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河粉在菜市场买得比超市好和新鲜,超市的没有菜市场的韧性大
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0 S3 X. N: }( \( t4 h5 z1、半河粉用冷水洗干净,将大葱或蒜苗洗净切断,以小拇指的一半长为准,将红箩卜手工
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切丝,将小豆芽洗干净( e. ^8 u H u9 ^! F
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2、两个鸡蛋打烂,加入少量盐,搅匀备用
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2、倒入油(花生油或菜仔油)热油,将蒜苗或大葱段倒入热锅,小炒20秒左右,倒入红箩
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卜丝约10秒倒入豆芽,调入大火炒1分钟入适可盐即可盛出1 x) [+ ~' e9 S
2 U! J7 D) e5 n% R0 S3、再倒入同类油这次多些,油热倒入搅匀的鸡蛋,如摊饼样旋转,没有水质东西出来了, P; Z4 z8 v1 |" R2 J
/ _5 d" H" F; f$ T% l3 I7 ?反过来,热下,再捣碎它,盛出, v8 {5 [* E+ J/ n
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4、倒入茶仔油(这样会香些,如果没有茶仔油,可在最后倒一点点芝麻油)热油,倒入米
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$ A7 { J ^1 D4 }+ Z粉大火炒1。5分钟,中火炒2分钟,再将前盛出的两样倒入加入一点点芝麻油即可是楼主所
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图所示的炒河粉了。:wanwan76:
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