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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!' @, c! p; l. N% J! Z. f/ ^
3 }: M, b# i5 f9 b9 h6 }" o回家做了保准好吃!
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- g7 J2 X0 M/ X! ]/ C0 V( Z材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)2 {# ? Y9 A( l: o0 c2 j
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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0 J% R5 C. W; G# X* t' A; u4 }做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末% f7 Q0 y$ z( f& c8 ^
6 q0 q/ Z, t; t2 [& U
' y4 g- K! V! g. k5 R. S2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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! }7 p, I6 Z/ ~; y, J3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
1 o# \$ S# V/ M/ J/ o肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!. `3 F0 E3 B# g& z
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!& d" n$ i$ c" R. B: s" y5 [
放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!& I' Y/ V" @, [8 T) {+ z
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, u" L) W7 S7 b2 ~4 d, S& L0 l7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9 D" ~4 F Q( \" e5 P$ C/ y9.加入开水1 T& V/ O+ G8 [0 \/ [* S& i/ O# N( ?
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡4 G7 B) g! q, ]1 p7 z9 Z
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12.使汤变得粘稠!: j' J! `9 @9 U% U* E
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!8 n: q' \" F+ c; J6 B/ }3 `
9 @* P% v# f5 s) W下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!; {3 Z- m$ W9 \" u- M
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浇上卤汁即可!!# R" @& l, Z3 j- }; r
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$ r4 p& M4 l+ S6 b3 g香喷喷开动了!!
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