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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!( l4 {- ~. v. O9 l) u
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回家做了保准好吃!7 p6 ]' b5 U$ O( e4 ~) [# j" G2 }
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)/ s. [: W( Y- ]7 Z6 U Q* w
& H( b" a6 z8 Q8 P7 |4 |作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末3 S! o! E% a+ u8 i3 e
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6 @6 y( Q' C, t& [$ Q2 S) _2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!3 _4 L, t) `! z& U; f: r
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!& O" X7 G9 L) k+ i @% h7 X8 Q
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!! u/ ~# v5 s0 p! Y
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!* M- j+ N! V* ^7 Z" b4 P
放盐和糖(根据口味)5 f6 S# k1 K; c5 T, Z# d
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6.炒一会待西红柿炒出汁!; m# u z# h: S4 j
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7.加入海带丝! l2 |" t) ?& q) p7 o. ]
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!# r/ C# u, W, |- l3 }, u
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4 Q1 c6 O6 h: }9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!) A2 S8 ?: |1 T% c( x3 O8 Y
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!) |' R0 K/ X0 d% M5 i' b
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:% t+ v( C& F( X! e' b, I
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# ]3 O C$ @/ a' r6 g14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,
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W% R% B8 a; k+ @关火,将面捞入碗内!
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" O* `3 Z1 n1 }+ D$ j' e/ R- \浇上卤汁即可!!/ A5 Z( F- [/ A- I
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香喷喷开动了!!
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