悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。) `+ i7 A! h7 o" c% N: k; x5 f
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。1 g  ^; [4 N) O7 B
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，" V5 @" d1 }; o' M. A
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚* k. M- g( b! q% r+ A
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
; G* A) q! O& }- r4 h            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
$ k: b* a2 q  k' g/ b        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
/ t2 w& q" [2 e! k2 \            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。* Z& O0 K! x% X3 N' M
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，$ L( X4 j% ]' p$ D: E5 L/ L* l9 c9 `) i
            最后放入木耳略煮一下，
/ n  u, q2 x+ R% N        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。) S$ f; m; N+ z
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
* o2 p) {- V5 a" u/ h! w' \, N        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
8 G3 V, h* _+ g" Z7 l* m9 Z4 W            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。: Z# ~; [# T; l3 q' p
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
& y* _* |; U# ]% I& q8 c- X# P      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
( _4 [& H3 U# g+ H            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开8 z+ s6 s6 |6 q4 C2 _6 ?, v( @
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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- N% V) \# }+ q3 w2 Z1 g注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表
+ W2 d- x  X5 y# R好，等我空了写了发上。

& b" u8 x0 ?5 j0 \+ d2 k
6 H' F  s3 A' p" c2 C: o; L: \9 o对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表 ! L( o$ I5 w; a5 K
乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

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云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表
. p  z# Q) w, X6 h' Y9 W:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

. z; ]# @9 V3 R& ?% k我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: