悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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! e0 d8 t6 B1 ^过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。/ o% Q/ M# m; L$ @- N2 F
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
$ r! z) ?/ J+ ^9 ?9 }        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚& n) x9 i1 E+ w4 L6 ~
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
3 M' N' k! [8 a9 o- ]3 {# X            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
# W; A' }( B3 Y+ M3 X        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大' [6 e& t  h+ E* J
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，0 K1 e; ^: y! e# Q9 f
            最后放入木耳略煮一下，
  T* d" P4 x, A  @# e        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。  s. n6 k- K* a9 D- n$ k
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），- u. ]- W1 N, }. B! X7 m
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就9 y6 L$ `8 J* a8 a
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
/ j7 N1 n1 q. b8 ^5 \        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
5 d5 N. X7 m3 T      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，  Q: X6 z/ W8 p* }
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开2 E2 W8 t) V" i( S% \
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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  u! R, p* P& L8 c8 [& [          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。& d! s0 n: {* l, |* c
2 T7 E2 _- }, p! `
注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表
% G2 O, g8 N- V" B好，等我空了写了发上。

* z5 h0 G6 L' c% g. ?* q8 k
2 T7 K2 a3 J+ b对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表
& c( q3 |$ C# `# a. C) O1 q% A乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

赞

云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表
9 G' o; a* t* w$ _/ |- Y:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

8 B) K( I! D% f7 [- r我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: