悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。. l" G4 d+ v) r. Y
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。/ p: N" e  R5 m: T
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，" k0 N4 X2 B0 i: J
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚9 x9 R( e+ D# T6 D0 Z1 ~1 k" d
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
8 J0 J$ `1 }- i            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
0 G; ?/ s6 d) J* T' Q* q+ ?        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大" n$ c; B4 l, q
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。7 y7 p6 U- i0 I3 A" y
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，9 g/ V- q( l1 U! T
            最后放入木耳略煮一下，0 m- `. z( U* \
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。2 v" D/ y! A& D7 ^% x8 k- b+ m
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），9 Q: [  K9 K7 d5 O1 C1 R4 v
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
% b. Z1 @) k( E/ C' J            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。8 A9 A  {* K" J- x3 O' R
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
6 M) l: p& W, j! G" `" n# W; Y- a      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
2 G1 x* ?- C$ Z0 J: W. Z* o            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开* A, {, J: R, s+ S
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）3 {; P. g% C7 D) z4 }- s( W

+ c( {1 M! K3 S2 u$ h; F. @          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。/ Q$ h2 U2 U3 u4 s' s
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表
# `: s+ \' g5 k  P好，等我空了写了发上。

  ]0 z: g1 w" i* K" X

/ ^9 k& }4 L2 G2 ~& h$ }对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表
4 f' g, g. \: @9 c. Q4 A; j乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

赞

云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表
/ ]1 }2 p3 t$ t" _:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

) d  X" \2 D9 H( V我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: