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橙汁果儿

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
) y3 I- Y$ D) H2 B6 q5 `' P9 X          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条
7 X, s) j( W5 y& q! {0 M$ H    配料:1、花生碎(生的),葱花 : X/ L) u4 E7 S/ v5 [$ J
          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
4 F) s' ]) k" v  e, I    做法:
7 B/ N" z4 n  {: y/ O0 ]+ B- |    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
$ [) K# `& R, E0 I3 L查看原图 来源: 8 a8 [# b1 M+ J/ n
) b3 Y) S" l5 S. J5 X& r5 ~
6 q: t) L" ~! c* W1 }8 C
    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料
, F4 _, z# P1 p, @0 u4 T+ t 6 Z8 s, g/ F( i" n3 [; q! u9 c
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$ u" R( w7 O1 n, Q3 D+ ]5 |' A4 |4 z( {& R: E
    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条
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/ j/ m4 Z' d& u* X) C查看原图 来源:( {4 ]% I* x' V

- d( w) q( q( s- A7 _" G/ a+ Z+ z9 H, [) Y* T8 ]  d: j
    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎 7 U& O) y3 a3 S- E8 |6 s
9 X* P, {0 T6 T- S% x
查看原图 来源:" }0 F! F% X4 j& Y7 v; G( f/ P

, E$ C: p) @% R- i  R3 r& }" s3 j% O! U  t5 ~
    5、将醒好的面擀成薄片
0 |* n, B, K2 P( V7 F$ ` ' t; j! l/ N$ L- B3 G
查看原图 来源:) D0 S. u8 L+ L
; j( j9 W4 _$ c

- e! I; J$ h- F0 `    6、切成菱形状 # }4 U' L8 I+ r$ U) Q: s% q

9 ~8 |4 P5 a# w1 v" ]! v0 K查看原图 来源:8 R7 c' f6 K% {( j/ x
8 C' V; @: h5 v

) e& T5 q/ s* b    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软 : I+ `* E+ S) s! P

6 _8 b% v2 ~$ N; r查看原图 来源:
( B& O. Y7 I4 Z- p7 @; T9 c& k) {+ B  p/ Z  L. W( q9 v

4 u+ A% O, D5 E    8、加适量水大火烧开 ' n7 y" z5 O9 e

% `6 P' [# Y! G4 f7 m. L查看原图 来源:
5 v8 _7 v# [0 S/ _! F9 B% M, `, X/ i5 f0 x2 m
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    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 : P1 r' O. k) p" m7 g) V
- v7 t2 f5 t, U3 j* a5 y2 g5 T% B' E
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+ l- l* H" u, @/ x3 M" |( D( Q$ T! P. D* h9 j3 V2 U' ?3 }

2 [; O# S3 I4 \    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 7 G& S( S3 g0 ]- K
7 [/ x# @& N9 _) \6 E/ E8 b+ h
查看原图 来源:2 k4 G+ i! v+ t$ ~  j% F

. Q( g! ?9 G/ a* U$ L4 d0 z; Z) @; Y# L9 b6 Q. z% _
    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
/ R# V8 X( q8 w; \: C/ d
4 r) N' I% D- D% I! k+ ~: n0 n- F查看原图 来源:: r, H% I5 v; G3 e! ]) b. ^9 k5 b
- ?! p; {& B& s& [- k1 y/ f' I
4 D4 n& h6 R' c: b6 H
    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~ % G' f+ {  ~* b) o

6 g; G: a! q7 Z; e$ D查看原图 来源:" t# l% b0 w  f2 i% T, s

* Y- ]8 h# }* B

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可能面是胡辣的吧
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这不是烩面片吗?
2 _( X( E& a; [! G9 i胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:

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:wanwan79: :wanwan52: 不错
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