hello莱莱妈

做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈！陕西人爱吃面，那么就把详细的做法给介绍一下吧！
) K5 J- R5 O% E  M# b' g1 K  m- j. S6 J# T( Y
回家做了保准好吃！" e' j7 b& k5 d- o

! ]% e) G( T# R材料：西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元（五花肉）% e7 L  t2 G, C2 ]
. y- e' t2 F! @$ j2 _
作料：盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香% h. D" `5 P6 t/ ]

7 @- {5 x; ~6 X4 ^% ~做法：1.用料  青菜  黄花菜  西红柿（烫过去皮的） 海带丝  香菜和蒜苗末
8 R5 _5 f" \# |( x+ E) h! A
' [/ M( c% v. ^! q% l- {1 D: L
$ M+ J4 e9 U2 ]3 t6 X( S2.五花肉把肥肉取出，放锅内炼油，这样的面吃起来会比较香！
6 {: v/ H3 {0 Q
" t% p8 }) z3 X- \; K
2 d! j* q2 z) A1 u; }4 w
6 o' |" P0 w# A3.炼好油后，剩余的肉肉也不要丢，吃得时候捞出来就好了，下面把肉放进去炒一下！4 J: r$ V  K' N5 _( k+ ~0 R
肉切丁，放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会，下锅炒！
8 c& u/ n* n3 M' w" x  f/ D2 f! I. S2 s+ ]( K) t! s
; j& W1 T7 _5 [! _; E8 c9 N
4.7 O$ z# Q# l7 C5 H% K# k

/ y+ @5 G4 {& I! ?4 R% ~
$ I$ j& `/ \  g& @5 P% `+ g5.炒好后放入碗内，锅内再起油，油热后下甜面酱！放西红柿、香菇、黄花菜翻炒！
# `- I: R4 c1 n- P3 K% M" c放盐和糖（根据口味）
2 l) _9 d# {9 C/ A% w; t  }( n" q+ W' r4 O9 M3 i' J" w8 _
+ r& g. Q/ x0 H+ l. C# A
: E) p8 ^9 q/ G* p$ [9 J% k! G  q+ {

; e# r$ L8 J* m% e: ~9 c6.炒一会待西红柿炒出汁！
: ~  G- O7 x2 {0 _: H
: Q5 w9 e: s4 \
: `& g# X4 {, m! L  z6 k! ^! `+ k; R7 x2 f
& v1 K' U3 {1 o* j: l: ?8 ?+ K
7.加入海带丝！
# M9 e; _; b3 t% w$ o. u0 s
0 d/ s% k+ [/ D
1 I" l+ F' {. J+ ]$ L' S. c2 U1 b! a4 B, ~
8.炒一会后，加入炒好的臊子肉！% n% V* R# T7 i' A+ `. `4 L" B

. m6 h) P* Q% t" b1 T: }& _& J" [+ [6 F# v
# k, Z- }' C2 l9 M* G
9.加入开水' I7 ~% r* H7 K: t9 K5 N( t
9 `  d6 W( \+ _( c* H' b
; H, A; s9 K1 v+ {

# x$ }7 A7 N/ g4 Y1 R" D10.盖上锅盖，待汤烧开！
, \! L3 t: i( Z% S- {; D% x8 N7 c$ W/ l9 J/ d! z
, ]6 m- I+ \3 B1 K7 `3 c
# Z  ]$ C: k" m; U8 C% f; z3 n" R

% ^: U% Y% N& W: \( x
% v& N' U3 z3 b( v( O8 h11.汤开后，加入粉芡* W" w: Q8 m( C/ }

" e- r: V. ?. U( M1 o3 y3 b( A
( f4 D9 E. j- {; [+ G
/ H4 I$ k$ Y% v% @1 k12.使汤变得粘稠！  e5 A, ]0 {$ ]1 P# J8 X
0 q' Q, n, ~0 P7 s! B

& a. e  c" K. R7 Z: N" R2 L* W1 a9 G' x( V; Y1 }
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了！4 `1 @0 {7 N/ {/ H- {7 Q: K3 R9 }
5 S, r+ ^  Y  L- j
下面煮面：
0 j! E, m7 n4 w; E1 p% g+ Y8 [" {+ H/ q  M+ |5 Y1 D
# w3 h4 k; D2 g( k+ }
! j' K8 A' Z& E
14.取一个碗，加入香菜和蒜苗碎，加入刚烧好的卤汁！
  q9 I8 ~# I% W! p+ ~6 [2 i; D( E5 {7 F- j% @
6 s: q. M3 o7 V

. F9 B  q; F, E5 W& ^/ }9 {8 z4 M, m9 O1 O  @8 H+ ?
, O/ s6 b3 h! P( j& j: L
面好了后，加入青菜，6 H9 l1 D3 Z6 C. ?# E( {" U
% m- \! B( `- t# s1 u
  Y9 C# k4 P; K, G) r
' x) q- r5 Y& [# x- t! t( [! o
关火，将面捞入碗内！
: p: {- m$ d! `1 U1 P$ h- J! `5 w1 ?( E  _' G- ~' t' P
' Q/ [9 W4 Z" \% ]) x
* x. W2 m$ S/ r- |
浇上卤汁即可！！
( _5 O/ I4 U) \8 z$ `
% t0 _! w, Q0 L( F+ [8 C* s6 h+ J6 N3 W

; z2 b$ c: k+ _# ?- C香喷喷开动了！！

海马妈妈

试试

luocean

很好，很详细！ 很诱人！

bluebell

顶

melody_qj

你家的锅真不错

bluefox

看着都馋！！！！！

18553530

帮顶

sunny0505

看着就馋呢

宝宝要吃糖

嗯，好吃，好久没吃了:wanwan59:

承泽妈

好饿，明就做:wanwan33:

duoduo妈

学习了

[?莪是誰﹖]

顶

程子

试试哦

hello莱莱妈

原帖由 岱颋妈妈 于 2009-10-21 16:31 发表 ) }9 u5 _. R) w1 Y* Y- [
全篇复制,回家做.:wanwan49:

! l& I: ^& T2 c6 {+ G5 E* Y, p/ p
谢谢亲！！味道确实不错呢！！！！

岱颋妈妈

全篇复制,回家做.:wanwan49:

fishfun

真棒啊！第一次见到卤子里面可以放海带的，回头试试

丑洋洋

不错

hello莱莱妈

原帖由 短剑飘零 于 2009-10-20 18:03 发表
6 P- {. u# |4 Y最爱吃面了，这个一定要学习

7 |3 }* m, r- s3 M" x味道挺不错的！亲回家试试！
2 `/ Z/ l/ l- V5 N, |7 V就是西安没有找到卖“土信”（一种菌类，不知道是不是这两个字）的，不然会更好吃的~~~~

有女佳佳

看着就香