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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 Z: _+ E% m& X1 r# x, h% r
' Z5 J# G3 @' e. C7 m
回家做了保准好吃!5 G, p( U( A  v' l
! }& e, T" U  X, W, `* W
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
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4 i7 a9 l6 v% M! b  x( H* E作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
6 E& u$ Z4 @; z. M8 M: r+ K3 q& P' K3 J& P' ~8 w. i, G9 P
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
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- p1 R3 U2 F7 h* L# M0 E
9 h- T* ^9 M9 Q, v! M2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!% K* x# U8 @: `. _% |4 `, b

% ?: o- d5 V' P% k& K: F2 A) S  T. w: J$ V# w0 Y/ F

5 A3 Y4 z) C' A! v3 C3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
3 {, e& }: U% x2 Z3 ]0 {' V肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!( D. h% w8 m" Q
% d, r! V, w; y) {. e
3 _1 s* Y( {1 O' x- i9 x' D
4.& A6 R* R  |; A) q

) F7 z, A0 C" H1 O, P! n; s# l7 s/ Y* _8 S6 j! \& ]
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
* p) d& q1 {$ T: g7 L放盐和糖(根据口味)
6 `- E' e) F, y, _' r; u
5 m( T0 {4 v" n, F! n/ y1 q4 D+ D; n( h4 G; C* `
& \, A3 k5 E8 ^% u. I. X+ g

) ^& O- J2 ^$ H$ U0 ]1 A9 C6 `% {0 ^6.炒一会待西红柿炒出汁!  U; k8 S6 w/ I7 v& y. F7 Y, G

$ t6 ^% {: L0 L3 |( [2 G- V# h& {2 H+ |
  z5 U. w+ |4 R% T9 T8 Q* X

' K/ N/ a8 Z& f7.加入海带丝!
  n/ ]- m7 x. {9 k0 R# Y9 @+ E* Y
& z; u, c2 r2 O; {( j
* [' g2 I# C; j/ S7 S0 H8 |7 k0 Z+ y& v! s8 q! B3 o* h( ~5 s* x4 t
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!* N! f! ~( k5 E
+ A" s5 s" D4 w' ^
! K$ z  e' h4 J! @) z
: p5 p7 E* T& n& h! F1 ^
9.加入开水% k  J. k$ Z/ g3 W. z; l
  B2 v6 e! D: [3 U( r. r+ u7 B7 B

6 @: L9 q9 F" ?
7 [: P9 h6 h2 K) T5 e4 |1 ~10.盖上锅盖,待汤烧开!# I7 o6 I' ~: I* u6 A0 G  S
  f  [# k1 N4 K
- h/ _$ @  T- c" {0 F

4 G. a  Q4 ?( O2 b  l% `
, P4 h& A1 A6 H8 r! x6 c2 |* p( n! R0 k- A! n5 Y; l, P% o) I
11.汤开后,加入粉芡4 n# }- c+ o( d4 _' i5 S
* g! \/ W% \8 `- R/ h$ a+ X* L  h; s

4 }; }, V) J  p4 R# y# T1 I. m' {& B2 s3 n" @5 ~' @% Z
12.使汤变得粘稠!2 B3 ^, ]0 ^5 @* I" D" X0 v
: H6 I% f. m; n% l0 M; @( q
% h' g$ O6 Q" B" k/ Z; p

' p% |* y- d: K7 L: w5 V, i13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!& S# Q: k% k/ E

' `- ^7 m8 {9 b9 @* u下面煮面:
- P& z  s+ N' ~# @$ W
9 Z# s; \# I2 k( b9 X* c/ L9 x  O" c# }6 T$ H3 T
" o$ T$ @% E4 W
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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6 g* P) ~2 q: _0 [3 w) G' F( N2 Z+ v, C0 i2 c- o$ G* r/ Y
1 U/ n1 k, W1 s, q# H2 m6 V. V

: e1 ~" {/ ]/ M1 y+ {" D面好了后,加入青菜,! t6 d& ?2 |' _  y; h$ ?( k8 f
5 Z+ b( b. l. H. {& t& e1 ?) p. F' _

% M% o/ W' \# P  F
9 E' l7 S' {% N$ k关火,将面捞入碗内!
6 D1 m- W" B' E$ S7 E, `2 \3 K: R7 c- T5 n; B

; W# T% h  v$ p+ T1 h  W4 J5 q8 C+ q. `5 K4 Y
浇上卤汁即可!!% c# h( k+ `  T8 b' o  K
! c. e. a, O1 K" N

9 d$ c4 s6 e8 j& }/ k5 O0 S: L4 B- I( Y- N9 c0 m
香喷喷开动了!!

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很好,很详细! 很诱人!

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你家的锅真不错
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看着都馋!!!!!
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看着就馋呢

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嗯,好吃,好久没吃了:wanwan59:

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好饿,明就做:wanwan33:

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学习了
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试试哦
hello莱莱妈

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原帖由 岱颋妈妈 于 2009-10-21 16:31 发表 / V% @: A, t& o) Y1 U9 r  H
全篇复制,回家做.:wanwan49:

8 r, P9 Z9 V* A( y0 m+ {# }* Z6 E; Z. p谢谢亲!!味道确实不错呢!!!!

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西米果妈妈

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真棒啊!第一次见到卤子里面可以放海带的,回头试试

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不错
hello莱莱妈

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原帖由 短剑飘零 于 2009-10-20 18:03 发表
: X8 l8 F' ~9 S. s0 P4 u5 g7 @最爱吃面了,这个一定要学习
" l) e4 U% n- n& [2 W- V
味道挺不错的!亲回家试试!7 T- K7 M+ t9 U: q4 X
就是西安没有找到卖“土信”(一种菌类,不知道是不是这两个字)的,不然会更好吃的~~~~

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看着就香
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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