悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。6 p3 y0 s) U: V4 {- s/ N8 ]

% Y6 N( J) K7 ~0 x6 X- W过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
; U$ X% s/ S* N4 W. R: h        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
  D  E) X6 V: [* F6 w- R        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚" f6 d/ P) D' B% i0 f) m& G
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
' c9 a; _9 d  d/ F            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）( b. u. d1 }/ T0 F+ d; C
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
2 {$ q# z8 C7 q6 t* _, O            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
; h' @; s9 P8 _7 K5 M, s  F
) O* D. P2 f4 l) I. g0 a' H        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
! u6 h  `7 X8 o+ D            最后放入木耳略煮一下，
& Q' S8 b% Q) y        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。) a' p# y* y3 x
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），, K' `4 B* T/ ]; {9 ]
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就7 R1 h* }6 p7 T& r
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。  m$ |. j" X  \; h% V: o! `
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，( t1 I3 D" ~; ?; D  b* A: }
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，( U# A/ j! |& K  F; E( ^' j
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
0 K3 v1 @3 d2 R. m* [             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
6 r  d% u% T6 Q  P+ s! s' Q
6 S  D* Z8 B$ c! \2 @. @* Y$ u          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
$ ?) Q; U& n/ |# P' D8 S" M( |& z' i# e6 D2 c, C' V
注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表 $ {2 g- q1 e# P# N; n; @7 L
好，等我空了写了发上。

  Y3 P+ ~" `3 a& S/ _5 R" z

* C, t* f9 `/ \9 F( A. K* X5 A对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表
6 k: h* D' q! J4 r乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

赞

云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表
2 O- N$ _( P9 \  W:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

- R) }2 m3 \$ o, S9 E5 Z
我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: