悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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6 Y+ P) a) k2 j过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。7 _- l2 C( [4 ]& f
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，) L6 E8 o1 W: _. V6 J$ y/ G
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
% v9 w9 k0 N1 i. u( @            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
) U' X; t: o; N            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）( B/ n4 u1 L& l) r. B
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
. r: T% U( q' Q; m) M            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，5 _8 h# N$ @8 B( a7 K4 j
            最后放入木耳略煮一下，% K: [4 V; a$ Q. G5 O
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。7 B; w) h2 ~! s) }1 j2 R; F. H4 m
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），: P7 E  t; o0 S; t7 k* b8 D
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
! C6 ^( m! k3 P/ g' {! m            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
8 v& J/ z9 M5 ?* l% B8 f' g  x        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，, S) r9 D- _$ s
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，' ^; k  v. }: M% F
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
0 H1 Y" N, H( z2 B# U# f5 K             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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& W3 \' _. a! \6 w9 E& K注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

qiqigy

色香味美呀，:wanwan59:

fishfun

原帖由 悟空天下 于 2009-10-19 13:03 发表 + L0 @: C7 u" I
好，等我空了写了发上。

: \. U4 l9 N+ `* L& E

- r; v4 y% U; T) d& }5 Z对，亲爱滴，专门发个专贴，说下炖牛肉的做法，呵呵~

悟空天下

原帖由 fishfun 于 2009-10-18 14:32 发表
, J, m( W' f" N: ^- {乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

好，等我空了写了发上。

fishfun

乌冬面，大爱啊～就是不大会炖牛肉

飞螺

赞

云之阁

原帖由 娃娃@~@ 于 2009-10-17 22:43 发表
- C. Z) A! z+ F# i9 V3 n:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

! s. p2 y5 \5 J我也想知道

娃娃@~@

:wanwan59: 看着就香，能不能教教我炖牛肉怎么做，十分感谢啦~~~

zhtwlf

口水出来啦

暖妈

色香味俱。。。我要吃

wshyy

看着很香呀

一恬妈妈

真香啊, 改天也试试

XAYF

了不起啊。佩服！

臭狗蛋妈

帮顶

玫子

又是能人一个啊

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

hello莱莱妈

学习了！

派妈妈

香喷喷

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18: