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橙汁果儿

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
( U- P$ T6 ~0 G/ ]& x( A& h' y          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条 8 Z; J/ C0 S. P3 x
    配料:1、花生碎(生的),葱花 ( \- B8 M# H) K2 p4 B
          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油 ( ^$ i8 H" P, R+ Q0 h
    做法:
( L1 K$ _1 ^5 ?3 ~    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 : ?9 m, r9 X, p* G" ]# v9 C
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& Z' t+ l' G, }8 h1 \
$ v2 F9 j! S5 I4 w    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料
3 o+ \9 [  I2 U* O( o- @$ G 9 E5 P; h  j7 y4 `* n/ ]* z
查看原图 来源:% X/ t$ T0 I; B0 U
9 g9 h$ o; Y& J- p
- X  Z, C# v4 }7 R
    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 / f3 G  r+ J3 D/ k6 b# O) O+ S8 c
" _9 Q" f; M3 Z- d
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% O2 ]  t8 k; O: T
, z+ n6 x  n) H5 j5 J* d# U
1 C0 R% f; v0 [0 U* }! {/ {    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎 4 q' j  Y/ z2 L1 N5 i9 a$ [
. u8 ^0 S  |: N. x  W6 K. m
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* r6 D7 g* K, R  M  T. F# l    5、将醒好的面擀成薄片 * ?% a5 o; h6 p% U+ O

  `; `/ v# K! F查看原图 来源:
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    6、切成菱形状
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查看原图 来源:0 D2 o. t: y7 A5 E% k
9 [" k) K* U, F+ x$ e, I
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    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软
# ?2 @0 o$ ^* V7 R- V7 z 0 ]" t  l" Z7 d# ?) [" s, H
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8 F' T7 b* w) m# a1 V& k  y+ a  @. g( B% x9 z

# W; a; M& c% I- |    8、加适量水大火烧开 8 Q) ?# ?8 r  o+ z! ~1 l& k+ a
) v1 c+ V7 M% h: B* b- k) T4 H
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) s% w1 D! v8 b7 h: h+ N1 i- D, C4 Y- o: @2 ~9 o

1 Y5 K! x( a& u7 x# y# p8 ]+ c    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
4 F6 H' Q3 ?% K0 d
5 y6 e3 F* L4 m3 ~* w, D查看原图 来源:( P6 [1 U" E8 B! S  P) \9 w

" B  R( Z2 [# O: s, `' D, ]: B
. z+ a3 X. u$ {* I' [* h2 r3 O/ ^: a4 o    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
* N+ g+ m- ^7 {3 u4 P . C% C" t/ V3 A5 T+ t
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) d2 b6 U( S. x( S- h( B& _% N9 M: `! Q; L% N6 K
$ _8 k* Q5 Y* s
    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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# A# l& w9 X- e查看原图 来源:
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$ B2 w- ^( v. Q5 V# I- t$ T0 M( z5 H$ v0 ^. u
    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~ 3 q: s3 \  C2 A2 ]. T- P* [

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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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可能面是胡辣的吧
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这不是烩面片吗?: c1 O. B9 L; ~8 |
胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:

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:wanwan79: :wanwan52: 不错
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