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主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
% u$ W- ^! n* Y' d6 t3 N* F1 p 2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条
# D" [9 l7 y7 o( m, {0 ~+ Q+ h" | 配料:1、花生碎(生的),葱花 8 Q' F- Y5 W$ t4 u) f g
2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
: _' L/ R$ Z {/ X1 r/ \ 做法:
# _+ z+ T/ k# `$ u+ S- Q/ S 1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
- q/ R9 ^! N$ X. ~3 |' e& [8 _查看原图 来源: $ d6 [( s y. O( U
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' l% i2 k$ E" R. l* D6 w 2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料 % O8 i: [" e4 |6 ], i: v
0 x6 V! S B! q6 r b8 i查看原图 来源:
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3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 . e- J1 t# K' H% X$ U
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4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎
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- c9 s1 _6 R7 D: _& h, _7 ], c查看原图 来源:
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y, S' ]9 r& ` j9 I# V2 i: p: s3 P1 A 5、将醒好的面擀成薄片 % n+ J7 ?9 E' x
0 y0 R' e+ H; Y$ p) w查看原图 来源:% X" _2 N3 z" {- Z! @& _
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" b) A& D* u, Y# X/ @4 y$ s/ ~ 6、切成菱形状
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, N3 h3 Y; @" {/ p查看原图 来源:
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1 o) K" w E3 q6 r9 d) Q8 n 7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软
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查看原图 来源:4 F" \2 h& ` s/ r% X8 v0 h' Q
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8、加适量水大火烧开
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查看原图 来源:0 h; r0 h4 n6 ^
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# j# ?& U* X/ m" a7 C4 e9 { 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 & k% r% }. {( c9 V
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10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 # n" i0 h C% T( X
\# Y; `" l* k) L7 W" u查看原图 来源:
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11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 2 B- k# W4 B- @+ D' p" E5 [
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: k6 }/ q. B. |, x- ] 12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~
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查看原图 来源:. g9 g/ H' U% W) J
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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