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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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0 B+ M i2 v7 J0 F/ B# F& K6 M' [1 F/ F回家做了保准好吃!# L9 t. U6 K9 R2 W4 p
2 o2 ]# D: u' L材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)# s; F$ G8 y5 ~+ G! y
/ p% E7 y: x7 ~作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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. U- A# ]. H, O9 D做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末# f3 i& q; {0 ~, M7 J
: k4 z! i- S' c7 L: V5 l7 S2 {
( I' x+ T% @3 T X" p: z2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!/ a- S# g. I3 }' p; D
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$ u% v' C1 r! k8 ]9 h9 V1 ]3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!" F: h i. j2 G& Q# f$ S/ X$ u. E; f
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
" T5 {. m; B* o放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!0 ~- K+ @' b* k4 l3 y
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7.加入海带丝!4 r% N- e9 k" r1 W& i
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' G$ [/ H1 `4 W4 }9 M8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水; I$ ^4 m: Q! \7 i- s4 T
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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. L2 e$ }- ?) M0 V7 g( p. n8 F3 b11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!4 }. M: l2 p# w1 A
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. J, }( x) b$ G3 F6 r2 R- Q! I13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!1 s1 o! D% l5 U2 ]: `) y( l" v+ c2 @0 _
& j; m7 v& E, }+ V/ c6 w# P' J下面煮面:8 P3 x/ B% T' u" l
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!; L# W4 O% S' g+ u+ I) @
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1 t5 _# W& Q. B- c1 ]0 {面好了后,加入青菜,( l C6 O, ~' h$ g/ j0 w$ b. T1 s( h
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关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!: q, v/ g+ _9 h0 u3 }8 _
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香喷喷开动了!!
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