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hello莱莱妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
+ S+ p; Z( S* @: W) v
0 B+ M  i2 v7 J0 F/ B# F& K6 M' [1 F/ F回家做了保准好吃!# L9 t. U6 K9 R2 W4 p

2 o2 ]# D: u' L材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)# s; F$ G8 y5 ~+ G! y

/ p% E7 y: x7 ~作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
! c! p' q6 X1 b
. U- A# ]. H, O9 D做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末# f3 i& q; {0 ~, M7 J
: k4 z! i- S' c7 L: V5 l7 S2 {

( I' x+ T% @3 T  X" p: z2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!/ a- S# g. I3 }' p; D
7 l0 }1 u6 I. X9 U8 h8 J

# h# \% I7 `6 r2 p
$ u% v' C1 r! k8 ]9 h9 V1 ]3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!" F: h  i. j2 G& Q# f$ S/ X$ u. E; f
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
1 t2 ~4 B- ^: s& I  p+ ?: \
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( d& V" m- c- k: {; L6 t
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
" T5 {. m; B* o放盐和糖(根据口味)
: }; p; r% P% ]1 H* r5 `, G& z, ^- u
/ B& G4 m5 V( V, L0 O
# {9 v7 x+ U$ q( K( O% N
% F$ `, K$ w' U
6.炒一会待西红柿炒出汁!0 ~- K+ @' b* k4 l3 y
) @+ T# |7 v  J3 t4 _; a; g

% u* d6 z+ Q8 S8 M7 D- n$ x* S0 B% T- G" z9 l. a0 ?
: t# l% W& i: F3 J) z! g
7.加入海带丝!4 r% N- e9 k" r1 W& i

6 E) b* s! n- w+ v
/ T1 F0 c- \. z2 G0 A
' G$ [/ H1 `4 W4 }9 M8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
: F+ Y: O) ]7 ]( C1 }
; k, G" _, x$ w$ y; F& l8 o8 i( j! T0 I1 W+ _+ L# s8 L3 o# e
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9.加入开水; I$ ^4 m: Q! \7 i- s4 T

/ r, L7 W" u6 Y) v. }2 i% ^4 j( i" G4 H! q* H7 |( X7 p6 r
  ~( x  E& K6 W$ P
10.盖上锅盖,待汤烧开!
$ v" _8 {* Y+ \5 T2 E) o1 Y+ K+ p7 q6 S; g* \, j* ]
$ ?" k% L: n# |3 T
# M$ w' i5 {' c* O& Q: t/ G

# T" {. ], ^2 s% i2 d  i+ \# e: z
. L2 e$ }- ?) M0 V7 g( p. n8 F3 b11.汤开后,加入粉芡
. G9 \/ R3 G  M2 B1 N. o6 z1 {% {" D+ g( ^* K: P
6 |+ C8 n! o/ t5 x0 H
& o3 y* T0 p' Q/ s2 B0 o* O
12.使汤变得粘稠!4 }. M: l2 p# w1 A
6 i+ Q- ]6 E, C: }1 }. j

0 q5 [7 o  k$ {
. J, }( x) b$ G3 F6 r2 R- Q! I13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!1 s1 o! D% l5 U2 ]: `) y( l" v+ c2 @0 _

& j; m7 v& E, }+ V/ c6 w# P' J下面煮面:8 P3 x/ B% T' u" l
& k8 K4 c0 ~9 A
- t- _: P. q. |
' H0 @. O: `/ ^! |* @4 y
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!; L# W4 O% S' g+ u+ I) @
. O- N5 W" `% n+ e  I4 |

8 j# b) y: E  K5 t3 b
( x$ C) i1 u0 B9 `; l* F( o- r9 i7 f: Q, }3 C

1 t5 _# W& Q. B- c1 ]0 {面好了后,加入青菜,( l  C6 O, ~' h$ g/ j0 w$ b. T1 s( h

# r( Q9 I  i  y. d: z" V: x9 ?4 e4 p- @/ P$ a; x
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关火,将面捞入碗内!
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; K& J$ R' R1 Y5 B  j+ X: S9 @% N+ b# n
浇上卤汁即可!!: q, v/ g+ _9 h0 u3 }8 _

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香喷喷开动了!!

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很好,很详细! 很诱人!

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你家的锅真不错
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看着都馋!!!!!
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看着就馋呢

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嗯,好吃,好久没吃了:wanwan59:

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好饿,明就做:wanwan33:

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试试哦
hello莱莱妈

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原帖由 岱颋妈妈 于 2009-10-21 16:31 发表
5 D" j0 J# [. q全篇复制,回家做.:wanwan49:
: b- ?/ `! w: z) ]) k9 ]+ U
谢谢亲!!味道确实不错呢!!!!

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西米果妈妈

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真棒啊!第一次见到卤子里面可以放海带的,回头试试

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不错
hello莱莱妈

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原帖由 短剑飘零 于 2009-10-20 18:03 发表   o% X' c, r- r1 `  u
最爱吃面了,这个一定要学习
7 Q- c: t  L* F) n/ `' A9 S
味道挺不错的!亲回家试试!
) E- l& R& Z# N就是西安没有找到卖“土信”(一种菌类,不知道是不是这两个字)的,不然会更好吃的~~~~

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看着就香
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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