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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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$ W) D# b$ |8 i: K( n' Y回家做了保准好吃!
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2 b8 G8 N+ R" y: A# h$ K- U材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)3 l, ]$ }: W# l# a, f
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香' R0 Q1 s5 Q+ x% i
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末" F/ a# C$ R- s
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
6 N0 @! c: c4 S0 \肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!5 Z% L0 w' N6 y+ y$ I3 w( O) k% l
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a. l7 \' X4 l5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!( G- k2 x# ?# G) q( u* A
放盐和糖(根据口味)! J7 P1 e7 M- ?0 T' ? ], x9 L
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5 \: G# {& V. v2 h. X6.炒一会待西红柿炒出汁!
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4 C5 [! h- J8 m* h: f8 i" J7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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1 ]) t0 w4 M6 n3 j W% ]9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!+ T! @/ m' H0 h% ^: e( ~. u& T
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0 t" P( ?. @; w4 r0 Y11.汤开后,加入粉芡. M( \1 `) I& L, \/ ]% p" p
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12.使汤变得粘稠!5 s, M" F- _1 a9 D* w1 O# E1 U$ f
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8 I* g9 I3 Z" K13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!0 V! i; ~+ {1 L% r
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下面煮面:$ T8 T% n p5 }, P( v* V# [' R
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+ x: F& H& K! q4 c0 B9 v14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!" G2 Y( R" D1 Z( Z0 P7 B; \
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面好了后,加入青菜,
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8 A" M5 c6 p2 j& G# ~ F$ x关火,将面捞入碗内!$ \6 R3 L6 u8 D) P5 ]$ C3 ?
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浇上卤汁即可!!8 E+ l* F* V0 j+ l
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, s' r: }- I/ ]6 A+ }1 i' C香喷喷开动了!!
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