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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!5 M% U$ @& _8 X: d7 T% e8 M

# Y3 L0 X* j$ }) C3 p回家做了保准好吃!; u- q2 G+ V8 b) I8 G& f

, J! c0 M0 ]2 f材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
# ~; J# T  x) v4 f" v7 z7 u( n) H# g- D/ R- ]
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香+ k. P% ^$ `0 c2 L

8 F' P" m. B) z做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末$ j+ ?3 t* u7 s
! U' U9 |3 C# ^  m9 [2 X- @. f# K# a
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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# E6 t1 C8 H% J, Q! B/ G0 e3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!& ]! g! O- Y% U( W/ A% A
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!" X* ]- U  @+ ]; b

' `+ e5 t* |" D; k# G; ]
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
  [$ M( ?  ?5 X5 F放盐和糖(根据口味)! x2 X) {; n$ p, s7 ]8 ^

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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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  t: A2 V1 J7 @2 b7 f
9 E* r# L0 A3 g0 C7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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  L: W3 q8 X4 K) U, M5 D$ W) k
# U* z; \- A( j3 r2 R* h1 ~1 n9.加入开水' i$ g( b1 x( L/ u# h! W7 `4 x+ |
# _* L5 J1 e( M) G' }# n
, x4 E( T! Z) I! b6 S0 g- Q1 E8 r
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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1 s" @$ V. X% [  M11.汤开后,加入粉芡
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3 K; x5 y& ?& e3 x8 w- ?12.使汤变得粘稠!2 w* U& m3 C; @

2 C2 @5 o; n7 u( |; G
- U* p6 R; H' E/ f6 j+ ]; R; S& o: ]0 R# L* l( e2 u9 u3 L4 c' _
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!2 {: K9 {( G! b* R  y* }
6 a& r+ u4 w% J6 o) g6 i
下面煮面:
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4 g- R+ e& D( f; U* K
3 ?) L5 i: H4 U
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!& c: F' r! t6 m" P) Z" ]
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  N# K/ R0 W* G; o* u

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6 p$ ~4 D+ C9 V. M- i面好了后,加入青菜,1 Z9 p0 K. m& f. `" S& P
) H0 _  a& q. g3 f, p# Y! L
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! }/ S3 N! K. P1 K1 _6 _; ^3 y3 d
关火,将面捞入碗内!  }( Q3 X. D/ _4 e  i

+ i) u% x3 ]2 x; a. Y$ Z& d+ g/ X$ b& g  ]
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!

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很好,很详细! 很诱人!

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你家的锅真不错
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看着都馋!!!!!
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看着就馋呢

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嗯,好吃,好久没吃了:wanwan59:

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好饿,明就做:wanwan33:

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学习了
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家和万事兴

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试试哦
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原帖由 岱颋妈妈 于 2009-10-21 16:31 发表
0 M( W+ t/ L$ `全篇复制,回家做.:wanwan49:

9 [  q" L2 j2 b2 S- v谢谢亲!!味道确实不错呢!!!!

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西米果妈妈

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真棒啊!第一次见到卤子里面可以放海带的,回头试试

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不错
hello莱莱妈

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原帖由 短剑飘零 于 2009-10-20 18:03 发表
" ?7 N' d' X* e& m最爱吃面了,这个一定要学习

/ H! j0 U$ }* l6 R# R味道挺不错的!亲回家试试!
# V1 A; I* s+ w# T' Y& P就是西安没有找到卖“土信”(一种菌类,不知道是不是这两个字)的,不然会更好吃的~~~~

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看着就香
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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