悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。& {, Q7 y8 Q. u$ s1 f7 U
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
& u! w9 y8 H  H8 h* R" N2 _0 `0 v        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
8 l% C  j, T6 g. L' c        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
: i. }/ h/ J4 [4 _. G            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有" ?: _$ t5 |8 b0 t/ q5 k+ i% w
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）4 U0 |/ P/ @/ P3 Z$ ~
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大% M* f) f4 p  V; }, Y
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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9 L* V- Y7 |3 M' p% B        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，7 j$ t7 s/ o  T5 S0 f3 r1 h
            最后放入木耳略煮一下，" t8 z) L9 _, Y( z4 N' s% i
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。  E2 U3 Q- I4 B5 w# @7 j
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
8 c6 Z2 ^( O  v6 |8 n9 T- \( Y        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
0 j! A# d' T- E# a* ^7 o            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
* h" k( b4 J7 q4 P        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，' m! L1 u5 l: t
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
9 U8 s5 M: }1 G            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开6 d# i9 Z9 T8 X+ O$ e
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）; ?1 X' d. `" u0 J  Y3 g
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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' N$ p' h7 s/ D, k注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表
" h# |/ q& h5 }7 r  ?好，等我空了写了发上。

* x7 x. ?2 G- |  F
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对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表 ! [7 @' V' y* h" W: x
乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

赞

云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表 + B: k% N" v4 u+ r9 j
:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

; l  |" f2 P) s" ?+ F# Q
我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: