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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 Z: _+ E% m& X1 r# x, h% r
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回家做了保准好吃!5 G, p( U( A v' l
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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4 i7 a9 l6 v% M! b x( H* E作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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9 h- T* ^9 M9 Q, v! M2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!% K* x# U8 @: `. _% |4 `, b
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5 A3 Y4 z) C' A! v3 C3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
3 {, e& }: U% x2 Z3 ]0 {' V肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!( D. h% w8 m" Q
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
* p) d& q1 {$ T: g7 L放盐和糖(根据口味)
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) ^& O- J2 ^$ H$ U0 ]1 A9 C6 `% {0 ^6.炒一会待西红柿炒出汁! U; k8 S6 w/ I7 v& y. F7 Y, G
$ t6 ^% {: L0 L3 |( [2 G- V# h& {2 H+ |
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' K/ N/ a8 Z& f7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!* N! f! ~( k5 E
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9.加入开水% k J. k$ Z/ g3 W. z; l
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7 [: P9 h6 h2 K) T5 e4 |1 ~10.盖上锅盖,待汤烧开!# I7 o6 I' ~: I* u6 A0 G S
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11.汤开后,加入粉芡4 n# }- c+ o( d4 _' i5 S
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4 }; }, V) J p4 R# y# T1 I. m' {& B2 s3 n" @5 ~' @% Z
12.使汤变得粘稠!2 B3 ^, ]0 ^5 @* I" D" X0 v
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' p% |* y- d: K7 L: w5 V, i13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!& S# Q: k% k/ E
' `- ^7 m8 {9 b9 @* u下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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: e1 ~" {/ ]/ M1 y+ {" D面好了后,加入青菜,! t6 d& ?2 |' _ y; h$ ?( k8 f
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9 E' l7 S' {% N$ k关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!% c# h( k+ ` T8 b' o K
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香喷喷开动了!!
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