不上火；
- w9 R/ o' Y/ C' T* W( E5、等水开米开始翻煮的时候加入切好的腊肠，腊肠要均匀的平铺在米上；
% H7 a# N# [1 |- C1 c1 j6、加入腊肠后，盖上锅盖让米继续煮，直到米里的水差不多干了，这时加沿锅边和米饭的中间均匀的加入花生油、生抽酱油（花生油要稍多一些，这样香也不易糊锅，酱油就是当盐用的，根据自己口味加。）；6 T# F4 f! V* C& K1 D  d
6、做完以上步骤，盖上锅盖等锅自动跳到保温后再保温5分钟，等锅底已经有一层薄薄的锅巴，就可以撒上葱花，用余温焖出葱香味，然后拔掉电源。" |$ V7 Q. F" W- l: r
7、吃的时候把焯好的青菜摆在饭上即可。
) B( o' V! p9 V: W0 S; m哈，大功告成！一道美味的煲仔饭就做得了，各位你妈妈可以在家里试着做一下，简单又美味，有肉又有菜，可是不能经常吃，会上火的。1 Z7 y  G! V' m( Y
/ r, q3 Z) v; _7 q- B

& ~, Q8 l) Q$ b$ L

alla2007

好像挺容易的3 v( R5 t6 i* c$ r
试试看  X( e0 {" G: T. K" v( M) Z5 l" y8 _
谢谢楼主啊

焱焱妈

试过了,很好吃,谢谢楼主

爱昊昊

试试:wanwan18:

笑笑

学习

易佳零食团

帮顶

zhangaymei

如果有图片就更好了！

蛮蛮妈

学习了

灰灰云

学习  我爱吃

沉睡的撒旦

很喜欢广式的煲仔饭
  Y2 V. M  |. H+ n; }2 Q* U& o超级爱吃的

糖宝宝009

呵呵  今天学习做了 味道很不错哦 好贴！！！！

我爱女儿

学习学习

rena_chang0086

改天试试去~我和我老公都爱吃呢~

chenyafeng

顶

茗茗的妈妈

明天试试