maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 5 @# y/ c9 x' U, d8 ~

* s# V$ b8 k+ V- w& X) b5 K于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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' g- V' z% U" a4 e4 H' Z9 W而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！" I! q( P+ r7 n% x. ]% j# o, v* I

- w! f# M- J5 t. ~9 z, L6 m哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。

XAYF

邦妈真厉害！

XAYF

藕炖排骨很美的。. f9 `2 Y6 {2 c

, u$ M: j$ T1 N8 w, {5 k只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
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好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

ぁ明月ぁ

顶

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
8 \9 t6 T/ q! i9 R做法如下：
/ N) i% H8 w; W, \3 r主科：嫩藕500元
" `1 v- `# `" C* O5 l3 v辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
7 A  V+ V% Q. J9 `0 V$ C做法：" ]- b# I% _+ F8 d, ?  j
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
9 Y0 ]( J4 @! X' Y' A+ B2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
% m" n' W/ x6 A. B9 A3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）2 d3 D6 X, O, B5 V; C' x& ?
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。8 G8 x4 r1 Y" R) ^& F. f
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
0 V/ ?3 D; o& m0 I$ k此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。+ \# r6 v3 o  c" O% j9 d1 O* h+ l
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
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[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
% |7 Z3 G5 f) w; M5 r4 Y2 U凉拌也不错
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

小虫妈

百度搜下

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
0 x. h  {5 O* T) O9 o爆炒，醋溜，炒肉2 O" }6 e* _( ?- I# @
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等