maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
5 A* K. Y& d8 K: f
" `- s' X7 u& N# v& ^) Z2 H于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif   J) P: E$ w3 V, Q

3 R* t0 i1 E7 H而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
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2 K: X% N2 Y3 A9 b3 L8 `2 _% b1 T0 H哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。

XAYF

邦妈真厉害！

XAYF

藕炖排骨很美的。
8 j: h$ R8 T. [
7 @# `4 D+ ^8 @% ], ?! J" e8 E& O只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。- g* T) U. d/ i$ r! ]# U
- B) i; _, |& \7 y7 d
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

ぁ明月ぁ

顶

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
7 X3 t# |: Q; k" v5 O做法如下：' v5 l" H5 r  K* {- G
主科：嫩藕500元7 t2 X' o" h5 O3 t# r8 |
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克- m5 y/ G: C9 y. e5 i- f6 V8 J" z, g$ ~
做法：
" Z" D+ w9 M. j' _: b1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）7 O9 n  _6 [6 Q  {
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
. I0 s. \' y* Q3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
- R  d$ j8 e0 C" p1 L! q4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
- V- ]; H4 x6 t- g; Q* X4 ^5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
: E4 h# {9 I6 D- T此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
, i; T" e4 Y  `. T! k; S我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
) m8 @" M; |/ U5 z0 Q3 B
, d% K( q! |" ]! R- }' r0 ?8 W[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。. P+ i) j: v3 N5 ]. [: m
凉拌也不错6 b7 [8 t8 V. f
; f! n, ]* W: c6 {& n% b2 I
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

小虫妈

百度搜下

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......! w! D' n2 p$ V9 ~# ~
爆炒，醋溜，炒肉( ~8 T: }9 [! W3 [. L6 m
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等