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主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水 + X$ Z( Y6 v4 e7 {% L V
2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条
. H3 [9 ~/ y1 v9 `. \ 配料:1、花生碎(生的),葱花
9 b' w& Q$ `8 q4 t 2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
4 e1 Z5 K" k0 T7 t( |$ T( o 做法: 3 s0 I8 q& l1 u! E S
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 ; \# ^' p; j. O/ O: _1 X, y: O
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2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料
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查看原图 来源:4 A- D, ?; d. S/ Q
( ], a, W0 }- ~7 K* G2 X# Y7 c1 z
& L I% q9 ?9 I e# } 3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 9 w9 `, u+ `2 f6 R6 K3 b
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4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎
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& M% ~/ ~) N/ G# D2 ?( Z- L# h查看原图 来源:" g- D( ^" _' w
, t/ c5 E, Y- u+ M5 [6 t! g
! s7 e. J" n. Y% }2 Q 5、将醒好的面擀成薄片 4 R3 W9 {( X3 q. `! j* B" T9 `
' f# B5 l0 V& Q' {' ^查看原图 来源:" R( u( B* n+ ?6 ~
, r5 F* b- L9 [. B( }
% r5 A5 H- W- X: h 6、切成菱形状 ! e: _# m& ~7 n" T. b( o0 ~
' M I5 _+ H7 p1 c6 t* p, V查看原图 来源:
! D; ?: G- o+ \5 S+ ?5 S4 s
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7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软 & c F" J- I% A. r5 I
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查看原图 来源:0 U6 d6 B+ D+ m# W6 y. j# K5 E
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8、加适量水大火烧开
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 4 f7 o" _ b( }6 p1 j. F* Y
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, v+ I& H4 F$ o0 n( _8 T% B 10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
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7 @6 {2 |+ _& D. ]查看原图 来源:2 }. B7 b/ w+ ]7 j, W0 u0 Z1 M6 _; \4 R/ T
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4 Y4 Z& N. b: p9 b! _ 11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 1 R) M8 [( L$ i. H7 K" C
' ]! ]& ] V6 ^/ \0 z查看原图 来源:
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12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~
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" n* s6 K& _! _[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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